书城保健养生便秘食疗食谱
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第60章 核桃鸡丁

配方:核桃仁 50克 鸡胸脯肉 300克 青笋 100克 胡萝卜 50克 料酒 10克 姜 5克 葱 10克 盐 3克 鸡精 3克素油35克

功效:润肠通便,温中益气,补精添髓。适用于肠燥便秘,虚劳羸瘦,中虚胃呆食少等症。

制作:1.将鸡胸脯肉洗净,切成丁;核桃仁炸香;莴苣去皮,切丁;胡萝卜去皮,切丁;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入姜、葱爆香,随即加入鸡肉、料酒、莴苣胡萝卜,炒熟,加入盐、鸡精、核桃仁即成。