书城保健养生冠心病食疗食谱
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第16章 肺心病肾不纳气型食谱

肺心病肾不纳气型证见喘咳,咯泡沫痰,气短,稍一活动则其喘更甚,口唇青紫,下肢浮肿,神怯,腰酸,舌质淡,苔白腻,脉细数。

能制作此型食谱的中药有:熟附子、熟地、磁石、核桃仁、山萸肉、生山药、五味子、紫石英、冬虫夏草、人参、沉香、胎盘粉?紫河车粉?等。能制作此型食谱的食物有:猪肉、牛肉、羊肉、禽蛋、蔬菜、水果、海鲜等。

人参五味子核桃饮

配方:人参10克 五味子9克 核桃仁?连衣?10克 白糖10克功效:补肺肾,益气血。适用于肺心病肾不纳气患者食用。

制作:1.把人参润透,切片;五味子洗净,去杂质;核桃仁洗净。

2.把人参、五味子、核桃仁同放炖锅内,加清水 150毫升。

3.把炖锅放中火上烧沸,用文火炖煮 35分钟,加入白糖搅匀即成。

食法:每日2次,每次饮50毫升,吃人参、核桃仁,喝汤

人参虫草鸭

配方:人参 10克 冬虫夏草 5根 老鸭 1只 绍酒 10克 姜 5克 葱10克 盐3克 上汤2000毫升

功效:补肾润肺,祛痰止咳。适用于肺心病肾不纳气患者食用。

制作:1.把人参润透、切片;虫草用酒浸泡 30分钟,捞起;老鸭宰杀后,去毛、内脏及爪;姜拍松,葱切段。

2.将绍酒、盐抹在鸭身上,把人参、姜、葱装入鸭腹内,鸭头顺颈劈开,装5根虫草,用白棉线捆紧,放入炖锅内,加入上汤2000毫升。

3.把炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮1.5小时即成。

食法:每日1次,每次吃鸭肉50克,随意喝汤。

人参马蹄煲猪肺

配方:人参 10克 马蹄 50克 猪肺 200克 绍酒 10克 西芹50克 姜5克 葱5克 盐3克 酱油10克 素油50克鸡汤400毫升

功效:润肺肾,益肺气。适用于肺心病肾不纳气患者食用。

制作:1.把人参润透、切片;马蹄去皮,切两半;猪肺洗净,在沸水锅内焯透,切成4厘米见方的块;西芹洗净,切成4厘米长的段;姜切丝,葱切段。

2.把锅置武火上烧热,加入素油。烧至六成热时,放入猪肺略炒,加入人参、马蹄、西芹、姜、葱、绍酒、盐、酱油,再加鸡汤,用文火煲1小时即成。

食法:每日1次,吃猪肺、人参、马蹄、西芹,每次吃猪肺40克。枸杞核桃粥

配方:枸杞20克 核桃仁20克 粳米100克

功效:补肺肾,益气血。适用于肺心病肾不纳气患者食用。

制作:1.把枸杞洗净,去杂质;核桃仁洗净;粳米淘洗干净。

2.把粳米、枸杞、核桃仁放入锅内,加清水1000毫升。

3.把锅置武火上烧沸,再用文火煮45分钟即成。

食法:每日2次,早、晚餐随意食用。

核桃炒鸡丁

配方:核桃仁 30克 鸡肉 250克 黑木耳 10克 大蒜 10克葱 10 克 酱油 10 克 绍酒 10克 胡椒粉 3 克 蛋白 1个 淀粉30克 盐3克 白糖10克

功效:润肺纳气,补肾养血。适用于肺心病肾不纳气患者食用。

制作:1.核桃仁用热水略烫,捞起,沥干水分,用热油炸香,捞起,沥干油。

2.鸡肉洗净,切成小块,加入绍酒、酱油、盐、胡椒粉、

白糖、淀粉、蛋白,拌匀。

3.黑木耳发透,去蒂根,撕成瓣状,待用。

4.把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,把鸡肉放入滑透捞起,待用。

5.炒锅内留素油 30 克,烧至六成热,加入大蒜、葱爆香,把黑木耳、鸡丁回锅,加入绍酒炒匀,再加入炸香的核桃仁即成。

食法:每日1次,每次吃鸡肉50克。佐餐食用。

椰 汁雪 蛤

配方:雪蛤9克 冰糖15克 罐头椰汁3杯?200毫升?生姜片5克

功效:润肺养阴,补肾益精。适用于肺心病肾不纳气、咳嗽患者食用。

制作:1.将雪蛤用温水泡 2 小时,发胀后,除去筋膜及黑色杂物。

2.用姜片及清水将雪蛤烧沸,捞出沥干水分。

3.用150毫升水把雪蛤煲熟,加入冰糖,煮至熔化,加入椰汁,用文火煮5分钟即成。

食法:每日1杯,服100毫升。

红杞炒鸡蛋白

配方:枸杞 10克 鸡蛋 2个 青豆 200克 糖 5克 盐 3克上汤150毫升 素油30克 麻油5克

功效:滋补肺肾,补气明目。适用于肺心病肾不纳气患者食用。

制作:1.枸杞洗净,去杂质;青豆用沸水焯透,沥干水分。

2.将鸡蛋蛋白打入碗中,加盐、糖,顺方向打至蛋白松泡为止。

3.炒勺烧热,放入素油,烧至油半温时,倒入蛋白,至蛋白凝固时,捞起,沥干油。

4.将上汤烧沸,放入调料,把蛋白放入拌匀,加入青豆、枸杞,再滴麻油即成。

食法:每日1次,佐餐食用。

核桃莲藕夹肉饼

配方:核桃仁 20克 莲藕 400克 猪肉 150克 冬菇 20克?20粒?葱 20克 酱油 20克 盐 2克 胡椒粉 3克 淀粉20克

功效:滋补肺肾。适用于肺心病肾不纳气患者食用。

制作:1.把核桃仁炸香;莲藕切双飞蝴蝶片;猪肉洗净,剁成泥;冬菇洗净切两半;葱切花。

2.猪肉泥中加酱油、盐、葱花、淀粉、胡椒粉,加清水适量调成稠状,待用。

3.把莲藕双飞蝴蝶片用手分开,加入猪肉泥、冬菇、核桃仁,将莲藕一个一个地放在蒸盆内。

4.把蒸盆置武火、大气蒸45分钟即成。

食法:每日1次,每次食肉饼3~4片。

山茱萸五味炖羊肾

配方:山茱萸15克 五味子10克 羊肾2只 绍酒10克 盐3克 味精2克 姜3克 葱6克 鸡油15克

功效:补肺肾,益气血。适用于肺心病肾不纳气患者食用。

制作:1.将山茱萸、五味子洗净,去杂质;羊肾洗净,一切两半,除去白色臊腺,切成花;姜切片,葱切段。

2.将山茱萸、五味子、羊肾、姜、葱、绍酒同放炖锅内,加入清水 800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮 30分钟,加入盐、味精、鸡油,搅匀即成。

食法:每日1次,佐餐食用。

党参五味炖乳鸽

配方:党参 20克 五味子 10克 乳鸽 1只 绍酒 10 克 盐 3克 味精2克 姜3克 葱6克 鸡油15克

功效:补肺肾,益气血。适用于肺心病肾不纳气患者食用。

制作:1.将党参润透,切成 3厘米长的段;五味子洗净,去杂质;乳鸽宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段。

2.将五味子、党参、乳鸽、姜、葱、绍酒同放炖锅内,加清水 800 毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮 30 分钟,加入盐、味精、鸡油,搅匀即成。

食法:每日1次,佐餐食用。