店铺采购人员要与供应商谈条件，即双方进行谈判时，采购人员要处处为店铺争取最大利益，所以应运用一定的谈判技巧，同时也要注意谈判的内容。
1.掌握采购谈判的技巧
（1）店铺做出最少让步以获得最大收益，又能使供应商同意并执行，这是谈判的基本原则。
（2）谈判前做好充分准备，如明确店铺的责任及可承担的极限，明确要达到的目的，分析供应商的有利和不利条件，认清供应商应承担的责任，了解供应商的要求，了解供应商谈判代表的一些背景，如教育程度、职位、权力服务年限等。
（3）分析供应商感兴趣的条件，如连续的业务关系、测试新产品、信息沟通、特别陈列展示等，这些条件是引诱供应商放弃高价格的有力砝码。
（4）选择对店铺有利的谈判地点、谈判环境和谈判时间。最好选择在熟悉的地方进行谈判，陌生的环境可能会带来一定的压力。
（5）要灵活运用谈判技巧，如拖延法、速战法、最后出价法、抛砖引玉法等。尽量让供应商说，到适当时机才打破沉默，店铺占有利地位的可能性会较大。
（6）要了解自身的底线是多少，不要截断退路，尽力为双赢创造解决方案。同时也要要了解供应商可以承受的底线在哪里，不要提过分的要求，如果将供应商逼出了法律、道德、以及互利关系之外，那么这个合作将不会继续。
2.注意谈判内容事项
（1）配送问题的规定。百货零售店主要销售的是消费品，以满足消费者的日常生活所需，这些商品的周转率相当高。要保持充分的商品供应，商品配送是一个十分重要的话题。许多零售店的配送能力有限，必须全部或部分依靠供应商的配送，此时商品配送问题就成了谈判中的一个主要内容。因此，商店应在配送的方式及配送的时间、地点、配送次数等方面与供应商达成协议，清楚规定供应商的配送责任，以及若违反协定必须承担的商店方面损失。
（2）缺货问题的规定。对于供应商的供货，若出现缺货的现象，必然会影响销售。因此，在谈判中要制定一个比例，要求供应商缺货时应负的责任，以约束供应商准时供货。例如，允许供应商一定的欠品率，如超过欠品率时，每月要付一定数额的罚金。当然这规定制定后，必须征得供应商同意，达成合约协议才算正式确立。
（3）商品品质的规定。进行商品采购时，采购员应了解商品的成分及品质，是否符合国家安全标准和环保标准，或商标等规定。由于采购员的知识所限，有时不能判断上万种商品的各种成分及技术标准，因此在采购时，必须要求供应商提出合乎国家法律规定的承诺，以及政府核发合法营业的证明，以确保在商品运营销售上不会出现问题。
（4）价格变动的规定。百货零售店与供应商签订采购合约后，往往建立的是一种长期的供货关系，在这期间，店铺应体谅供应商可能由于商品成本因素会出现意外情况，如原料成本上升或原料供应减少造成商品供不应求，或薪金上涨等等造成的价格的变动。但在谈判时仍需规定供应商在调整价格时按一定程序进行。例如规定供应商价格调整，要在调整生效前一个月通知商店方有效，或规定调价时，必须在优待一批原来的供应价才可调整，或配合店铺整体销售计划同时调价等。
（5）付款的规定
谈判时，支付的货款天数是一个很重要的采购条件，但在支付方式上须对供应商有所规范。例如，将对账日定在每月的某一天；付款日定在某一天；付款时是以现金支付还是银行转账等，都要有一系列准则，并请双方共同遵守。