[用法]佐餐食用。食用时适量拌入食盐和醋。
豆蔻草果炖乌鸡
[原料]母乌骨鸡1只，豆蔻30克，草果2颗，调料适量。
[功效]本品具有养阴退热、补中止渴、行气暖胃之功效。
[做法]（1）将母乌骨鸡宰杀，去毛及肠杂后洗净。（2）将豆蔻、草果炒存性，装入纱布袋中扎好袋口，放入鸡腹内用线缝口。（3）将处理好的乌鸡置于锅中，加入适量清水用小火炖至鸡肉熟烂为止，去药袋，调味即可。
[用法]早、晚空腹时吃鸡肉、喝汤。
银杞补肝益肾汤
[原料]银耳15克、枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐、味精各适量。
[功效]本品具有补肝益肾、明目美颜之功效，适于阴虚所致的视力模糊、两眼昏花、面色憔悴者食用。
[做法]（1）将鸡肝洗净，切成薄片置于碗中，加入适量料酒、姜汁、食盐拌匀。（2）将银耳洗净后撕成小片，用适量清水泡发。（3）将茉莉花择去花蒂，洗净置于盘中。（4）将枸杞洗净。（5）在炒锅中放入适量清汤，加入适量料酒、姜汁、食盐和味精，随即放入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟即装入碗内，撒入茉莉即可。
[用法]每日2次，佐餐食用。
乌药羊肉益气补虚汤
[原料]乌药10克，羊肉100克，高良姜10克，白芍25克，香附8克，生姜、葱、黄酒、花椒、白糖、盐各适量。
[功效]本品具有温脾散寒、益气补虚之功效。
[做法]（1）将乌药、高良姜、白芍、香附、花椒一同研成细末，装入纱布袋中。（2）将羊肉洗净，切成小块，与药袋一同置于砂锅中，加入适量清水，先用旺火煮沸，再改用文火慢炖至羊肉熟时，加入生姜、葱、黄酒、白酒、白糖煮1～2沸，取出纱布袋，加入适量盐调味即可。
[用法]食羊肉、饮汤。每日1剂。
五、壮阳
阳虚与气虚一样，多表现为身体活动能力的衰减，但阳虚者比气虚者畏寒，且以肾阳虚最为多见。主要表现为头昏目眩、腰膝酸软、形寒肢冷、小便清长、余沥不尽、夜间尿频尿多、性功能减退、阳痿早泄、不孕不育、舌苔白润、脉虚弱无力等。这些症状皆因阳虚不能温暖所致。
因此，治疗阳虚，多以温补肾阳为主。常用的食物有狗肉、羊肉、鹿肉、牛鞭、狗鞭、鹿鞭、猪肾等。与食物配伍的常用中药有肉桂、淫羊藿、肉苁蓉、菟丝子、韭菜籽等。下面推荐一些常用的补阳类食疗方供选用。
参芪山药粳米粥
[原料]黄芪30克，党参30克，怀山药30克，粳米100克，红糖适量。
[功效]本品具有补气升阳、健脾养胃之功效，适用于脾肾阳虚所致的咳嗽气喘、面色无华、形寒肢冷、食欲少、大便溏泻、小便清长等症患者食用。
[做法]（1）将黄芪、党参、怀山药一同置于砂锅中，加入适量清水煎至剩余500毫升汁液时，去渣留汁。（2）将粳米淘洗干净后放入药液中，再添加适量清水熬煮至米熟粥稠为度，吃时加入少许红糖调味即可。
[用法]每日1剂，早、晚温热服食。连服7～10天。
人参枸杞粳米粥
[原料]人参5克，枸杞15克，红枣5颗，粳米100克，红糖适量。
[功效]本品具有补肾助阳之功效，适于脾肾阳虚所致的咳嗽、面色无华、形寒肢冷、少食欲、大便清长等症患者食用。
[做法]（1）将人参、枸杞、红枣一同置于锅中，加入适量清水煎取汁液。（2）将淘洗干净的粳米放入煎取的药液中熬煮至粥熟时，再加入红糖略煮溶化即可。
[用法]每日1剂，早、晚趁热服食。连服3～5天。
枸杞炖狗鞭
[原料]狗鞭100克，枸杞15克，生姜12克，花椒、葱段、味精、食盐各适量。
[功效]本品具有温肾壮阳、益精固髓之功效，适于肾阳虚衰所致的阳痿、早泄、腰膝酸软、性功能低下等症患者食用。
