书城保健养生冠心病食疗食谱
29162800000021

第21章 茯苓包子

配方:茯苓 30 克 面粉 1000 克 鲜猪肉 500 克 生姜、胡椒粉、香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤各适量

功效:养心安神,健脾开胃,除湿化痰,利水肿。

应用:适用于脾胃虚弱,小便不利,痰饮咳逆,心悸失眠等症。

制作:1.茯苓块放入锅内,每次加水约 250克,加热煮 1 小时?以沸计时?,药汁滤净待用。

2.面粉倒在案板上,加入发面 300 克,温热茯苓水 500克,使成发酵面团。

3.将猪肉剁绒,倒入盆内,加酱油拌匀,再加调料搅成馅。

4.按常规制作成包子,上笼用武火蒸约15分钟即成。