书城亲子家教孕产妇营养全书
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第10章 孕7月妈妈进入“脑黄金”吸收期

在这个时期,孕妈妈子宫的变化会很明显了,也就说明宝宝的诞生在一步步靠近,而这个时候也正是孕妈妈行动开始不方便的时候,在保证营养的同时也要适当的散散步为好。

本月孕妈妈和宝宝的动态

到怀孕7个月时,孕妈妈的肚子会感到相当沉重,这是因为子宫底的高度上升到肚脐以上,不仅下腹部,连上腹部也大了起来。胎儿也可以听到外界的各种声音,这是对宝宝进行胎教的好机会。所以,这个时候要多对宝宝说话或讲故事。

孕妈妈身体的变化

腹部肚脐附近向外凸起,子宫底高度为21~24厘米。子宫的成长防碍下半身血流的通畅,可能导致大腿内侧产生静脉瘤,或是长痔疮,脊背痛和腰痛的人增多。

第二十五周

此阶段是孕期最好的月份,孕妈妈自我感觉愉快并且满足。但本月孕妈妈体重可能增加比率会变快,从现在起,穿不加束缚的衣服会更舒服。另外,此期较怀孕初期和晚期孕妈妈会觉得相对舒服些,故如有不得不去的外出或旅行,可放在此期。但需要注意孕妈妈站立时两腿要平行,把重心放在脚心上;走步时要抬头挺胸,下颌微低,后背直起,臀部绷紧;走路时要一步一步踩实,上下楼时切忌弯腰和腆肚。

第二十六周

从外观上看,孕妈妈的肚子越来越大,能更加清楚地感觉到胎心音和胎动,甚至自己在腹部都可以摸到胎儿的位置。腹部隆起明显,宫底上升到脐上1~2横指,子宫高度为24~26厘米,身体为保持平衡略向后仰,腰部易疲劳而疼痛。由于胎盘的增大、胎儿的成长和羊水的增多,使孕妈妈的体重迅速增加,肚子感到分外沉重。增大的子宫压迫盆腔静脉,使下腔静脉曲张更加严重,便秘和痔疮也会随之而来。

第二十七周

此阶段对孕妈妈来说,安心舒服的睡眠是一种奢侈,去卫生间、吃零食以及宝宝的运动都使孕妈妈的睡眠支离破碎。此外睡眠不好的你可能会心神不安,经常做一些记忆清晰的恶梦,试着向丈夫或亲友诉说你的内心感受。孕妈妈会发现自己脸上和腹部的妊娠斑更加明显并且增大。有时孕妈妈还会感觉眼睛发干,畏光,这些都是正常的现象,不必担心。

第二十八周

从外观上看,孕妈妈的肚子越来越大,下腹部的隆起已非常明显,而且上腹部也膨大起来,子宫底的高低已位于肚脐上了,高度是22~29厘米。子宫越来越大,压迫下半身的静脉,因此会出现静脉曲张。而且由于子宫压迫骨盆底部,便秘和长痔疮的人也多起来了。此时的孕妈妈,挺着大肚子走路,为了使重量取得平衡,就必须昂首挺胸,时间久了,就容易引起后背和腰部疼痛。同时受激素水平的影响,髋关节松弛而导致步履艰难。这时,孕妈妈的心脏和肾脏的负担明显增加,有些人可发生浮肿、高血压和蛋白尿,这些是妊娠高血压综合症的主要表现。同时这时期孕妈妈贫血发生率增加,务必作贫血检查,若发现贫血要在分娩前治愈。

宝宝的发育情况

听觉发育,能够听见妈妈的声音并作出反应。同时脑也发育了,可以控制自己的行动。全身内脏器官基本发育完全,这一时期即使早产也具备了在外界的适应能力。

第二十五周

此周的胎儿大约重500克,宝宝听力已经形成,对外界音响的反应是比较敏感的,例如你发出的说话声音、心跳的声音或者是你的肠胃蠕动时发出的咕噜咕噜的声音,宝宝都能听见。当你给胎儿播放节奏强烈的现代音乐时,胎动会增加,显得躁动不安,所以平时要尽量远离使胎儿躁动不安的声音。

第二十六周

此周胎儿体重大约有570克,胎儿舌头上的味蕾正在形成。宝宝不喜欢强光,对较弱的光线很感兴趣,一有温柔的光,他就马上把头转过来。胎儿的听觉也有所发展,不仅对母亲的声音,而且对各种声音都开始有所反应。长大的宝宝就不能转动,位置也稳定下来了。他会把自己的大拇指或其他手指放到嘴里去吸吮。但是,目前宝宝的吸乳的力量还不够大。

