书城保健养生高血压病食疗食谱
29282100000047

第47章 牛膝丝瓜汤

配方:牛膝 20克 丝瓜 300克 猪瘦肉 50克 干淀粉 25克鸡蛋清 1个 料酒 10克 酱油 6克 姜 5克 葱 10克盐3克 鸡精2克 素油35克

功效:补肝肾,清热化痰,降低血压。适用于热病烦渴,高血压病等症。

制作:1.将牛膝洗净,润透,切 3厘米长的段;丝瓜洗净,去皮,切 3厘米见方的片;猪肉洗净,切 3 厘米见方的片;打入鸡蛋清,放入淀粉、酱油、料酒抓匀;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,加入姜葱爆香,再加清水 1800 毫升,置武火烧沸,下入丝瓜、肉片、牛膝,煮熟,加入盐、鸡精即成。

食法:每日1次,佐餐食用。