书城保健养生便秘食疗食谱
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第94章 核桃枸杞炒鸡丁

配方:核桃仁 30克 桂圆肉 20克 枸杞 20克 莴苣 100克胡萝卜 100克 鸡肉 250克 料酒 10克 姜 5克 葱 10克 盐3克 鸡精2克 素油35克

功效:补肝肾,增脑力,益智慧,润肠通便。适用于肝肾虚损,脑力衰退,便秘,智力低下等症。

制作:1.将核桃仁炸香;桂圆肉去杂质,洗净;枸杞去果柄、杂质,洗净;莴苣去皮,切成丁;胡萝卜去皮,切丁;鸡肉洗净,切丁;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,加入鸡肉丁、料酒,炒变色,再加入莴苣、胡萝卜丁、盐、鸡精、核桃仁、桂圆肉、枸杞;炒熟即成。