书城保健养生百病食疗全书
26144000000009

第9章 内科疾病之食疗高血压(4)

银耳10克,苹果200克,白糖、桂花适量。银耳用水发透,去蒂洗净撕碎,放于沙锅中,加水适量,烧沸后用文火炖至酥烂时,将苹果去皮、核,切成薄片,和白糖、桂花一起放入,煮熟。食苹果喝汤。

适用于肺心病、肺源性心脏病、咳嗽、低热、咯血。

心动过速

通常情况下,一个成人每分钟的心率应当平衡在60~100下之间(运动和激动时例外),若是每分钟心率超过100以上的就称作心动过速。有两类心动过速是平时最常见的。

一类是窦性心动过速,也就是心率一直保持100~159次/分,常常出现于发热、情绪激动、剧烈运动、血容量不足、神经衰弱、更年期综合征、甲亢、心功能不全等症状发生时。这一类最常见。

另一类是阵发性心动过速,在有心脏疾病者里面较为常见,譬如预激综合征等。这种病症常常突然发作,能够持续数秒、数分钟、数小时甚至数天,发作时病人突然感觉心慌,而心率则达到每分钟160次以上。

患有心动过速,饮食当忌辛热助火的食品,应多食滋阴养血、宁心安神的食品。

1.猪心枣仁汤

猪心1个,茯神15克,酸枣仁15克,远志6克。将猪心剖开洗净,茯神、枣仁、远志一起放入纱布袋内,与猪心一起放入沙锅加水,先用武火烧沸,打去浮沫,改用文火,炖至猪心烂熟,去药袋,加调料即成,喝汤吃心。

可补血养心,益肝宁神。适用于阵发性心动过速,心悸失眠。

2.参归猪心汤

猪心1个,人参6克(或党参15克),当归12克。猪心洗净剖开,与人参、当归一起放入沙锅,加水文火炖煮至猪心烂熟,加调料即成。喝汤吃心。

可补血益气,养心宁神,敛汗。适用于阵发性心动过速,心悸多汗,不眠。

3.葱枣汤

大枣20枚,葱白7根。将大枣洗净去核,放入沙锅煮沸2分钟,加入葱白再煮10分钟即成。

可以补气血,安心神。适用于阵发性心动过速,心悸失眠。

4.桂圆芡实饮

桂圆肉10克,炒酸枣仁10克,芡实15克。将桂圆、枣仁、芡实一起放入沙锅,加水文火煎煮l小时,取汁饮用。

可养血安神,益肾固精。适用于阵发性心动过速,虚烦失眠。

5.大麦米龙眼粥

大麦米150克,加入适量清水煮粥,熟时放入已煮熟并除去莲芯的嫩莲米20克,再加五味子、酸枣仁及麦门冬各10克煎取的浓汁,以及20克龙眼肉,共煮成粥,加适量糖。每天1剂。

可治疗由甲亢引起的心动过速。

6.桂圆当归饮

桂圆肉150克,当归100克,远志(小草)、天门冬各50克,五味子、黑桑葚各30克,大枣20克,放在沙锅内煎煮30分钟后,滤出药液1次,再加水重复煎,总共滤3次药液。

所得药液倒在一起,再用文火煎至黏稠,放入同样分量的蜂蜜,撒入黑芝麻20克再煮沸,待冷却后,装入陶瓷或玻璃罐中备用。每日服两次,每次1匙,用开水冲服。

适用于甲亢引起的心动过速。

7.白糖蒸桂圆

鲜桂圆(已去皮核)500克、白糖50克,放在碗内隔水蒸熟,取出晾干,然后拌入白糖。早晚各食1次,每次食5个。

适用于年老体弱、体虚贫血所导致的心动过速。

8.大枣小麦汤

大枣5枚,浮小麦30克,甘草5克,用水煎服。每日1剂。

适用于女性更年期综合征引起的心动过速。

9.猪肝参归汤

猪肝250克,党参15克,当归15克,酸枣仁10克。先将党参、当归洗净切片,枣仁洗净打碎一起放入沙锅加清水,共煮取汤备用,将猪肝洗净切片与食盐、味精、豆粉搅匀,沙锅将上汤煮沸,下猪肝片,加姜丝、葱段,稍煮即成。喝汤吃肝。

