第12章 建城

茶宜密裹，故以叶笼盛之，宜于高阁，不宜湿气，恐失真味也。古人因以用火，依时焙之。常如人体温，温则御湿润。今称建城。按，《茶录》云，建安民间以茶为尚，故据地以城封之。