书城保健养生冠心病食疗食谱
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第30章 青鸭羹

配方:青头鸭1只 草果1个 赤小豆250克 食盐、葱各适量

功效:健脾,开胃,利尿。

应用:适宜于脾虚水肿病人。

制作:1.将青头鸭宰杀后,煺毛、去内脏,洗净备用。

2.将赤小豆淘洗干净,连同草果装入青头鸭腹内。

3.将鸭放入铝锅内,加水适量,用火炖煮,待鸭炖熟后,加食盐、葱即成。

4.空心食鸭,喝汤。