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第100章 归芪核桃蒸鸡

配方:核桃仁 30克 当归20克 炙黄芪 100克 子母鸡 1只料酒 10克 胡椒粉 2克 生姜 5克 葱 10克 味精 2克食盐5克

功效:滋补精血,健脑益智,润肠通便。适用于血虚所致的各种病症和智力低下等症。

制作:1.将子母鸡宰杀后,去净毛桩和内脏,然后用开水氽透,用凉水冲洗干净,沥净水分;当归洗净,切片;姜切大片,葱切长段。

2.将当归、黄芪、核桃仁放入鸡腹内,然后放入盆内?腹部向上?,摆上葱、生姜,加入清汤、食盐、料酒、胡椒粉盖好,用湿绵纸将盆口封严,上笼蒸约 2 小时取出。

3.揭去绵纸,除去盖、葱,加味精,调好味即成。