[做法]将黄豆、绿豆、赤小豆分别洗净后，用适量清水泡胀后一同捣取其汁；然后将上述三豆汁置于锅中，加入适量清水煮沸后，加入适量白糖调味即可。
[用法]喝汤，每日3次。
山楂橘皮饮
[原料]山楂、橘皮、蜂蜜各适量。
[功效]本品适于皮肤多色斑、黑斑者饮用。
[做法]先将山楂、橘皮置于砂锅中，加入适量清水共煮，待凉后，用纱布滤渣取汁，再加入适量蜂蜜调匀即可。
[用法]喝汤，可常服用。
七、减肥瘦身
肥胖是指体重超过成人正常值标准20%的一种非正常现象。单纯性肥胖的常见原因往往与遗传、合成代谢旺盛、营养过剩、高脂及高糖饮食，以及饮食失节、脾虚生痰、痰湿内蕴及久卧久坐、闲逸过度有关。
中医认为肺主一身之气；脾主水湿运行；肾为元阳，主一身之动力；三焦为水之通道等。治疗时应以宣肺化痰、健脾利湿、温肾利水和通利三焦为主。
下面推荐一些食疗方供选用。
甜薏米粥
[原料]薏米100克，白糖25克，清水适量。
[功效]本品具有健脾利湿之功效，适于因脾虚湿阻所致肥胖者食用。
[做法]将薏米洗净后置于砂锅中，加入适量清水煮至薏米熟烂后，再加入白糖略煮即可。
[用法]每日2剂，早、晚空腹各服1剂，连续食用。
车前草叶粳米粥
[原料]车前草叶50克，粳米110克，葱白1段，清水适量。
[功效]本品具有清热利尿、祛痰减肥之功效。
[做法]（1）将车前草叶洗净并切碎；粳米淘洗干净。（2）将葱白洗净后与车前草叶一同置于砂锅中，加入适量清水煎煮20分钟后去渣留汁，再放入粳米熬煮成粥即可。
[用法]每日早晨空腹食用，可常食。
山楂粳米粥
[原料]山楂30克，粳米100克，清水、白糖适量。
[功效]本品具有消积滞、去脂减肥之功效。
[做法]（1）将山楂洗净并拍开置于砂锅中，加入适量清水煎煮30分钟，去渣留汁。（2）将粳米淘洗干净后置于锅中，加入煎煮好的山楂汁熬煮成粥，再加入适量白糖调味即可。
[用法]每日2次，早、晚空腹各食1剂。可常服。
荷叶莲藕炒豆芽
[原料]鲜荷叶200克，水发莲子50克，鲜莲藕100克，绿豆芽150克，植物油、盐各适量。
[功效]本品具有减肥之功效。
[做法]（1）将荷叶和水发莲子置于锅中，加入适量清水煎汤，然后将莲子捞出备用；莲藕洗净并切成丝。（2）在炒锅中加入适量植物油烧热，放入莲藕丝炒至七成熟，再加入莲子和绿豆芽煸炒，加入荷叶、莲子汤，及适量盐调味炒熟即可。
[用法]每日佐餐食用，连食数日。
当归黄瓜肉丝
[原料]鲜嫩黄瓜750克，熟猪瘦肉丝100克，白糖50克，醋30克，当归3克，精盐2克，生姜10克，精制油50克。
[功效]本品具有滋阴润燥、清热利湿、减肥健美之功效，尤适于肥胖儿童食用。
[做法]（1）将黄瓜洗净并去两头，再切成3厘米长的粗条；生姜洗净后切成丝。（2）将当归洗净并切成片，用开水煮熟，捞出置凉并沥干水；将精制油置于锅中，待油加热至八成热时放入当归片，煸炒出香味后去渣留油。（3）将黄瓜条、生姜丝、熟猪肉丝置于盆中，倒入当归油、白糖、醋、精盐拌匀即可。
[用法]每日1次，可佐餐。
独头蒜炖鸭
[原料]鸭子1只，独头蒜60克，清水、盐、味精、黄酒、生姜、葱、胡椒粉等各适量。
[功效]本品具有行气消积、利尿消肿、减肥之功效。
[做法]（1）将鸭子去毛、内脏后洗净，放入沸水中略汆，除去血水，然后把独头蒜、姜片、葱段放入鸭腹内。（2）将鸭子、姜、葱、黄酒、胡椒粉置于砂锅中，加入适量清水用旺火煮沸后，再改用小火将鸭子炖至熟透，加入适量食盐和味精略炖片刻即可。
[用法]分几次饮汤、吃鸭肉，可佐餐、常食。
糖醋藕片
[原料]鲜嫩莲藕500克，白糖、醋各适量，精盐、麻油各少许。
[功效]本品具有降脂、降压、减肥之功效。
