书城保健养生健康生活宜忌全书
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第72章 养生保健宜忌(2)

生姜5片,大枣10颗,共置碗中用温水浸泡20分钟,然后下锅煮沸,加入红糖,即成姜枣汤,趁热饮下即可。经常食用此汤,能增强人体免疫力,是冬季理想的御寒饮料。但需要注意的是,阴虚内热、咳嗽吐血,目赤喉肿和疮痈患者应禁用。

冬季保健饮食6宜

◎增加御寒食物的摄入。

在冬季应吃性温热御寒并补益的食物,如羊肉、狗肉、龟肉、甲鱼、麻雀、虾、鸽、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。

◎增加产热食物的摄入。

冬季气候寒冷,机体消耗能量相应增多,因而要增加产热营养素的摄入量。因而要多吃富含蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物。

◎补充必要的蛋氨酸。

蛋氨酸可通过转移作用,提供一系列适应耐寒所必需的甲基。因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

◎多吃富含维生素类食物。

增加摄入维生素A,可增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量,以提高人体对寒冷的适应能力,并对血管具有良好的保护作用。

维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物,维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等。

◎适量补充矿物质。

人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系,补充钙可提高机体的御寒性。含钙丰富的食物有虾皮、牛奶、豆制品、海带等。另外,食盐对人体御寒也很重要。

◎注重热食。

在气候寒冷的冬季,为使人体适应外界寒冷环境,应当热饭热菜用餐并趁热而食,以摄入更多的能量御寒。

在餐桌上不妨多安排些热菜汤,这样既可增进食欲,又可使消除寒冷感的效果更好。

补肾宜吃猪肾

猪肾又名猪腰子,含有锌、铁、铜、磷、维生素B族、维生素C、蛋白质、脂肪等营养物质,是含锌量较高的食品。

中医认为,猪肾味咸,具有养阴补肾的功效。适宜于肾虚热而性欲较差的女性食用。《本草纲目》指出:肾有虚热者宜食之,若肾有虚寒者,非所宜矣。因肾虚热所致的性欲低下者,常食猪肾有提高性兴奋作用。

益气壮阳宜吃羊肉

羊肉是冬季的进补佳品。《本草从新》中说,羊肉能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。将羊肉煮熟,吃肉喝汤,可治男子五劳七伤及胃虚阳痿等,并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。

壮阳宜吃狗肉

中医认为,狗肉味甘、咸,性温,具有益脾和胃、滋补壮阳作用。《本草纲目》记载,狗肉有“安五脏,轻身益气,益肾补胃。暖腰膝,壮气力,补五劳七伤,补血脉”等功效。

用黑豆烧狗肉,食肉饮汤,可治疗阳痿早泄。将熟附煨姜烧的狗肉能温肾壮阳、祛寒止痛。但应注意,狗肉性温热,多食可上火。凡热疡及阳盛火旺者,不宜食用。俗话说:“狗肉滚三滚,神仙站不稳。”不无一定道理。

壮阳宜吃韭菜

韭菜不仅质嫩味鲜,营养也很丰富。《本草纲目》上说,韭菜补肝及命门,治小便频数、遗尿等。韭菜因温补肝肾,助阳固精作用突出,有“起阳草”之称。

韭菜籽为激性剂,有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用,适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉,每天早晚各服15克,开水送服,对治疗阳痿有效。

壮阳补阴宜吃葱

现代医学研究表明,葱的营养十分丰富,它含的各种植物激素及各种维生素,能保证人体激素分泌正常,从而起到壮阳补阴的作用。这正是巴尔干半岛一些民族的青年男女婚礼仪式上会出现葱的原因。