[做法]（1）将狗鞭对半剖开后洗净，切成块。（2）在炒锅中加入适量食用油，待油烧热后放入狗鞭及适量食盐、生姜、花椒、葱段等煸炒透后，加入枸杞及适量清水用小火煨炖至熟烂，加入适量味精调味即可。
[用法]喝汤。
黄焖狗肉
[原料]狗肉1000克，生姜、酱油各10克，料酒20克，红辣椒5个，葱段15克，白糖、盐、胡椒面少许，植物油适量。
[功效]本品具有温补脾胃、补肾壮阳之功效，适于阳痿患者食用。
[做法]（1）将狗肉洗净后，用开水略氽后切成块。（2）炒锅中放入适量植物油，待油烧热后放入狗肉炸至金黄色捞出。（3）取炒锅将葱、姜、红辣椒稍炸，加入炸好的狗肉及酱油、精盐、清汤用旺火烧沸，改用文火炖至肉烂，再加入少许白糖焖烧5分钟，撒入少许胡椒面即可。
[用法]食狗肉、饮汤。
春椒陈皮炖狗肉
[原料]黄狗肉1000～1500克，陈皮10克，春椒5克，川椒3克，炒小茴香6克，生姜30克，葱白30克，盐适量。
[功效]本品具有温肾助阳、暖腰强身之功效。
[做法]将黄狗肉用清水冲洗数次，去尽血水。将狗肉与上述各味中药一同置于砂锅中，加入适量清水，用旺火煮沸后，改用小火慢煨，待煮至香气透出且肉熟时，取出狗肉切成小块，再放回到原汤锅中煨煮，加入适量盐及味精调味即可。
[用法]空腹食之。
回阳狗肉汤
[原料]狗肉250克，干姜10克，制附片3克，葱、盐、味精各适量。
[功效]本品具有温肾壮阳、益精填精之功效。
[做法]（1）将狗肉洗净后置于沸水锅内氽透，再漂洗干净，切成2厘米见方的块。（2）将干姜、制附片装入干净纱布袋内。（3）将炒锅烧热后放入适量食用油，将狗肉、葱下锅煸炒后倒入砂锅内。（4）在砂锅内放入药袋、盐、清汤，用旺火烧沸后，改用小火煨至狗肉熟烂，去掉药袋即可。
[用法]每日早、晚空腹饮汤，食狗肉。
海参羊肉汤
[原料]海参50克，羊肉500克，生姜3片，葱白2根，胡椒末、精盐各适量。
[功效]本品具有温肾益精、养血润燥之功效。
[做法]（1）将海参用适量温水泡软后，剪开参体，除去内脏洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后切成块，然后连同浸泡的水一同倒入碗内泡2～3小时。（2）将羊肉洗净，汆去血水后切成块置于锅中，加入适量清水用小火炖至羊肉将熟时，将海参连同浸泡海参的汤一同放入锅中煮沸15分钟左右，然后加入生姜末、葱段、胡椒末及少许精盐略煮即可。
[用法]温食，佐餐服用。
枸杞菟丝雀蛋汤
[原料]麻雀蛋20个，菟丝子30克，莲子须15克，枸杞18克，调料适量。
[功效]本品具有补肾壮阳、固精止遗之功效。
[做法]（1）将麻雀蛋置于锅中煮熟后去壳。（2）将菟丝子、莲子须、枸杞洗净后，与煮熟去壳的麻雀蛋一同置于锅中，加入适量清水用旺火煮沸，再改用小火煲1～2小时，至汤浓厚时去渣，再加入适量油、盐及味精调味即可。
[用法]佐餐食用，或当作上、下午点心食用。
枸杞牛鞭壮阳汤
[原料]黄牛鞭1000克，枸杞15克，肉苁蓉50克，肥母鸡肉500克，花椒6克，猪油30克，黄酒20毫升，食盐20克，生姜20克。
[功效]本品具有壮阳益精、滋补肝肾、养阴润燥之功效。
[做法]（1）将牛鞭用热水发胀，然后顺尿道对剖成两半后刮洗干净，用冷水漂半小时。（2）将母鸡肉（连骨）洗净；枸杞捡去杂质。（3）将肉苁蓉洗净，并用适量的酒润透，上锅蒸2小时后取出漂洗干净，切成片后同枸杞一起用纱布包好。（4）将生姜洗净，拍松。（5）将牛鞭置于砂锅中，放入适量清水用旺火烧沸后，撇去浮沫，再放入姜、花椒、黄酒、母鸡肉用旺火烧沸后，改用小火炖煮，每隔1小时翻动1次，以免粘锅。（6）待炖至六成熟时，用干净纱布滤去汤中的姜和花椒，再用旺火烧沸，加入肉苁蓉及枸杞药袋，用小火炖至牛鞭八成熟时，将牛鞭取出切成3厘米宽的指条形，再放回到原汤锅中，继续炖至熟烂，然后将鸡肉、药包取出，加入适量食盐、猪油调味即可。
