书城保健养生便秘食疗食谱
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第204章 核桃天冬炖鳝鱼

配方:核桃仁50克 天冬50克 鳝鱼500克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 鸡油35克

功效:补脑、益智,润肠通便。适用于脑力衰退,便秘,智力低下等症。

制作:1.将核桃仁洗净,去杂质;天冬浸泡一夜,切厚片;鳝鱼宰杀后,去头、骨、切段;姜切片,葱切段。

2.将核桃仁、天冬、鳝鱼、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水2800克,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、鸡精、鸡油,搅匀即成。