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第256章 核桃烧海参

配方:核桃仁 30克 水发海参 1000克 清汤 250克 油菜心 2棵 料酒 9克 湿玉米粉 9克 鸡油 6克 熟猪油 45克葱120克 酱油10克 味精2克 食盐3克

功效:滋肺补肾,健脑益智。适用于智力低下,肺阴虚的干咳,咯血,肾虚的阳痿,遗精,血虚的再生障碍性贫血以及糖尿病,中风后的痉挛性麻痹,还具有抗多种霉菌和抗癌的作用。

制作:1.将水发海参洗净,用开水氽一次,用熟猪油将葱段炸黄,将葱油 60克倒出,备用。将核桃仁、海参下锅,加入清汤100克和以上调料的一半,用微火炖烂。

2.将海参捞出,放入大盘内,原汤不用,将菜心放在海参上,锅内放清汤150克,下入余下的调料,用湿玉米粉勾芡,淋上葱油60克,将汤浇在海参菜心上即成。