书城保健养生便秘食疗食谱
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第41章 芝麻油炖鹌鹑

配方:芝麻油 30克 鹌鹑 2只 料酒 10克 姜 5克 葱 10克盐3克 鸡精3克 鸡油30克

功效:润肠通便,清利湿热。适用于肠燥便秘,泻痢疳积,湿痹

等症。

制作:1.将鹌鹑宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段。

2.将鹌鹑、姜、葱、料酒同放锅里,加水 1500毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮 25分钟,加入盐、鸡精、鸡油、芝麻油即成。

食法:每日1次,佐餐食用。