给宝宝喂硬食时，即使宝宝的牙还没长齐，爸爸妈妈也不用担心，实际上，宝宝的进食能力往往都高于爸爸妈妈的估计。宝宝早在第一年就能凭牙床和舌头把块状食物碾烂咽下，何况现在已有10颗左右的乳牙了。当然，这时候讲的所谓硬食绝对不是指那些黄豆、核桃、松子等坚硬的食物，而是指那些相对于软食而言较硬的食物，像面包片、馒头片、红薯片等。
继续教宝宝自己吃饭
1岁的宝宝喜欢跟成人在一起上桌吃饭。父母不能因为怕宝宝“捣乱”而剥夺了他的权利，可以用一个小碟盛上适合宝宝吃的各种饭菜，让宝宝尽情地用手或用勺喂自己，即使吃得一塌糊涂也没关系。
如果宝宝总喜欢抢着拿勺子，妈妈可以准备两个碗和勺，一套自己拿着，给宝宝喂饭；另一套给宝宝，并在其中放一点食物让他自己吃。
妈妈也可以为宝宝准备一些能自己拿着吃的食品，如一些切成条或片的蔬菜（土豆、红薯、胡萝卜、豆角等），让孩子自己拿着吃，以便宝宝感到自己吃饭是怎么回事。另外还可准备一些香蕉、梨、苹果和西瓜（把子去掉）、熟米饭、软的烤面包、做熟了的嫩鸡片等。
当宝宝自己吃饭时，要及时表扬，即使他把饭吃得乱七八糟，还是应当鼓励他。如果妈妈确实不愿意把饭吃得满地都是，可以在宝宝的椅下铺一张塑料布，这样一来等他吃完饭后，只要收拾一下弄脏了的塑料布就行了。
注意不要在宝宝面前议论某种食物不好吃，某种食物好吃，以免造成宝宝对食物的偏见。几乎所有的宝宝都会认为爸爸妈妈认为不好吃的东西一定不好吃。
还要培养宝宝良好的进餐习惯，如饭前、便后洗手，吃饭时要安静，少说话，不大笑等。宝宝进餐时间不宜过长，不能养成边吃边玩，边吃边看电视的坏习惯。
宝宝吃饭时可以喝水吗
宝宝吃饭时最好不要喝水，原因有以下两点：
吃饭时喝水会造成胃液稀释，使胃的消化能力暂时变弱，消化过程延长，给胃造成额外负担。
如果夏天吃饭时喝水，宝宝肚子里装满了水，会影响食欲。
所以，吃饭时一定要控制宝宝喝水，如果宝宝很想喝，给宝宝用小杯子喝。平时，两餐之间要督促宝宝喝水，他到吃饭时就不会那么渴了。
培养幼儿良好的饮食习惯
偏食、挑食等坏习惯，会给幼儿生长发育带来严重后果，那么，如何培养孩子良好的饮食习惯呢？
食物要多样化
有的宝宝长大后，只吃自己喜欢的，对于自己不喜欢的食物，即使营养再好也不感兴趣。其实这就是他小时候养成的挑食习惯造成的。因此，从小就应该教育孩子吃各种各样的食物，不论是鱼、肉还是豆腐，不论是水果还是蔬菜，不论是细粮还是粗粮，都应搭配着吃。不能只吃某些食物而不吃其他食物，以保证孩子获得全面的营养。
在固定而安静的环境中进餐
不要在吃饭前或吃饭时责备孩子，也不要强迫他进餐，避免孩子情绪紧张，影响其大脑皮质的功能，使其食欲减退。更不要催促宝宝吃这、吃那，也不要总盯着宝宝，这些因素都会导致他情绪紧张，一到吃饭时就感到不舒服和恐惧。这样对宝宝的发育很不利。
吃饭要定时、定量
饮食要定时，按顿吃饭，食量要基本固定，少吃零食。一般安排每天三顿正餐，上午、下午加一次点心，每顿饭间隔四小时左右，如果每天坚持按这种规律进食，孩子就会养成按顿吃饭的好习惯。
培养宝宝良好的就餐习惯
每次吃饭前用肥皂仔细洗手，让孩子坐稳，细嚼慢咽。且不可边吃边玩，边说边笑。这些习惯都是要经过长期强化才会逐渐养成的。所以妈妈不要性急，只要大人在进餐的时候给宝宝做出榜样，久而久之，宝宝就会习惯成自然。
妈妈要按食谱安排孩子每日的饮食，根据当地的情况和季节选用多种食物，培养孩子爱吃各种食物，不挑食、不偏食。饭桌上特别可口的食物应根据进餐人数适当分配，培养孩子关心他人、不独自享用的好习惯。要注意桌面清洁，餐具齐全、卫生，饭菜冷热适度。