第二十七周

此周的胎儿“表情”已经非常丰富了,不仅经常会哭会笑,还会眨眼睛。现在胎儿的体重在800克左右,坐高约为22厘米。这个时候胎儿的大脑对触摸已经有了反应,而且胎儿的视觉也有了发展,他的眼睛已经能够睁开了,并且胎儿视觉神经的功能已经在起作用了,若用一个打开的手电筒照射你的腹部,胎儿就会自动把头转向光亮的来处。

胎儿周围的羊水量相对较多,胎体较小,故胎位可经常变动。因此,这时检查胎位并无意义,即便是胎头不朝下,也不必管他。至妊娠7个半月以后,长大的胎儿在子宫里活动逐渐受限。此时若发现胎位异常——臀位或横位,即民间所说的“横生倒养”,则应遵照医嘱采取相应措施,以减少母婴在分娩中可能发生的危险。

第二十八周

此周宝宝的身体长30~35厘米,体重1000~1200克。宝宝吞咽羊水时,其中少量的糖类可以被肠道所吸收,然后再通过消化系统运送到大肠。下眼睑开始分开,眼睛能够睁开了,开始练习看物。此外宝宝鼻孔已发育完成,神经系统进一步完善,胎动变得更加协调,不仅会手舞足蹈,还能翻身了。

本月营养师建议

最后3个月是胎儿生长最快的阶段,膳食要保证质量,品种齐全。子宫此时已经占据了大半个腹部,而胃部被挤压,饭量受到影响,因而常有吃不饱的感觉。在这个时期,母体基础代谢率增至最高峰,而且胎儿生长速度也达到最高峰。充分保证孕妈妈的营养需要,但同时也不能大鱼大肉,过量进补。

在孕中期的基础上,适当增加热能、蛋白质和必需脂肪酸摄入量,适当限制碳水化合物和脂肪的摄入,减少米、面等主食的量,少吃水果,实行一日多餐,均衡摄取各种营养素,以免胎儿过大,不利分娩。

不宜大量进补

大量进补造成的孕妇过度肥胖和巨大儿的发生对母子健康都不利。孕妇在怀孕期间的体重增加12千克为正常,体重超标极易引起妊娠期糖尿病。新生儿的重量也不是越重越好。

多吃鱼

鱼肉含有优质蛋白质,脂肪含量却比较低。鱼还含有各种维生素、矿物质和鱼油,有利于胎儿大脑发育和骨骼发育,是孕期最佳的蛋白质来源。而且鱼中富含Ω-3-脂肪酸,这种物质有防止早产的功效,也能有效增加婴儿出生时的体重。

培养良好的饮食习惯

宝宝经常表现出没有胃口、不喜欢吃东西、消化吸收不良,或在宝宝稍大一点开始进食副食品时,即出现明显偏食的现象。追溯既往,则发现其母亲在怀孕时的饮食状况往往也是胃口不好、偏食,或是吃饭的过程紧张匆忙,常被外界干扰打断。

或者是常常有一餐没一餐的。由此可见,母亲的不良饮食习惯对胎儿的影响是很大的,所以为了以后少为宝宝的饮食问题操心,应该培养自己良好的饮食习惯。

本月孕妈妈需要补充的营养物质

本月是孕中期的最后时期,你的各方面情况与前一个月相差不大。但是本月已经面临了妊娠高血压综合征的威胁,所以在饮食方面需要格外小心。

要多补充维生素

要选富含B族维生素、维生素C、维生素E的食物,增加食欲,促进消化,有助利尿和改善代谢的作用。再者,多吃水果,少吃或禁吃不易消化的或易胀气的食物,并且严忌吸烟饮酒。

增加植物油的摄入量

此时,胎儿机体和大脑发育速度加快,对脂质及必需脂肪酸的需要增加,必须及时补充。因此,增加烹调所用植物油即豆油、花生油、菜油等的量,既可保证孕中期所需的脂质供给,又提供了丰富的必需脂肪酸。孕妈妈还可吃些花生仁、核桃仁、葵花子仁、芝麻等油脂含量较高的食物,并控制每周体重的增加在350克左右,以不超过500克为宜。

饮食营养Q&A

Q 孕妈妈每天最好吃几个鸡蛋?

A有的家庭认为鸡蛋是完美的孕产期食品,每天给孕妈妈吃许多鸡蛋,这种做法很不可取。首先,鸡蛋吃得过多会增加孕妈妈胃、肠的负担,不利于消化吸收。其次,鸡蛋虽然营养丰富,但毕竟没有包括所有的营养素,不能取代其它食物,也不能满足孕妈妈在整个孕期对多种营养素的需求。因此,孕妈妈每天吃4个鸡蛋左右比较合适,最多也不要超过每天7个鸡蛋。

Q 孕妈妈一般要注意哪方面的营养?

