书城保健养生便秘食疗食谱
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第68章 核桃枸杞烧豇豆

配方:核桃仁 25克 枸杞 20克 豇豆?嫩品?500克 姜 5克葱 10克 大蒜 15克 白糖 15克 酱油 10克 盐 3克鸡精5克 素油35克

功效:健脾益肾,补脑益智,润肠通便。适用于食积,消渴,白带,白浊,智力减退,便秘,脑力衰退等症。

制作:1.将核桃仁用素油炸香;枸杞洗净,去果柄、杂质;大蒜去皮,切片;豇豆去筋及老豆,切 4厘米长的段;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,加姜、葱、蒜爆香,下入白糖、酱油,使成枣红色,再下豇豆,加水适量,烧熟,最后加入盐、鸡精、核桃仁、枸杞,稍炒即成。