书城保健养生冠心病食疗食谱
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第41章 玉参焖鸭

配方:玉竹 50克 沙参50克 老鸭 1只 葱、生姜、味精、精盐各适量

功效:补肺,滋阴。

应用:适用于肺阴虚咳喘,糖尿病和胃阴虚的慢性胃炎,津亏肠燥引起的大便秘结等症。

制作:1.将老鸭宰杀后,除去毛和内脏,洗净,放沙锅?或瓷锅?内,将沙参、玉竹放入,加水适量。

2.锅置灶上,先用武火烧沸,再用文火焖煮 1小时以上,使鸭肉癝烂,放入调料。

3.饮汤吃鸭。