书城亲子家教孕产妇营养全书
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第18章 孕期贫血的调理

贫血是妊娠期常见的一种并发症。轻度贫血时,对胎儿的影响不大。但是重度贫血时会容易引起贫血性心脏病,这样会直接危害到胎儿的身体健康。

孕期贫血的饮食调理

约有四分之一的孕妈妈会发生不同程度的贫血,但重症贫血的患者并不多见。除了生理因素会造成贫血外,还有一些与孕妈妈偏食有关,使得含铁的营养成分摄入不够,造成缺铁性贫血;也有些孕妈妈是因为慢性萎缩性胃炎、慢性肾炎或钩虫病等原因造成了贫血。

孕期贫血的调理原则

对孕妈妈有益的食物有鱼、肝脏、蛋、豆腐等高蛋白质的食物,蛋白质是参与合成血红蛋白的物质基础。例如豆类系列食品、新鲜蔬菜及时令水果。新鲜蔬果中含有丰富的维生素C,能促进造血功能。

孕期贫血调理食谱

虾米炒芹菜

干虾米10克,芹菜200克,植物油、酱油、盐各适量。

做法

1.将虾米用温水浸泡;芹菜理好洗净,切成短段,用开水烫过。

2.锅置火上,放油烧热,下芹菜快炒,并放入虾米、酱油,用旺火快炒几下即可。

何首乌粥

何首乌15克,大米120克,蜂蜜约5毫升,可根据口味调节。

做法 1.将何首乌洗净切碎备用;将大米洗干净。

2.锅内加入水,放入切碎的何首乌和大米,煮成粥,冷食热食均可。

大枣冬菇汤

大枣50克,冬菇25克,植物油20毫升,盐、味精、黄酒、姜各适量。

做法 1.将冬菇洗干净;大大枣洗干净去核;姜洗干净去皮切片备用。

2.将冬菇、大枣、姜片、盐、味精、绍酒、植物油放入蒸碗内,加水盖严,上笼蒸60~90分钟,出笼即可食用。

莲籽糯米粥

材料 糯米100克,莲籽50克,白糖适量。

做法 1.将莲籽温水泡软,去心。糯米洗净,浸泡1小时,捞出沥干。

2.把糯米、莲籽一起倒入锅中,加适量水煮成粥,加入白糖调匀即可。

花生粥

花生米50克,通草10克,王不留行10克,大米150克,红糖1/4匙。

做法 1.将通草、王不留行一起混合煎煮,去渣留汁。

2.将药汁、花生米、大米一同入锅,加水熬煮至熟软。

3.待花生米、大米煮烂后,加入红糖即可。

面包托煎蛋

鸡蛋、牛奶各200毫升,面包25克,黄油、猪油、盐各适量。

做法

1.将面包去掉边,烤成两面金黄色,放入盘内备用。

2.将鸡蛋打入碗内,加进盐、牛奶调匀,放置备用。

3.往煎锅内注入黄油、熟猪油烧热,下鸡蛋,用筷子搅拌,等到鸡蛋煎成形的时候,将鸡蛋倒在烤好的面包上,即可食用。

川味糯米饭

糯米100克,腊肉50克,豌豆15克,土豆20克,盐、鸡精、胡椒粉、花椒、姜各适量。

做法

1.将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时备用,将腊肉切成丁,土豆切成丝。

2.坐锅点火倒入油,等到油热后先放入腊肉煸炒,再放入豌豆、糯米、胡椒粉、花椒、盐反复进行煸炒,5分钟后倒入电饭锅中,加适量热水蒸熟即可食用。

百合红枣银耳粥

玉米面100克,百合15克,银耳10材料克,红枣30克,花生米20克,燕麦20克,枸杞10克,冰糖适量,黑芝麻粉1/2小匙。

做法 1.先把银耳、百合、红枣、花生米提前一天用水泡发,第二天将泡发好的食材放入锅中,用武火煮开。

2.将玉米面、黑芝麻粉、燕麦调匀后倒入锅中共煮。

3.待粥煮烂后,趁热加入冰糖,枸杞和匀之后,加盖晾温即可。