A如果用一句话来说,首先就是要强调平衡膳食和营养。要强调种类的多样、比例的合适,首先是蛋白质、脂肪、碳水化合物,它对我们各个器官都是有好处的。三大能量营养素要摄取足,而且比例要合适。其它的一些钙、铁、锌等矿物质和维生素也要合适,还有水产类的,都是需要的。

孕7月营养方案关键词——“脑黄金”

什么是“脑黄金”

脑黄金,二十二碳六烯酸,学名DHA,是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸,属于Ome克a-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%,因此,对胎婴儿智力和视力发育至关重要。

富含“脑黄金”的食物

“脑黄金”的主要来源是海洋鱼类,但绝不只是存在于深海鱼类中,淡水鱼类中也大多含有这种物质。

“脑黄金”的功效和食用方法

DHA是脑细胞膜中磷脂的重要组成部分,对脑神经传导和突触的生长发育尤为重要。因此,补足DHA将大大促进脑神经元中突触的生长和传导的效能,维持脑细胞之间的高效联系,让宝宝的“大脑互联网”更发达,如:促进胎儿脑细胞、视网膜发育及心理运动技能发育(比如手眼协调能力);能延长具有早产风险的妇女妊娠期。

孕妈妈可以通过吃海鱼来补充“脑黄金”,因为“脑黄金”只存在于鱼类及少数贝类中,其它食物如谷物、大豆、薯类、奶油、植物油、猪油及蔬菜、水果中几乎不含有“脑黄金”。

或者也可以选择多吃吃含α-亚麻酸的食物,含α-亚麻酸丰富的食物有红花油、葵花子油、大豆油、玉蜀黍油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油,葵花子、核桃仁、松子仁、杏仁、桃仁等食物中亦含有较多的亚油酸。α-亚麻酸在体内会代谢成人体所需的“脑黄金”。

