书城保健养生1~2岁宝宝护养全程宝典
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第13章 给宝宝吃水果的学问

水果的营养价值和蔬菜差不多,但水果可以生吃,营养素免受加工烹调的破坏。水果中的有机酸可以帮助消化,促进其他营养成分的吸收。桃、杏等水果含有较多的铁,山楂、鲜枣含大量的维生素C。水果固然好吃,营养丰富,但也并非多吃就好处多多,这里面还蕴藏着不少的学问呢!

1 吃水果的最佳时间:正处于生长发育中的宝宝不适宜饭后马上就吃水果。这是因为,一些水果中有不少单糖物质,虽然说它们极易被小肠吸收,但若是堵在胃中,就很容易形成胃胀气,还可能引起便秘。所以在饱餐之后不要马上给宝宝吃水果。餐前也不是吃水果的最佳时间。宝宝的胃容量还比较小,如果在餐前食用,就会占据胃的空间,影响正餐的摄入。最佳吃水果的时间应该是饭后2个小时左右,这是因为食物进入胃后需要2个小时左右的消化时间,饭消化完了再吃水果才利于消化。

2 水果要与宝宝体质相宜:妈妈要注意挑选与宝宝的体质、身体状况相宜的水果,这一点非常重要。比如,体质偏热容易便秘的宝宝,最好吃寒凉性水果,如梨、西瓜、香蕉、猕猴桃等,可以败火。而对于一些体重超标的宝宝,妈妈就必须控制水果的摄入量,或者挑选那些含糖较低的水果。

3 水果不能代替蔬菜:因为水果的口感好,比起蔬菜孩子更乐于接受,因此,对一些不爱吃蔬菜的宝宝,妈妈常以水果代替。其实,用水果代替蔬菜的做法并不科学。水果与蔬菜营养差异很大,与蔬菜相比,水果中的无机盐和粗纤维含量较少,不能给肠肌提供足够的“动力”。不吃蔬菜的宝宝经常会有饱腹感、食欲下降,营养摄入不足势必影响身体发育。

4 水果不能乱吃:水果可不是吃越多就越好,每天水果的品种不要太杂,每次吃水果的量也要有节制,一些水果中含糖量很高,吃多了不仅会造成宝宝食欲不振,还会影响孩子的消化功能,影响其他必需营养素的摄取。另外一些水果不能与其他食物一起食用。比如柿子与红薯、螃蟹一同吃,便会在胃内形成不能溶解的硬块儿。轻者造成宝宝便秘,严重的话这些硬块不能从体内排出,便会停留在胃里,致使宝宝胃部胀痛,呕吐及消化不良。

成长提示

可以把吃水果的时间安排在两餐之间,比如宝宝午睡醒来之后,吃一个苹果或者橘子。家长应该了解自己宝宝的体质和熟悉各种水果的特性、营养成分,尽量给宝宝吃与体质相适宜的水果。每天吃的水果不要超过三种,控制宝宝的水果摄入量。还要注意的是蔬菜、水果都不能偏废。

另外,要注意水果的清洗方法,吃水果前应将水果清洗干净,并在清水中浸泡30分钟或用淡盐水浸泡20分钟,再用流动水冲净后食用;水果能削皮的尽量剥去皮,有些水果在食用前要用毛刷刷干净,而不能因为图方便在水龙头下冲冲了事。