书城保健养生便秘食疗食谱
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第16章 芝麻油拌苦瓜

配方:芝麻油 30克 苦瓜 300克 蒜 10克 醋 10克 酱油 10克 白糖10克 盐3克 鸡精3克

功效:润肠通便,燥热清心。适用于肠燥便秘,脾肾火旺,小便不畅等症。

制作:1.将苦瓜洗净,去瓤,切薄片;大蒜去皮,捣成泥。

2.苦瓜放入沸水锅内煮断生,停火,捞出苦瓜,沥干水分,放入拌碗内,加入大蒜泥、芝麻油、醋、白糖、酱油、盐、鸡精即成。

食法:每日1次,佐餐食用。