书城保健养生高血压病食疗食谱
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第218章 百合子姜炒鹅肉

配方:百合 30克 子姜 50克 鹅胸脯肉 300克 胡萝卜 50克料酒 15克 淀粉 30克 蛋清 1个 盐 5克 味精 3克酱油15克 葱10克 素油50克

功效:润肺止咳,清心安神。适用于高血压病,阴虚咳嗽,痰中带血,虚烦惊悸等症。

制作:1.将鹅宰杀后,去毛桩、内脏及爪,割取胸脯肉,去皮,切片;用淀粉、酱油、蛋清、盐、味精,抓匀。

2.百合用温水浸泡 4小时,去杂质,洗净,沥干水分;子姜洗净,斜切薄片;葱切段;胡萝卜洗净,去皮,切薄片。

3.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入葱、子姜炒香,再放入鹅肉片、百合、料酒、胡萝卜片、盐、味精,炒熟即成。