书城保健养生高血压病食疗食谱
29282100000210

第210章 山药芹菜炒鸡胗肝

配方:芹菜 300克 鸡胗肝 300克 山药 20克 淀粉 30克 酱油10克 盐5克 味精3克 姜5克 葱10克 素油50克

功效:健脾胃,固肾精,降压。适用于脾胃虚弱,泄泻,虚劳咳嗽,消化不食,食欲不振,高血压病等症。

制作:1.将山药用温水发透,切成丝;鸡胗肝洗净,切成花;姜切片,葱切段;芹菜去叶,梗切3厘米长的段。

2.将鸡胗肝花放入碗内,加入淀粉、酱油、味精、食盐、抓匀。

3.将炒锅置武火上烧热,放入素油烧六成热时,下入姜葱爆香,再下入鸡胗肝、山药、芹菜、料酒、盐、味精,炒熟即成。