妈妈照顾孩子饮食时，应该细心讲解或提问各种食物的名称、颜色、烹调方法，使孩子既获得知识，又提高语言表达能力。
父母应注意幼儿饮食卫生
父母在给幼儿制作食物时，如果不注意卫生或消毒不彻底，就可能导致一些有害细菌（如痢疾杆菌、病原性大肠杆菌等）侵入幼儿体内，极易造成腹泻。为了减少幼儿患病的机会，父母在给幼儿制作食物时一定要注意饮食卫生。
食物一定要新鲜
不新鲜的食物有时会引起腹泻、痢疾等疾病，更严重的还会引起中毒。
食物要煮熟煮透
有些食物如秋扁豆、豆浆等，如不煮熟煮透后给幼儿食用极有可能发生中毒症状。因此，父母一定要保证在烹调时将食物煮熟煮透后再给幼儿食用。
少吃生、凉拌食物
由于目前的饮用水有些尚未达到卫生标准，而且很多蔬菜仍多施用人畜肥，使食物易带有病菌或虫卵。因此，幼儿不宜食用凉拌食物，非吃凉拌食物不可时，父母应用凉开水清洗食物。
父母在家中还要注意：淀粉类食品不要放置过久；每日的米饭吃多少做多少，尽量避免剩饭过夜；食用剩米饭必须加热到100℃并持续10分钟以上；各种食品，特别是营养丰富适宜细菌繁殖的乳类、肉类食品，必须冷藏；要经常打扫环境卫生，保持厨房清洁整齐，并妥善地保管食品，使之不被苍蝇、蟑螂及鼠类侵染。
宝宝过食该怎样运动
现在生活水平提高了，小胖墩越来越多。如果宝宝比较胖，就应该节制宝宝的饮食，并且帮宝宝加强运动。若宝宝是轻微肥胖，只要适量运动就可以了。
每天摄取过多的热量就会造成肥胖，因为过剩的热能变为皮下脂肪积于体内。为了消除肥胖，就应该控制宝宝的热能摄取量，在饮食上要少让宝宝吃高热能的食物，使宝宝需要的热能与供应平衡。
至于运动，这么大的宝宝一般还不会走路，可以帮宝宝做做幼儿体操，或让宝宝多爬一爬。如果宝宝开始学走路，要让宝宝经常进行户外活动。
控制宝宝的饮食，就要做到，少给宝宝吃米饭、面包、糕点等甜食类，而尽量让宝宝多吃低脂肪的鱼、瘦肉、豆腐和蔬菜类。
如果宝宝吃得很多，可以在饭前半小时，先喂些苹果、沙拉等，也可以喂些加了蔬菜的汤。
另外，要注意宝宝的进食速度，不要让宝宝吃得太快，这样宝宝就不会过食了。
宝宝爱吃零食怎么办
宝宝爱吃零食，适量给宝宝吃一些零食，可及时补充宝宝的能量以满足机体需要，也给宝宝带来快乐。但如果零食吃得太多，就会扰乱宝宝胃肠道正常的消化功能，减弱了对正餐的食欲。长此下去，对宝宝的健康很不利，宝宝就会出现营养不良、消瘦，严重的还会影响生长发育。
如果宝宝已经养成了爱吃零食的习惯，爸爸妈妈一定要纠正这种不好的习惯。
首先要逐渐减少给宝宝的零食，不要一下子全部断掉。
其次要耐心给宝宝讲零食吃多了的坏处，不要错过任何的正面宣传，无论是电视还是报纸杂志上的正面宣传，父母都应该与宝宝一起分享，一起了解多吃零食会对人体造成的不良影响。
第三要将宝宝吃零食的时间和次数逐渐固定下来，特别是饭前不能给零食。
第四要给宝宝安排好一天的活动，不要让他把注意力总放在零食上。只要慢慢调整，宝宝爱吃零食的习惯是能够改变的。
家长在给宝宝零食时一定要注意方法，控制好零食量，最简单的例子，不要把一大盒子的零食让宝宝看见，否则宝宝知道还有很多，吃了自然还会要，家里可置放一些装零食的小罐，一次装少许，让宝宝知道吃完就没有了，宝宝自然也就不会缠着要了。此外，不要为让宝宝达到某些要求而用零食去哄骗他，吊他的胃口。
宝宝吃完零食后，最好喝几口温开水，以清洁口腔，防止龋齿。
宝宝可以不吃早餐吗
早餐是很重要的一餐，宝宝应该按时吃。