催性宜食海产品

这类海产品包括鱼、虾、贝壳类、海藻类食物。在古罗马时期,人们就发现,海产品是滋养性欲的理想食品,特别是鲨鱼肉,它作为性爱的“催化剂”,至今仍享有盛誉。

研究证明,海产品含有大量的磷和锌等,对于男女性功能保健十分重要,有“夫妻性和谐素”之说。

通常,凡体内缺锌者,男性会出现精子数量减少且质量下降,并伴有严重的性功能和生殖功能减退,而女性则发生体重下降、性交时阴道分泌液减少等症状。

另外,海藻含碘量超过其他动植物,而碘缺乏或不足会导致流产、男性性功能衰退、性欲降低。因此,即便不能经常吃海鲜,也要经常吃些海带、紫菜、裙带菜等海藻类食物。

催性宜吃巧克力

巧克力不仅仅是一种使人快乐的食物。营养学家认为,巧克力所含的成分能稳定神经并有助开放感官,让人们更期待两性之乐。

在西方国家,自15世纪以来,巧克力就被视为激发性爱的营养食物,并且巧克力也是情人节能让情人们“性”福的最好礼物。

壮阳益气宜吃燕窝

燕窝是一种驰名中外的高级滋补品,它含有丰富的蛋白质,每100克含量可高达50克,还含有多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等。

燕窝的补益作用极佳,凡久病体虚、羸弱乏力、气怯食少者,都可把它作为滋补品。《食物宜忌》中说:燕窝有“壮阳益气、和中开、添精补髓、润肺、止久泻、消痰涎”等功效。

食野菜野果可祛病健身

现代医学研究认为,吃“野”能祛病健身。因为野菜富含维生素及食物纤维,而且营养成分的含量大大高于常见的栽培蔬菜,如春来荠菜、苦菜等野菜,可与山珍海味媲美;秋季野果中的沙棘、野蔷薇的维生素C含量比较苹果高得多。

增进食欲宜吃番茄

番茄又名西红柿,营养丰富,被人们誉为蔬菜中的“维生素仓库”。

番茄可治疗坏血病,其所含的番茄素有消化利尿的功效,对肾病康复有益,对高血压、眼底出血均有治疗作用。

中医认为,新鲜番茄有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效。因此,不时宜多吃番茄。

滋补宜食银耳

银耳滋润而不腻滞,是一味滋补良药,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效,对阴虚火旺,不受人参、鹿茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

但要注意,食用变质银耳会发生中毒反应,严重者还会有生命危险。

滋补又养生宜吃花生

花生长于滋养补益,有延年益寿的功效,所以民间又称“长生果”,并和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美。花生富含蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸,很适宜制作各种营养食品。

延年益寿宜吃山楂

山楂被人们视为长寿食品,老年人常吃山楂制品,能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,具有延年益寿的功效。

保健防衰宜吃老鸭

B族维生素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素,在生长期、妊娠期及哺乳期人的需要量更大。维生素E是人体多余自由基的清除剂,在抗衰老过程中起着重要的作用。

鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E,吃鸭肉有很好的补充作用。

减压宜食橙子

橙子气味特殊,具有缓解心理压力的功效,可帮助女性克服紧张情绪,缓解失眠、头痛症状,但对男性的作用不大。橙子的气味还有助于提高工作效率。

减压宜吃苹果

苹果具有良好的减压效果,其所含的多糖、钾、果胶、酒石酸、苹果酸、枸橼酸等,具有效减缓人体疲劳的功效,而其含有的矿物质锌,更是人体内多种重要酶的组成元素,可起到消除疲劳、增强记忆力、提神醒脑的功效。

清扫血中毒素宜食含果胶食品

血液循环全身,如果血液本身有毒素则可祸及各个器官。清扫这些毒素,简单可行的办法就是有选择地吃一些“清扫”毒素的食物。如胡萝卜含大量果胶,可与侵入体内的重金属汞相结合,生成一种新物质排出体外。再如,大蒜中的特殊成分可使体内铅浓度下降。

此外,海带含有的胶质可促使侵入血中的放射性物质从尿中排泄,而绿茶的抗放射线侵袭的能力强,无疑是从事X光以及荧屏终端工作人员的益友。至于黑木耳、木瓜、苹果、畜禽血等,也都是清毒的能手,大家不妨一试。

