书城保健养生便秘食疗食谱
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第166章 核桃茯苓炒牛肝

配方:核桃仁20克 茯苓15克 牛肝250克 豆苗50克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克

功效:除湿,益智,补脑,润肠通便。适用于湿痹,便秘,智力低下,脑力衰退等症。

制作:1.将核桃仁用素油炸香;茯苓研成细粉;豆苗洗净,沥干水分;牛肝切2厘米宽、4厘米长的薄片;姜切片,葱切段。

2.将牛肝放入碗内,加入茯苓粉、盐、鸡精抓匀,放置30分钟。

3.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜、葱炒香,随即加入牛肝、料酒、核桃仁、豆苗、盐、鸡精,炒熟即成。