[用法]佐餐，饮汤食用，每日1～2次。
鲁公回阳酒
[原料]干姜、肉桂、甘草、川芎、续断、细辛、附子、秦艽、天雄、石膏、紫菀各15克，葛根、石龙芮、石斛、通草、石南、柏子仁、防风、巴戟天、山茱萸各12克，牛膝、天门冬各24克，乌头2枚，川椒5克，曲50克，秫米3000克，糯米1500克。
[功效]本品具有祛风除温、回阳通脉、通络止痛之功效。
[做法]将以上各味中药切碎，用适量清水浸泡3日后，加入曲、秫米、糯米，如家常酿酒法酿酒即可。
[用法]每日早、晚各饮酒1次，每次15毫升。
牛膝肉桂酒
[原料]牛膝、泰艽、川芎、防风、肉桂、独活、丹参、茯苓、杜仲各30克，制附子、石斛、干姜、麦门冬、地骨皮各25克，五加皮40克，薏苡仁15克，火麻仁10克，白酒1500毫升。
[功效]本品具有补肾壮阳、祛风除湿之功效。
[做法]将以上各味中药一同捣碎置于白酒中，春、夏季节浸泡3日，秋、冬季节浸泡7日，去渣即可。
[用法]每日早、晚各1次，每次15毫升饮服。
复方桅茶酒
[原料]山桅根皮、果仁各50克，蛇床子、淫羊藿各30克，红花3克，干地龙10克，冰糖90克，米酒1500毫升。
[功效]本品具有清热祛风、补肾助阳之功效，适于阳痿等症患者饮用。
[做法]将以上各味中药研细，置适当的容器中，加入米酒及冰糖密封后，浸泡7天过滤去渣即可。
[用法]口服。每次服25～50毫升，每日早、晚各服1次。
[提示]若肾阳虚明显者可加入少许制附片、肉桂、巴戟天、鹿茸；阴虚明显者则可加入少许木瓜、桑葚子。
双鞭壮阳酒
[原料]母鸡肉50克，牛鞭、狗鞭、羊肉各10克，枸杞、菟丝子、肉苁蓉各30克，老姜、花椒、料酒、味精、食盐等调料适量。
[功效]本品具有兴阳起瘦、益精补髓之功效，适于肾亏精虚、阳痿不举、性欲减退等症患者饮用。
[做法]（1）将牛鞭用适量温水泡涨，去净表皮，再顺尿道对剖成两半，用清水洗净，置冷水中漂30分钟。（2）将狗鞭用油炒酥，再用适量温水泡涨，刷洗干净。（3）将羊肉洗净后置于沸水中汆去血水，捞出后置于冷水中漂洗干净。（4）将牛鞭、狗鞭与羊肉一同置于砂锅中，加入适量清水烧沸，撇去浮沫后放入花椒、生姜、料酒和母鸡肉煮沸后，改用文火煨炖至六成熟时，用干净纱布滤去汤中的花椒和生姜，再置火上。（5）将狗杞、菟丝子、肉苁蓉用纱布袋装好，放入砂锅中继续煨炖至牛鞭、狗鞭熟烂。（6）将牛鞭、狗鞭捞出，切成细条，盛于碗中，加入味精、食盐、猪油等调料调味，冲入新熬的原汤即可。
[用法]牛鞭、狗鞭佐餐，每日早、晚取1～2小勺汤汁，兑白酒饮服，切忌过量。
六、养肝补肾
祖国医学认为，肝主藏血。肝血的盛衰，与人的精神、眼目和筋膜等活动有关，所发肝病、目疾、筋病等均与肝脏有着密切的关系。
此外，肝主疏泄，与饮食消化也有直接的关联。肝失疏泄，会影响消化和营养吸收，从而引发贫血或营养不良病症。
下面向读者推荐一些有效的养肝补肾食疗方，以供读者选用。
枸杞三七鸡
[原料]枸杞15克，三七10克，肥母鸡1只，猪瘦肉100克，小白菜心250克，面粉150克，绍酒30克，味精5克，胡椒粉5克，生姜20克，葱白30克，食盐10克。
[功效]本品具有滋补肝肾、大补气血之功效，适于贫血、体虚等症患者食用。
[做法]（1）将母鸡宰杀，去毛及内脏，剁去爪，冲洗干净。（2）将枸杞洗净；取4克三七研成粉，其余切成片；葱洗净后，少许切碎末，其余切成段；生姜洗净后切成大片，碎块捣成姜汁。（3）将全鸡置于沸水锅略氽片刻，捞出用凉水冲洗后，沥干水分；将枸杞、三七片、生姜片、葱段一同放入鸡腹内，再将鸡置于瓦罐内，注入清汤，放入胡椒面、绍酒；再将三七粉撒在鸡脯上，用湿棉纸封严格口，沸水旺火上笼蒸约2小时。（4）将猪瘦肉洗净后剁成肉泥，加入适量食盐、胡椒粉、绍酒、姜汁、切碎的小白菜心及少许清水搅成馅。（5）将面团揪成20份，包成小饺子。待鸡蒸熟时，烧沸水煮饺子，同时从蒸笼中取出鸡，揭去棉纸，加入味精调好味，饺子煮熟后，捞入罐子内即成。
