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第190章 陈醋药用价值

精制陈醋含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖分及维生素B等多种营养元素。陈醋生、熟吃风味俱佳,炒肉(菜)时加入适量的醋可使制品鲜嫩;用陈醋制作各种凉菜可增添香味;蒸、炖鱼时加入适量的醋,能驱腥味,使鱼骨皆可酥。总之,用陈醋烹调菜肴,味美可口,能增进食欲。

精制陈醋还有治病的妙用。

用陈醋500克烧开后,再加冰糖500克搅成浆状,每顿饭喝一匙,对治疗高血压、动脉硬化效果极佳;

陈醋敷于脚心可治疗高血压;

将陈醋久储后所呈的浓稠状物涂于肿处,一日数次,消肿极快;

民间还常用陈醋配药,内服处敷都很适宜;

许多高级疗养院还用陈醋做醋疗,医治风湿及骨质增生等病;

陈醋有开脾健胃、帮助消化、利于吸收之功能,还能治疗舌肿不消、疗肿初起、烫伤病等。