补充“脑黄金”推荐食谱

柴香豆腐

盒装豆腐1盒,柴鱼片(明太鱼片)30克,鸡蛋1个,淀粉、酱油、蒜末、蒜末、香油各适量。

做法 1.鸡蛋打散成鸡蛋液,豆腐切大块,裹上淀粉、鸡蛋液及柴鱼片。2.起油锅,放豆腐,炸至金黄时捞出,食用时蘸酱汁即可。

姜汁苋菜

苋菜300克,姜汁、酱油、醋、味精、香油各适量。

做法

1.将苋菜焯一下后放入凉开水中过凉,沥干水分,放入盘中。

2.将姜汁、酱油、醋、味精、香油放入盘中,拌匀即可。

孕7月推荐好食谱

猪肝烩饭

米饭150克,猪肝、瘦肉各40克,虾仁10克,胡萝卜、洋葱、蒜末、酱油、淀粉、盐、白糖、味精、胡椒粉、香油、料酒各适量。

做法 1.洋葱、胡萝卜择洗干净,均切成片后用开水烫熟。

2.将瘦肉、猪肝洗净均切片。油热后下蒜爆香,放入虾仁、猪肝略炒。

3.放入洋葱片、胡萝卜等,淋水翻炒,用淀粉勾芡,淋上香油拌在米饭上即可。

南海金莲

豆腐500克,水发莲籽、冬菇、冬笋、凉薯各50克,盐、味精、胡椒粉、番茄沙司、白砂糖、醋各适量,白酒少量。

做法

1.凉薯、笋、冬菇洗净切粒。

2.放入切好的冬菇、冬笋及凉薯粒翻炒,烹料酒,加酱油、味精、白糖及清汤少许,烧入味,加淀粉勾芡,起锅装盘备用。

3.豆腐碾成泥状,加盐调匀,炒好的馅放入豆腐中间,做好后上笼蒸。

参味小米粥

人参5克,淮山50克,大枣10枚,里脊肉50克,小米50克,精盐可根据个人口味适量选择。

做法

1.将里脊肉清洗干净后切成薄片状,并放在开水里焯一下,待肉的颜色变白后即可捞出晾凉。

2.人参煮水取出参汁,加入大枣、淮山,把小米熬成粥,再加入里脊肉煮1分钟。

3.加入精盐调味即可。

花生红枣粥

花生仁50克,糯米100克,红枣50克,冰糖适量。

做法

1.将花生仁浸泡2小时,红枣去核洗并干净备用。

2.将花生仁、红枣和洗干净的糯米一起下锅熬成粥。

3.等到粥黏稠后加入冰糖,稍微煮一下即可食用。

山楂大米黑枣粥

大米100克,山楂40克,黑枣8个,水1500毫升,冰糖适量。

做法

1.将大米、山楂、黑枣冲洗干净。在锅中加水煮开,放入山楂、黑枣、大米续煮至滚开时稍微搅拌。

2.改中文火熬煮30分钟,加入冰糖煮溶即可食用。

竹筒豆豉蒸排骨

排骨180克,豆豉15克,红辣椒、大蒜、盐、糖、淀粉、生抽、米酒各适量。

做法

1.豆豉洗干净,大蒜去皮剁成茸,蒜茸放入豆豉中,加入糖和油,混合成蒜茸豆豉。

2.排骨洗净,剁成段,用纸巾抹干水分,加入调料腌,然后滚匀淀粉。

3.将蒜茸豆豉在排骨里面拌匀,撒上辣椒丝,放入竹筒上蒸煮。

4.在竹筒武火蒸30分钟至30分钟,取出后并撒上葱花即可。

榨菜肉丝汤

猪瘦肉120克,榨菜60克,香菜、味精、料酒、香油各适量。

做法

1.榨菜洗净,切成细丝;猪瘦肉洗净,也切成细丝;香菜择洗干净,切段。

2.锅内烧水,待水开时,下入猪肉丝氽3分钟。

3.将汤锅放在火上,加入汤或水烧开,下肉丝、榨菜烧沸,加盐、适量味精、料酒、香菜,淋香油盛入汤碗内即可。

金丝瓜卷

黄瓜300克,胡萝卜100克,白糖1小匙,香油3大匙,鲜姜10克。

做法 1.黄瓜切薄片,黄瓜皮要连着,用精盐腌制黄瓜皮备用。胡萝卜切细丝,用开水烫一下,加精盐、味精拌匀,鲜姜切丝。

2.用凉开水把腌好的黄瓜皮洗净,挤干水分,放在菜板上铺平,中间卷上胡萝卜丝,摆放在一个盘里。然后将香油、味精、白糖等调味料拌匀倒入黄瓜卷里泡好,用一个盘子扣上就可以了。

丝瓜面粉团

丝瓜2个,面粉300克,小葱1根,花椒粉少许,大蒜1瓣。

做法 1.将丝瓜切片;小葱切碎;大蒜拍碎备用。

2.在锅内放少许油,加入葱花和大蒜,待热后倒入丝瓜,加花椒粉翻炒,等丝瓜稍变软后放适量水烧开。

3.取面粉放入大碗里,放入少量水慢慢搅拌,把面粉拌成不规则小团。

4.待丝瓜汤开后倒入面粉小团,然后煮4~5分钟即可。

桂圆黑枣炖乌鸡

乌鸡350克,桂圆20克,黑枣15克,生姜10克,精盐1/2小匙,味精1小匙。

做法 1.将鸡洗净切成小块,黑枣洗净,生姜切片。

2.将乌鸡块放入沸水中汆去血水。

3.将乌鸡块、桂圆、黑枣、姜片一起装入炖盅中,下入调料炖1小时至熟即可食用。

莼菜香菇冬笋汤

莼菜250克,香菇30克,冬笋30克,榨菜15克,香油1小匙,精盐1/2小匙。

做法

1.将香菇去掉根茎后,洗净泥沙,用温水泡透,切成丝。

2.冬笋去硬壳洗干净切成丝;榨菜用水多洗几遍,也切成丝备用。

3.把香菇丝、冬笋丝、榨菜丝放入锅内,加入适量清水。

4.将其放在火上煮开,把莼菜倒入。

5.再次煮沸时,加入精盐调味,出锅后淋入香油即可。

孕妈妈本月饮食禁忌

吃肉要适当

孕妈妈平时吃肉过多,会违背人体消化系统的功能要求,肉食不易消化吸收,且营养不全面,吃肉过多会导致孕妈妈和胎儿体重过大。所以肉食要适当控制。

咸鱼

咸鱼是经由盐腌制而成,其中含有大量二甲基硝酸盐,进入人体内被转化为致癌性很强的二甲基硝胺,并可通过胎盘作用于胎儿,是一种危害很大的食物。

孕妈妈适合多吃些猕猴桃,这可是对身体很有好处的水果。猕猴桃果实鲜美,风味独特,酸甜适口,营养丰富。果肉含多种维生素,尤其维生素C含量很高,每1克猕猴桃含维生素C443毫克,是其他水果的几倍或几十倍,还含有脂肪、蛋白、钙、磷、铁、镁等多种微量元素和多种氨基酸及果胶等营养成分,有滋补强身、清热利水、生津润燥的功效。一个成年人一天所需的维生素C量为56毫克,每天吃一个猕猴桃就可以满足人体需要量。猕猴桃汁可以嫩化肉类,具有养颜、提高免疫功能、增强抗癌、抗衰老、软化血管、抗肿消炎等功能。