书城保健养生冠心病食疗食谱
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第15章 肺原性心脏病咳喘食谱

肺原性心脏病咳喘病常见咳嗽、咯痰、气喘,动则尤甚,甚至不能平卧,及胸闷心悸、少气不足等症状。

能制作此型食谱的药物有:杏仁、生地、丹皮、山萸肉、山药、泽泻、茯苓、核桃仁、五味子等;能制作此型食谱的食物有:禽蛋、蔬菜、水果、墨鱼、甲鱼、鲫鱼等。

杏 仁 粥

配方:杏仁10克 川贝母6克 粳米100克

功效:清热解毒,祛痰止咳。适用于肺心病咳嗽明显患者食用。

制作:1.把杏仁去皮尖;川贝母去泥沙、洗净;粳米淘洗干净。

2.把粳米、杏仁、川贝母同放锅内,加清水1000毫升。

3.把锅置武火上烧沸,再用文火煮45分钟即成。

食法:每日2次,早、晚服用,每次食50克粥。

冰糖银耳羹

配方:银耳20克 川贝母6克 杏仁10克 冰糖15克

功效:润肺止咳,清热平喘。适用于肺心病咳喘患者食用。

制作:1.把杏仁去皮尖;银耳发透去蒂根,撕成瓣状;川贝母洗净,去杂质;冰糖打碎,待用。

2.把杏仁、银耳、川贝母、冰糖同放炖锅内,加清水 300毫升。

3.把炖锅置武火上烧沸,再用文火煮1小时即成。

食法:每日2次,吃银耳,喝羹。

生地炖甲鱼

配方:生地 10克 山药 12克 茯苓 12克 五味子 6克 核桃12克 甲鱼1只?300克?姜5克 葱 10克 绍酒 10克盐3克 鸡汤1500毫升

功效:滋阴润肺,止咳平喘。适用于肺心病咳喘患者食用。

制作:1.把生地洗净,切片;山药切片;茯苓切小块;五味子洗净;核桃去壳留仁;甲鱼去头、内脏及爪;姜切片,葱切段。

2.把甲鱼放入炖锅内,加入姜、葱、绍酒、盐和中药,加入鸡汤。

3.把炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟即成。

食法:每日1次,吃甲鱼适量,喝汤。佐餐食用。

川贝水晶梨

配方:川贝母 10 克 陈皮 6 克 杏仁 10 克 梨 2 只 冰糖12 克

功效:清热解毒,止咳平喘。适用于肺心病咳喘明显时食用。

制作:1.把川贝母研成末;陈皮切微小颗粒;杏仁打粉;梨洗净去核,切成月牙形;冰糖打碎。

2.把梨、川贝母、杏仁、陈皮、冰糖同放蒸盆内,加清水100毫升。

3.把蒸盆放蒸笼内,用武火、大气蒸50分钟即成。

食法:每日1次,吃梨,喝汤。

南沙参炖猪肺

配方:南沙参 15克 猪肺 1具 绍酒 10克 姜 5克 葱 10克盐3克

功效:补肺,平喘。适用于肺心病咳嗽患者食用。

制作:1.把南沙参洗净、切片;猪肺洗净,切成4厘米见方的块;姜切片,葱切段。

2.把猪肺、南沙参放入炖锅内,加入绍酒、姜、葱、盐,加清水2000毫升。

3.把炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮50分钟即成。

食法:每日1次,每次吃猪肺50克,喝汤。

杏仁煲萝卜

配方:杏仁10克 川贝母10克 萝卜500克 酱油10克 姜5克 葱10克 盐3克 素油50克

功效:清肺热,止喘咳。适用于肺心病咳喘痰多患者食用。

制作:1.把杏仁去皮、尖;川贝母洗净,去杂质;萝卜洗净,切成4厘米见方的块;姜切片,葱切段。

2.把锅置中火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,加入萝卜块、清水500毫升,放入盐、杏仁、川贝母,用文火煲至浓稠即成。

食法:每日1次,每次随意吃萝卜喝汤。

川贝杏仁燕窝

配方:川贝母10克 杏仁10克 燕窝10克 冰糖15克

功效:滋阴润肺,祛痰止咳。适用于肺心病咳嗽患者食用。

制作:1.把川贝母、杏仁打粉;燕窝发透,用镊子除去燕毛;冰糖打碎。

2.把燕窝、川贝母、杏仁、冰糖同放炖杯内,加清水 100毫升。

3.把炖杯置中火上烧沸,再用文火炖煮50分钟即成。

食法:每日1次,每次1杯。早餐服用。

燕 窝 粥

配方:燕窝10克 冰糖10克 粳米100克

功效:润肺止咳。适用于肺心病咳嗽偏阴虚的患者食用。

制作:1.把燕窝用水发后,用镊子夹去燕毛;粳米淘洗干净;冰糖打碎。

2.把粳米放入锅内,加清水 800毫升,置武火上烧沸,加入冰糖、燕窝,再用文火煮45分钟即成。

食法:每日1次,每次吃粥50克

杏 仁 糊

配方:杏仁20克 藕粉100克 面粉100克 白糖15克

功效:清热解毒,润肺止咳。适用于肺心病咳喘患者食用。

制作:1.把杏仁去皮、尖,打粉,同藕粉混匀。

2.面粉置热锅内炒熟、晾冷,与藕粉、杏仁粉、白糖混匀,加入清水400毫升,搅匀。

3.把锅置武火上烧热,加入清水 100毫升,烧沸,将已配制好的藕粉、杏仁粉、面粉、白糖的混合物,徐徐倒入锅内,不断用锅铲搅拌,直至成糊,熟透即成。

食法:每日1次,每次吃50克。

瓜蒌薤白煲凉瓜

配方:瓜蒌 12克 薤白 9克 苦瓜?凉瓜?200克 盐 3克 姜 5克 葱10克 素油30克

功效:清热化痰,润肺止咳。适用于肺心病咳喘患者食用。

制作:1.把瓜蒌、薤白洗净;苦瓜洗净,切成4厘米长、3厘米宽的块。

2.把锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,加入清水600毫升,放入苦瓜、瓜蒌、薤白,用文火煲35分钟即成。

食法:每日1次,食苦瓜,喝汤。

杏仁梨糖粥

配方:杏仁10克 梨1只 粳米100克 冰糖15克

功效:润肺,止咳。适用于肺心病咳嗽患者食用。

制作:1.将杏仁去皮、尖;梨去皮、核,切成大颗粒状;粳米淘洗干净;冰糖打碎成屑。

2.将粳米、杏仁、梨放入锅内,加清水 800 毫升,置武火上烧沸,再用文火煮 35 分钟,放入冰糖屑,搅匀即成。

食法:每日1次,正餐食用。

川贝沙参炖心肺

配方:川贝母 10克 沙参 20克 猪心1只 猪肺1具 白萝卜100克 绍酒10克 盐3克 味精2克 姜3克 葱6克鸡油25克

功效:润肺,止咳。适用于肺心病咳喘患者食用。

制作:1.将沙参润透,切成 3厘米长的段;川贝母洗净,去杂质;猪心洗净,切成薄片;猪肺用水反复冲洗干净,切成2厘米宽、4厘米长的块;白萝卜洗净,去皮,切成块状;姜拍松,葱切段。

2.将川贝母、沙参、白萝卜、猪心、猪肺、姜、葱、绍酒同放炖锅内,加清水 2800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、鸡油,搅匀即成。

食法:每日1次,佐餐食用。