书城保健养生便秘食疗食谱
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第20章 芝麻油拌菠菜

配方:菠菜300克 芝麻油30克 姜5克 葱 10克 盐3克鸡精3克 醋10克 白糖10克 酱油10克 大蒜10克

功效:润肠通便,滋阴润燥,养血止血。适用于肠燥便秘,衄血,便血,坏血病,消渴等症。

制作:1.将菠菜洗净,切4厘米长的段,放入沸水锅内焯熟,捞起,挤干水分;大蒜去皮,捣成蒜泥;姜切粒,葱切花。

2.将菠菜、蒜泥、盐、芝麻油、姜粒、葱花、白糖、鸡精、醋、酱油同放拌盆内,拌匀即成。

食法:每日1次,佐餐食用。