增强免疫力宜吃香菇

香菇,营养丰富,有“蘑菇皇后”和“干菜之王”的美称。

香菇中含有一种特殊物质——香菇多糖,这种物质能明显增强肌体肿瘤的免疫力。还含有一种物质——蘑菇核糖核酸,能刺激肌体产生一种干扰素,可干扰带病毒的蛋白质合成,使病毒不能繁殖,从而增强人体对其他有害物质的抵抗力。

提升免疫力宜生吃蔬菜

蔬菜中含大量干扰素诱生剂,进入体内促进干扰素的生成,而干扰素又是病毒与癌细胞的“克星”,所以蔬菜有防病抗癌功效。但是,蔬菜的这种有益成分很娇嫩,不耐高温,在摄氏100度时即是不稳定状态,只有生吃才能接触人体粘膜细胞的干扰素基因,产生大量干扰素而提升人体的免疫力,所以能生吃的蔬菜宜尽量生吃。

增强免疫力宜吃山楂

山楂营养丰富,深受人们的喜爱,具有助消化、保护心血管、降低血脂血压、抗菌、减肥、抗肿瘤、清除自由基、增强免疫力的功效。

提高免疫力宜食大蒜

大蒜有抗菌消炎的作用,可保护肝脏,调节血糖,保护心血管,抗高血脂和动脉硬化,抗血小板凝集。营养学专家研究发现,大蒜提取液有抗肿瘤的作用,建议每日生吃大蒜3~5克。

增强免疫力宜食生姜

生姜既是调味品又是营养品,主要作用是抗凝血、降血脂、预防脑中风,切成薄片生吃,能有效提高免疫力。

提高免疫力宜食蜂蜜

蜂蜜所含单糖不需消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用,有“老人的牛奶”的美称。食用蜂蜜可迅速补充体力,解除疲劳,提高免疫力。

增强免疫力宜吃牛奶黄豆

牛奶和黄豆都属高蛋白食品,研究发现,牛奶中含有酪蛋白和卵清蛋白,可增强呼吸道和内脏器官抗感染的能力,防止病毒和细菌粘到呼吸道上。

黄豆中的大豆蛋白被人体消化、吸收和利用的程度极高,它和乳蛋白同样可以构成体内的抗体。

增强体质宜食开心果

开心果富含人体所需的各种类营养物质,其种仁含蛋白质约20%,含糖15%~18%,还可以榨油,因此越嚼香味越浓,余味无穷,对身体有很好的补充营养的作用。其果仁含有维生素E,能起到抗衰老和增强体质的作用。

延缓衰老宜食桑葚

桑葚是天然生长、无任何污染的水果,其营养价值是苹果的5~6倍,葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。

经常食用,能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老、美容养颜的功效。桑葚有黑、白两种,鲜食以紫黑色为补益最佳。

抗衰老宜多吃菠菜

菠菜富含多种维生素,还含有大量的铁、钾等矿物质,容易被人体吸收,被营养学家誉为“菜中之王”。

中医认为,菠菜有通肠胃、开胸膈、润肠燥、降血压、解毒补血的功效。

现代医学研究发现,菠菜含有大量的铁、维生素C、维生素E、维生素A原,可促进人体对铁的吸收利用,具有抗衰老的功效。

此外,菠菜中所含的物质成分有促进胰腺分泌的功能,可以帮助消化和辅助治疗糖尿病。适宜于高血压病、贫血病、糖尿病、痔疮便秘、便血、坏血病、夜盲症及皮肤粗糙、过敏、松弛的患者食用。

防衰老宜多吃花生

花生是一种植物性高营养食品,被称为长生果、植物肉、绿色牛奶。

花生因含有不饱和脂肪酸,可以预防心脏病。花生衣含有止血素,有凝血止血的作用,因此吃花生不要弃花生衣。

花生含有丰富油脂、维生素,浆汁多,对口唇干裂、口角炎有防治作用。花生含有白藜芦醇化合物,有助于降低癌症和心脏病的发病率。

中医认为,花生有醒脾开胃、理气补血、润肺利水和抗衰老等作用。因此,平时宜多吃花生。

防衰老宜多吃鱼

鱼类食物可以向大脑提供优质蛋白质和钙,特别是大多数鱼类含有不饱和脂肪酸,不但不会引起动脉硬化,相反还具有保护心脑血管的作用,因此,常吃鱼类能预防脑血栓、心肌梗塞的发生。