[用法]可佐餐服食，也可单独食用。
桑葚蛋糕
[原料]桑葚、旱莲草各30克，女贞子20克，鸡蛋500克，白糖300克，面粉200克。
[功效]本品具有补肝益肾、润肺和中之功效，适于身体虚弱、眩晕、失眠、腰膝酸软等症患者食用。
[做法]（1）将桑葚、女贞子、旱莲草分别洗净后置于锅中，加入适量清水用旺火烧沸，再改用文火煎煮20分钟后滤取其汁。（2）将鸡蛋打散后倒入面粉中，加入白糖及发面，用煎取的桑葚等汁液和成面团，待面发起后，加入适量食用碱，试好酸碱度，做成糕，上笼屉蒸15分钟即成。
[用法]随意服食。
鹿胶粳米粥
[原料]鹿胶30克，粳米60克。
[功效]本品具有温补肝肾、强筋壮、活血消肿之功效，适于肝肾阴虚、畏寒肢冷、阳痿、遗精、腰腿酸软以及乳痈初起等症患者使用。
[做法]将粳米淘洗干净后置于锅中，加入适量清水熬煮至粥将熟时，加入鹿胶稍煮至鹿胶溶化即可。
[用法]空腹食用。
韭菜籽粥
[原料]韭菜籽100克，粳米150克。
[功效]本品具有补肝肾、壮阳、固精之功效，适于阳痿、腰膝酸软、遗精、尿频、白带过多等症患者食用。
[做法]将韭菜籽用适量清水泡发。将粳米淘洗干净后与泡发的韭菜籽一同置于锅中，加入适量清水煮熬成粥即可。
[用法]每日早、晚各食1次。
菟丝炖鱼翅
[原料]菟丝子6克，水发鱼翅500克，鲜蟹黄1000克，香菜1克，韭菜籽100克，香菜1克，绍酒2克，葱5克，姜块5克，花椒水2克，酱油7克，白糖2克，猪油100克，湿淀粉100克，高汤150克。
[功效]本品具有补肾益精、养肝明目、安胎之功效，适于目眩、耳鸣、阳痿、遗精、腰膝酸软、尿频余沥、先兆流产、胎动不安等症患者食用。
[做法]（1）将长鱼翅码入盘中，碎鱼翅放在上面。（2）在炒勺中放入适量猪油烧热，放入葱、姜块、酱油炝锅，添入高汤略煮片刻，取出葱、姜块，再放入绍酒、花椒水、白糖、蟹黄。（3）将码放好的鱼翅及菟丝子粉置于锅中，盖上盖，用文火上煨炖10分钟，用湿淀粉勾芡，淋上明油，置于盘内将少许香菜摆在盘边即可。
[用法]佐餐食用。
首乌蘸油虾
[原料]何首乌6克，鲜虾100克，姜、葱各10克，素油50克，盐、酱油各适量。
[功效]本品具有补肝肾、壮元阳之功效，适于肝肾虚弱、白发、阳痿等症患者食用。
[做法]（1）将何首乌研成细粉；姜洗净切成片，葱洗净切成细末；鲜虾洗净。（2）将炒锅置旺火上，加入素油烧至七成热时，放入姜、葱炝出香味后，加入酱油、盐及鲜虾翻炒至虾熟透，盛于盘中，撒上何首乌粉拌匀即可。
[用法]佐餐食用。
何首乌煮鸡蛋
[原料]何首乌100克，鸡蛋2个，葱、姜、盐、料酒、猪油、味精各适量。
[功效]本品具有补肝肾、益精血、滋阴养血、利咽之功效。
[做法]（1）将何首乌切成3厘米长、2厘米宽的块，与洗净的鸡蛋一同置于锅中，加入适量清水及葱、姜、盐、料酒、猪油、味精等调料煮沸。（2）待蛋熟时取出去壳，再入锅煮3～5分钟，留蛋去渣取汁即可。
[用法]吃鸡蛋、饮汤，亦可佐餐服食，每日1～2次。
续断鹿筋
[原料]川续断14克，水发鹿筋200克，豌豆25克，冬笋25克，水发冬菇25克，番茄酱50克，精盐2克，绍酒10克，味精1克，醋5克，蒜末5克，湿淀粉5克，葱段10克，姜片10克，花椒油1克，猪油50克，鸡汤150克。
[功效]本品具有补肝肾、活筋骨、通血脉之功效，适于腰酸腿软、关节酸痛、崩漏、先兆流产、跌打损伤等症患者食用。