不过，宝宝吃不吃得下早餐受很多因素影响，比如前一天晚上什么时候睡的觉，临睡前有没有吃东西，早晨醒来没起床前有没有在被窝里喝牛奶、吃糕点，都会影响宝宝吃早饭的食欲。
为了保证宝宝吃早餐时有旺盛的食欲，家长必须合理安排宝宝的生活，让宝宝吃饭活动都有规律，白天尽量让宝宝多活动玩耍，晚饭后不要再吃任何食物，9点钟按时睡觉。早晨尽量跟父母一起起床，这样宝宝早餐就会有胃口了。
宝宝的早餐应该怎样吃
对处于生长发育旺盛期的宝宝来说，早餐一定要“吃饱、吃好”。现在，有些人总认为早餐简单吃一些无关紧要，有时因时间来不及就马马虎虎喂上婴幼儿吃一点就完事，这是不行的。
由于宝宝的胃容量有限，上午的活动量又比较大，所以早晨这顿饭尤为重要。宝宝早餐要吃饱吃好，并不是说吃得越多越好，而是应该进行科学的搭配。
一般来讲，早餐的热能要占全天总量的20％～25％。早餐应吃较多的谷类及部分蛋白质。如果早餐供给的热能不足，机体就要动用体内储存的脂肪或蛋白质，如脂肪代谢不完全可在体内产生酮体，长期下去会引起婴幼儿消瘦、易疲乏、不活泼、不爱活动。
举例来说，光喝牛奶吃鸡蛋还不够，这里已经有了脂肪和蛋白质，但缺少碳水化合物，即提供热量的淀粉类食品，如果除牛奶鸡蛋外再吃几片面包，营养就全面了。油条加豆浆的早餐缺少蛋白质，应该加一个鸡蛋。只吃馒头咸菜的早餐就更不科学了，倒不如鸡蛋挂面更好些。
补锌最好从食物中摄取
婴幼儿缺锌的情况比较普遍，这是因为很多食物中含锌量很少，而且不易被人体吸收。在人体内，锌是由胃肠道吸收，由胰腺、胆囊分泌的消化液消化的。
诊断婴幼儿是否缺锌，应作血清检测，用药物补锌最好在医生指导和监督下进行，要有一定的疗程。这是因为体内锌过多也是有害无益的。所以，最理想的补锌方法是吃含锌量较高的食物。因为食物含锌量少，食补不会出现副作用。
含锌较多的食物有：麸皮、地衣、蘑菇、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、酸奶、松子、豆类、墨鱼干、螺、花生油等，另外，鱼、蛋、肉、禽等动物性食物中的含锌量高，利用率也较高。
怎样给宝宝补钙
钙，享有“生命元素”之称，它是构成骨骼和牙齿的主要成分，人体99％的钙存在于骨骼和牙齿中，1％存在体液内。一个婴儿生下来身高约50厘米，一岁时约75厘米，两岁时约为85厘米，以后又以每年5～7厘米的速度增高。这其中就少不了钙的作用。
幼儿如果钙摄入不足，再加上缺少维生素D，就容易患佝偻病，幼儿易惊厥、夜啼，出现枕秃和一系列骨骼改变，如串珠肋、脚镯征和手镯征、“O”形腿或“X”形腿，学坐后可致脊柱后突成侧弯，对体格生长造成不可挽回的损失。
所以，父母要注意给孩子补钙。其中合理膳食，多吃含钙多的食物是预防幼儿缺钙的最理想的方法。
日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品：
乳类与乳制品
牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
豆类与豆制品
黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮等。
海产品
鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
肉类与禽蛋
羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、猪肉松等。
蔬菜类
芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里红、黑木耳、蘑菇等。
水果与干果类
柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑葚干、花生、莲子等。
除注意从食物中摄入钙外，父母也可以给幼儿适当补充钙制剂。现在市面上的钙制剂很多，父母在选择时一方面应遵从医嘱，另一方面也要注意钙的含量及其在体内的吸收情况。
食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。
我国膳食构成主要是以含钙成分低的谷类食物为主，同时蔬菜供应量较大，植酸、草酸及植物纤维等摄入量相应较多，影响钙在肠道内的吸收，造成钙摄入量不足。因此，给幼儿补钙，最重要的是调整饮食结构，注意饮食多样化，多吃含钙丰富的食物，如牛奶、鱼、海带、虾米、豆类、紫菜等，并避免同食或少食经水焯后的含植酸、草酸的蔬菜，如菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等。
幼儿应如何补充铁质
铁是人类生命活动中不可缺少的元素之一。铁缺以及缺铁性贫血是我国常见的营养缺乏病。
铁在食物中的存在形式有两种：一种是血红素铁，主要存在于动物性食物中；另一种是非血红素铁，主要存在于植物性食物中。
血红素铁在人体内吸收率较高，而且受膳食因素的影响比较少，容易被机体吸收利用，其吸收率高达22％，是铁的良好来源。非血红素铁在消化过程中，易受膳食中草酸、植酸等因素的影响，铁的吸收率一般在10％以下，较难被机体吸收利用。
预防幼儿出现缺铁性贫血的有效办法，是适当增加含铁质丰富的食品。动物性食物中动物肝脏和血液的含铁量最高，其次是瘦肉、鱼肉和肾脏等。此外，鸡蛋、鸭蛋等蛋类食品中也含有一定数量的铁质。
植物性食物中以豆类及豆制品的铁含量比较高，如豇豆、绿豆和油豆腐等。蔬菜中，马铃薯、芹菜、南瓜和番茄的含铁量较高。水果中含铁高的有酸枣、山楂、橘子等。
另外，蔬菜水果中的维生素C，能促进食物中的三价铁还原为二价铁，有利于铁的吸收。
动物血中含有大量的血红素铁，易被人体吸收，是一种价廉物美的补血佳品。市场上常见的动物血有猪血和鸭血。父母可将新鲜的猪血、鸡血或鸭血，蒸熟切丝煮羹，加入粥内喂给宝宝，或做成鸡、鸭血汤，血豆腐汤给宝宝食用。不过，动物血制品一定要烧得十分熟才能给宝宝吃。
幼儿怎样补充维生素C
维生素C是连接骨骼、结缔组织所必需的一种营养素，能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，增强对疾病的抵抗力，促进外伤愈合。人体自身不能合成维生素C，必须从膳食中获取。
当婴幼儿缺乏维生素C时，就可能患坏血病，并有毛细血管脆弱、皮下出血，牙龈肿胀流血或溃烂等症状。
一岁多的幼儿由于喂养缺乏维生素C的食物引起坏血病，尤应引起父母重视，必须及时合理地给幼儿补充维生素C。
幼儿可多食蔬菜和水果，因为维生素C的主要食物来源为新鲜蔬菜与水果。新鲜的蔬菜如青菜、韭菜、菠菜和柿子椒等深色蔬菜含维生素C较多。柑橘、酸枣、猕猴桃等水果中也富含维生素C。给幼儿多食此类食物，可有效地预防维生素C缺乏症的发生。
很多父母给幼儿服用维生素C剂，以补充维生素C。但服用维生素C剂时有很多禁忌，一定要引起注意。
维生素C剂不要与其他维生素同时服用，否则会失去原有的生理作用。
食虾后不要服用维生素C剂，维生素C剂也不能与茶叶、牛奶等碱性饮料同时食用。