书城保健养生便秘食疗食谱
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第40章 芝麻油炖鹧鸪

配方:芝麻油 30克 鹧鸪 2只 料酒 10克 姜 5克 葱 10克盐3克 鸡精3克 鸡油30克

功效:润肠通便,滋补五脏。适用于肠燥便秘,五脏虚损,心力不强等症。

制作:1.将鹧鸪宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段。

2.将鹧鸪、姜、葱、芝麻油、料酒同放炖锅内,加水1500毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮 25分钟,加入盐、鸡精、鸡油即成。