书城保健养生高血压病食疗食谱
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第266章 砂仁炒鱼片

配方:砂仁10克 鲤鱼500克 淀粉30克 料酒15克 盐3克酱油10克 鸡蛋清1个 姜5克 葱10克 素油50克

功效:消食开胃,行气化湿,温脾止泻,温胃止呕,安胎。适用于高血压病,脘腹胀痛,食欲不振,恶心呕吐,胎动不安等症。

制作:1.将砂仁去壳,打成细粉;鲤鱼宰杀后,去鳞、鳃、肠杂和骨,切薄片,用酱油、淀粉、蛋清抓匀;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧,下入素油,烧至六成热时,下入姜葱爆香,再下入鱼片、料酒、砂仁粉、盐、味精,炒熟即成。