书城保健养生便秘食疗食谱
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第167章 核桃山药炒牛肝

配方:核桃仁20克 山药20克 牛肝200克 豆苗50克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克

功效:补脾胃,健脑强志,润肠通便。适用于脾胃虚弱,便秘,智力低下,脑力衰退等症。

制作:1.将核桃仁放入素油中炸香;豆苗洗净,沥干水分;山药研成细粉;牛肝洗净,切2厘米宽、4厘米长的薄片,用山药粉抓匀;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,随即加入牛肝、料酒、核桃仁、豆苗、盐、鸡精,炒熟即成。