健脑益智宜吃小米

小米又叫粟米,性凉,味甘咸,是我国北方人民传统的主粮之一。小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质,其含量是一般谷类无法拥有的。

中医认为,小米有滋养肾气、健脾胃、清虚热的功效。《本草纲目》记载,小米为“主养肾气,去胃脾中热,益气”之品。《日用本草》载,小米“和中益气,止痢,治消渴,利小便,陈者更良”。小米有防止神经衰弱的作用,有益脑保健之功效。因此,常人宜多吃小米。

健脑养人宜吃糙米

医学研究证明,糙米具有解毒、强身健体、消除疲劳、提高记忆力、消除焦躁不安的作用,是一种营养价值高、健脑养人的食品。

另外,国外研究儿童健脑食品的专家还发现,用糙米代替白米可使逃学、自闭症、时常冲动的儿童恢复正常行为,可大幅度地改善身心的健康状态,促进儿童智力的发展。

健脑宜吃金针菇

金针菇富含赖氨酸和锌,具有促进儿童智力发育和健脑的功效,许多国家将金针菇称为“益智菇”和“增智菇”。

金针菇具有增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢的功效,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有好处。

健脑宜多吃大豆

大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、硫胺素、核黄素、钙、铁等,这些营养物质对健脑均有重要作用。

健脑宜吃动物肝肾

动物肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质,并含有多量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆功能,铁质供应充足,红血球运输氧的功能就强,大脑就可以得到充足的氧气,使脑的思路敏捷,记忆力更强。

补脑利智宜吃核桃

核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、镁、铁、锰、硒等营养物质。

中医认为,核桃有补肾固精、温肺止咳、益气养血、补脑益智、润肠通便、润燥化痰、补肝乌发的功效。对于肾亏腰痛、肺虚久咳、慢性支气管炎、哮喘、头发早白、贫血、肺气肿、肺心病、小便频数、阳痿、遗精、头昏眼花、神经衰弱、营养不良和记忆力减退,均有良好的预防和治疗功效。

现代医学认为,核桃中的脂肪酸、亚油酸和亚麻酸能消耗体内积的饱和脂肪,降低低密度脂蛋白的水平,提高高密度脂蛋白水平,从而防止胆固醇在动脉内壁沉积,预防动脉硬化的发生。

此外,核桃中的磷质,可营养大脑神经细胞,有补脑作用,常吃可增强记忆,延缓大脑衰老。因此,平时宜多吃些核桃。

防老年痴呆宜吃松子

松子中含磷和锰量丰富,对大脑和神经有补益作用,对学生和脑力劳动者有一定的健脑作用,对老年痴呆症也有一定的预防作用。

松子被视为“长寿果”和“坚果中的鲜品”,对老人最有益。松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,具有很好的软化血管的作用,是老年人保护血管的理想食物。

唐代《海药本草》:“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿。”

提高记忆力宜吃虾皮

虾皮中含钙量极为丰富,每100克含钙2000毫克。钙能保证大脑处于最佳工作状态,适量吃些虾皮,对提高记忆力有一定作用。

增食欲宜多吃萝卜

萝卜营养丰富,含有一种对人体有益的物质——芥子油,它在萝卜中的酶作用下,能促进肠道蠕动,从而可将肠道中有害物质迅速从体内排出,对于增进食欲、预防消化道肿瘤有很大帮助。

中医认为,萝卜有助于消化、生津开胃、润肺化痰、祛风涤热、平喘止咳、顺气消食、御风寒、养血润肤的功效。因此,多吃萝卜有益健康。