书城保健养生高血压病食疗食谱
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第242章 红 杞蟹 肉

配方:枸杞子6克 蟹肉 150克 鸡蛋2个 鸡蛋清 2个 火腿末 5克 豌豆 5克 姜末 2.5克 绍酒 10克 花椒水 10克 精盐2克 味精2克 猪油50克

功效:滋阴补血,益精明目。适用于高血压病,目昏,眩晕,耳鸣,腰膝酸软,糖尿病等症。

制作:1.将枸杞子去杂质,洗净,沥干水分。

2.将蟹肉大者切开;把鸡蛋打在碗内搅匀,加入鸡蛋清、绍酒、花椒水、精盐、味精、姜末、蟹肉、豌豆,搅拌均匀。

3.将炒锅内放入猪油烧热后,放入鸡蛋,用筷子划开,加入枸杞子、蟹肉,炒熟盛入盘内,撒上火腿末即成。