书城保健养生高血压病食疗食谱
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第49章 牛膝炒黄瓜

配方:牛膝 20克 黄瓜 300克 猪瘦肉 100克 大蒜 20克 鸡蛋清1个 干淀粉25克 料酒10克 姜5克 葱10克盐3克 鸡精2克 素油35克

功效:补肝肾,清热和血,降血压。适用于肝肾亏损,烦热,高血压病等症。

制作:1.将牛膝洗净,润透,切段;黄瓜洗净,切3厘米见方的薄片;猪肉洗净,切3厘米见方的薄片,放入碗内,加入干淀粉、鸡蛋清抓匀;姜切片,葱切段;大蒜去皮,切片。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入姜、葱、蒜爆香,下入猪肉炒变色,下入料酒、黄瓜、炒熟、加盐、鸡精即成。

食法:每日1次,佐餐食用。