书城保健养生高血压病食疗食谱
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第95章 怀山芹菜炒肉丝

配方:淮山 12克 芹菜 300克 猪瘦肉 100克 鸡蛋 1个 生粉20克 姜5克 葱10克 盐5克 素油50克

功效:健脾补血,降低血压。适用于高血压病气虚湿阻型患者。制作:1.怀山洗净,蒸熟,切细丝;芹菜洗净,切 4厘米长的段;猪瘦肉洗净,切4厘米长细丝;姜切丝,葱切段。

2.鸡蛋、生粉、盐同瘦肉加水拌匀挂浆。

3.把炒锅置武火上烧熟,加入素油,烧六成热时,下入姜、葱爆香,随即投入猪瘦肉丝炒匀,加入芹菜、怀山丝翻炒,断生即成。

食法:每日1次,每次吃瘦肉30~50克,随意吃芹菜。