书城保健养生1~2岁宝宝护养全程宝典
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第16章 宝宝补钙有讲究

钙是人体中含量最多的矿物质,其中99%存在于骨骼和牙齿中,构成人体的支架,其余1%存在于体液及软组织中。钙对于人体骨骼的发育、细胞的生长和增生、脑的发育、心脏的正常搏动、维持血管的正常通透性、帮助血液凝结、多种酶的激活等方面均有重要作用。

饮食单调,钙元素或者有助于钙吸收的营养素的摄入量过少;户外运动少,缺少日照是导致宝宝缺钙主要因素。宝宝缺乏钙质会导致佝偻病,其主要表现是骨骼钙化不全,出现肋外翻、鸡胸,以及罗圈腿等胸廓和下肢畸形。缺钙还会引起宝宝烦躁不安、夜惊多汗;严重时会导致神经肌肉过度兴奋引起肌肉痉挛。

宝宝是一个补钙的特殊人群。孩子生长速度快,骨骼发育需要大量的钙。对于1~2岁的孩子,建议每日的钙摄取量为600毫克,此外还需要同时补充鱼肝油。给宝宝补钙的时候,还应补充维生素D。因为维生素D的主要功用是促进钙、磷的吸收和储备。另外,补钙时还需注意钙磷比例为2:1时最有利于钙的吸收。磷也是人体必需的无机盐,但磷的摄入量过多,会与钙形成磷酸钙,影响孩子对钙的吸收。

成长提示

1 .家长对于缺钙的宝宝首先应该做的就是多带着孩子去户外活动,多晒晒太阳。只有多晒太阳,摄入的维生素D通过阳光中的紫外线照射后,才能转化为内源性维生素D,从而被人体利用。

2 .在孩子的饮食中增加含钙丰富食物。海产品如鱼、虾、海带、紫菜等均含有丰富的钙质,极易被人体吸收;豆制品为上好的补钙食品,如豆浆、豆腐、腐竹;骨头加醋熬汤,可增加钙质,精醋排骨也含有丰富的钙质;奶制品如鲜奶、酸奶、奶酪等含钙丰富;鸡蛋的含钙量也比较高。

3 .家长应该掌握几种烹饪技术,使食物中的钙更容易让孩子吸收。例如做饭前大米应先在温水中浸泡一下或多做发酵的面食。因为大米和白面中含有很多植酸,可以与钙形成不溶性的植酸钙,影响钙的吸收。为此,将面粉发酵或把大米先在温水中浸泡一下,可以去除部分植酸。另外,烹调荤菜时常用醋。糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。醋是酸性食品,不仅可以去除异味,还可使鱼骨、排骨中的蛋白质和钙在醋酸作用下溶出,更易被人体吸收。烹饪时,可用小火长时间焐焖,使鱼骨、排骨中钙的完全溶出。

4 .给宝宝补充钙剂。口服钙剂的标准是容易溶解,易吸收,一定要选择适宜的剂型。还应注意的是由于肠蠕动的特点,口服钙剂后,4个小时左右完成吸收过程。如宝宝每天只1次大量服用钙剂,就会造成钙的丢失,钙吸收率只有25%左右;而分次小量补钙,钙吸收率可高于50%。所以,分次小量补充钙效果更好。