书城保健养生冠心病食疗食谱
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第123章 莲子锅蒸

配方:湘莲 20克 百合 15克 扁豆 10克 核桃仁 15克 鲜慈菇 15克 玫瑰 3克 蜜枣 10克 蜜樱桃 10克 瓜片 10克 肥儿粉 50 克 面粉 80 克 白糖 100 克 化猪油125克

功效:养心安神,健脾开胃。

应用:适用于脾胃虚弱,精神不振等症。亦可作无病中老年人平时的保健食品。

制作:1.鲜慈菇去皮,切成指甲片;湘莲去皮心,扁豆去壳,加百合,装碗上笼蒸熟,取出;核桃仁泡发后,去皮,炸酥,剁碎;蜜樱桃对剖,瓜片、蜜枣切成碎丁;将以上全部混合成配料。

2.炒锅内下猪油 50克烧至五成热,先将面粉炒散,再加肥儿粉炒匀,注入开水适量,将水、面、油炒到合为一体,立即放入白糖炒匀后,投进以上的配料继续炒匀,起锅前,放入玫瑰和化猪油,炒匀即成。