书城保健养生冠心病食疗食谱
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第84章 春盘面

配方:白面粉 3000克 羊肉 1000克 羊肚 500克 鸡蛋 5个蘑菇 200克 韭黄 250克 白菜苔 500克 生姜、食盐、胡椒粉、料酒、醋各适量

功效:补中益气。

应用:适用于脾胃气虚,营养不良所出现的短气,懒言,肢体困倦,身体消瘦等症。

制作:1.羊肉、羊肚洗净,切成2厘米见方的小块;蘑菇洗净,一切两块;白菜苔洗净,切段;韭黄洗净,剁碎待用。

2.白面粉用水发透,放入韭黄、食盐,揉成面团,用擀面杖擀薄,切成面条。

3.羊肉、羊肝放入铝锅内,加入生姜、蘑菇,置武火上烧开,然后下面条烧开,放入食盐、料酒、醋、胡椒粉即成。