[做法]先将鲜嫩藕洗净后切成薄片，用开水氽一下；然后置于凉开水中泡一会儿，捞出沥干水，再加入适量糖、醋及少许精盐和麻油拌匀即可。
[用法]每日1次，可常食。
酸辣冬瓜块
[原料]冬瓜250克，香菜15克，生姜10克，红辣椒2个，香醋30克，精盐、味精、麻油各适量。
[功效]本品清脆酸辣，具有轻身润肤、利水消肿之功效，适于肥胖者食用，既可减肥又可美容。
[做法]（1）将冬瓜去皮、籽后洗净，并切成小方块，再用沸水汆一下捞起沥干，撒上精盐腌至入味，滤去水分。（2）将香菜去杂后洗净，并切成末，将生姜洗净后切成末，红辣椒去蒂、籽后洗净，并切成小块。（3）将冬瓜块装入盆中，加入香菜末、姜末、香醋、味精和麻油拌匀即可。
[用法]每日1剂，连续食用。
醋浸黄豆
[原料]黄豆500克，香醋1000克。
[功效]本品具有消食、降压、降脂减肥之功效。
[做法]将黄豆洗净后置于锅中，用文火炒至黄豆熟香，置冷后放入瓶内，倒入香醋浸泡10天即可。
[用法]每日2次，每次用量随意。
赤小豆鲤鱼汤
[原料]赤小豆150克，鲤鱼1条，清水、黄酒、精盐、生姜各适量。
[功效]本品具有减肥之功效。
[做法]（1）将鲤鱼去鳞、内脏后洗净，切成大块。（2）将赤小豆洗净后置于砂锅中，加入适量清水及鱼块、生姜片、蒜瓣、料酒、精盐煮至赤小豆熟烂，加入醋，淋少许麻油即可。
[用法]空腹饮汤、吃鱼和赤小豆，可常食。
青果蔬汁
[原料]茄子100克，番茄500克，土豆50克，青辣椒50克，鲜枸杞50克。
[功效]本品具有美容减肥之功效。
[做法]将以上各分别洗净后榨取原汁，然后将各汁合并均匀即可。
[用法]随时饮用，常饮。
大黄酒
[原料]大黄6克，黄酒500克，蜂蜜、白糖各适量。
[功效]本品具有促进新陈代谢、消脂减肥之功效。
[做法]将大黄置于黄酒中浸泡30天后，加入少量蜂蜜、白糖调匀即可。
[用法]每天喝1小杯。可常饮。
八、明目亮睛
从日常保健意义上来说，明目就是增强和改善视力，防治弱视、近视和早花。中医学理论认为，“肝开窍于目”，肝的经脉联系着双目，肝血、肝阳营养双目。肝脏的虚实盛衰，都会直接影响眼睛的健康程度。肝血亏虚则目暗眩晕；肝火上升则目赤肿痛；肝阴不足可使双目干涩；肝阳上亢则目眩头痛。因此，在日常生活中要注意调养肝肾、补血养心、泻降肝火，一旦双目出现了疾患，一般也需从这几方面治疗。下面推荐一些食疗方供选用。
羊肝粥
[原料]羊肝1具，粳米100克，清水适量，葱末、姜末、精盐、胡椒粉各少许。
[功效]本品具有养血、补肝、明目之功效，适于血虚目暗、两眼昏花、视力减弱、夜盲症患者食用。
[做法]（1）将羊肝洗净后切成薄片，并用葱末、姜末、精盐、胡椒粉拌匀，腌渍片刻。（2）将粳米淘洗干净后置于砂锅中，加入适量清水熬煮成粥后，再放入羊肝煮沸片刻即可。
[用法]每2日1剂，连用10天。
葱籽粥
[原料]葱籽250克，粳米50克，清水适量。
[功效]本品具有补中益气、舒肝明目之功效，适于目暗者食用。
[做法]（1）将葱籽研为细末，每次取15克葱籽末置于砂锅中，加入适量清水煎煮15分钟后去渣留汁。（2）将淘洗干净的粳米置于药汁中熬煮成粥即可。
[用法]每日2剂，早、晚空腹食之，连用数天，病好为度。
兔肝粥
[原料]兔肝2具，粳米100克，清水、精盐、葱花、麻油各适量。
[功效]本品具有补肝明目之功效，适于肝虚头晕目眩、肾虚视力减退者食用。
[做法]将兔肝洗净后切成丝，粳米淘洗干净后置于砂锅中，加入适量清水煮粥将熟时，放入兔肝、葱花、精盐继续煮至成粥，淋适量麻油即可。
[用法]每天晨空腹食用，连用10天。
枸杞枣仁粥
[原料]枸杞5克，酸枣仁（山枣仁）5克，粳米100克，清水适量。
[功效]本品具有补肾润肺、养肝明目、安神催眠、降低血压之功效，适于身体虚弱、夜不成眠、视力差者食用。