书城保健养生便秘食疗食谱
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第252章 核桃枸杞炒虾球

配方:核桃仁30克 枸杞 20克 西兰花 100克 鲜虾仁 400克淀粉25克 鸡蛋1个 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精3克 素油35克

功效:补肾,健脑,明目,润肠通便。适用于肝肾虚弱,便秘,脑力衰退,智力低下,视物不清等症。

制作:1.将核桃仁用素油炸香;枸杞去果柄、杂质,洗净;西兰花洗净,撕成小朵;鲜虾仁剁茸,加入淀粉、鸡蛋清、盐、鸡精揉匀,制作成虾球,用素油炸成金黄色;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,再下入西兰花、虾球、枸杞、核桃仁、盐、鸡精,炒熟即成。