书城保健养生便秘食疗食谱
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第205章 核桃山茱萸炒鲩鱼片

配方:核桃仁 25克 山茱萸15克 鲩鱼 1尾?500克?料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克

功效:补脑,益智,润肠通便。适用于脑力衰退,智力低下,便秘,反应迟钝等症。

制作:1.将核桃仁用素油炸香,备用;山茱萸去杂质、洗净;鲩鱼宰杀后去鳞、鳃、内脏,去骨,切成 3厘米见方的鱼片;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱、姜爆香,再下入鱼片、料酒、核桃仁、山茱萸、盐、鸡精,炒熟即成。