可补血宁神。适用于阵发性心动过速。

10.酸枣仁粥

酸枣仁15克,粳米100克。酸枣仁炒黄研末备用,将粳米淘洗放入沙锅,加水煮成粥,加入酸枣仁末再煮即成,空腹食之。

可宁心安神。适用于阵发性心动过速,心悸失眠。

11.莲子百合煨猪肉

莲子50克,百合50克,猪瘦肉200克。瘦肉洗净切块,和莲子、百合一同放入沙锅加水,加入葱姜,文火炖煮1小时,加调料即成,喝汤,吃肉、莲子、百合。

可补心健脾,清心安神。适用于阵发性心动过速,心悸失眠。

12.莲米桂圆汤

莲米、桂圆肉各15克,盛于瓦钵内,加水煮成汤,加适量冰糖。早晚各服1次。

适用于神经衰弱引起的心动过速。

心悸

引起心悸的原因很多。剧烈运动、精神紧张、大量吸烟、饮酒、浓茶、咖啡或应用某些药物如阿托品、麻黄素、氨茶碱、肾上腺素,均可造成心悸。

也有一些心悸是由心脏疾病引起的,如风湿性心脏病、高血压性心脏病、冠心病、心肌病、先天性心脏病、心包炎等所致的心脏肥厚、扩大及心功能不全等病症,都可引起心悸现象。

一般来说,只要感到心脏跳动增快、减慢或节律不齐,觉得“心跳”或“心慌”、心前区不适,就要立即到医院就诊。因为心悸可能危及人的生命,不可等闲视之。

如果罹患了心悸,可常食豌豆苗、小米、莲米、豆浆、大枣、百合、山药、猪心、珍珠粉等食物。

1.牡蛎小米粥

牡蛎壳18克,小米50克。牡蛎壳用水煎后滤渣取汁,再与小米同煮成粥后,加蜜糖1匙食用。

适用于心悸。

2.珍珠小米粥

珍珠30克水煎后取汁,与小米适量同煮成粥食用。

适用于心悸。

3.糯米桂圆粥

糯米50克,桂圆肉10粒,共煮成粥后加蜜糖1匙食用。

适用于心悸。

4.灵磁石小米粥

灵磁石30克,小米50克。灵磁石水煎30分钟后取汁,加入小米同煮成粥后,加蜜糖1匙食用。

适用于心悸。

5.元参小米粥

元参6克,水煎后取汁,加入小米适量同煮成粥后加蜜糖1匙食用。

适用于心悸。

6.小米莲子粥

小米50克,莲子肉20粒,同煮成粥后,加蜜糖1匙食用。

适用于心悸。

7.小米粥拌咖啡豆

炒咖啡豆6克,水煎后取汁,与蜜糖1匙共加入稠小米粥内拌匀食用。

适用于心悸。

8.小米淮山药粥

小米25克,淮山药50克,同煮成粥后加入蜜糖1匙食用。

适用于心悸。

脑血栓

脑血栓是脑血管病中最常见的一种,多见于中老年人,无显著性别差异。脑血栓主要是脑动脉血栓形成,脑静脉血栓形成者极为少见。

罹患动脉硬化的人,极易患脑血栓。凡脑血管内壁粥样硬化患者,一旦发生血流缓慢、血压降低、心血管机能不全、凝血机制变化,以及血管痉挛等情况就会得脑血栓。也有人在动脉炎的基础上得脑血栓。

脑血栓常于休息、静止或睡眠时发生,病人通常不出现意识障碍,血压可能不高,但面色苍白,脉搏较快。

动脉血栓的症状为对侧痉挛性偏瘫、感觉减退和同向偏盲,甚至发生癫痫。而椎动脉系统血栓则为眩晕、耳鸣、眼睑下垂、复视、交叉性瘫痪等。

若不幸罹患本病,可常食珍珠、桂枝、当归、桃仁、牡蛎、枸杞子、麦冬等食物。

1.当归枸杞汤

当归、枸杞子各10克,黄芪30克、大枣10枚、猪瘦肉100克(切片),共炖汤,加食盐适量调味,吃肉喝汤。常服。

适用于脑血栓。

2.珍蛎粳米粥

珍珠母、生牡蛎各50克,煮水500毫升,去渣后加入粳米100克,煮粥食用。每天2次。

适用于脑血栓、中风后遗症。

3.粳米大枣粥

桂枝、炒白芍各10克,黄芪、生姜各15克,煎浓汁出渣。用粳米100克、大枣4枚,煮粥盛入药汁,调匀服用。每天1次。

适用于脑血栓。

4.大蒜泡酒

1千克大蒜瓣浸泡2千克粮食白酒,2周后服用,每日服2次,每次适量,酒蒜皆食。

能抗血小板凝聚。适用于脑血栓引起的瘫痪,以及心脑血管缺血性疾病。

血栓闭塞性脉管炎

血栓闭塞性脉管炎是一种血管慢性闭塞性炎症,常见于青壮年男性。

此病常在一侧下肢出现周期性中小动脉痉挛,局部缺血,麻木发凉,疼痛及间歇性跛行。

随着病情发展,可引起血管壁营养障碍,内膜增厚形成血栓,闭塞血管,而使患肢疼痛持续加剧,小腿肌肉萎缩,患肢温度低于健侧,高举患肢时远端皮肤苍白,放低时则呈紫红色。晚期因严重缺血可使趾端坏死以致脱落。

有时可能出现动脉搏动减弱或消失,并伴有游走性、血栓性浅表静脉炎。

本病病因未明,但与嗜烟、寒冷潮湿、情绪激动等关联密切。

1.丹参冬青猪蹄汤

猪蹄1只,毛冬青100克,鸡血藤50克,丹参50克。猪蹄洗净剁块,毛冬青、鸡血藤、丹参等放入纱布袋中,和猪蹄一起放入沙锅加水文火炖煮,至猪蹄烂熟去药袋,加配料即成,吃肉喝汤。

可活血通脉,解毒除疮。适用于血栓闭塞性脉管炎。

2.南瓜藤汤

南瓜藤250克,加水煎汤,每日服2次,7天为1疗程。

可疏通经络,活血化瘀。适用于血栓闭塞性脉管炎。

3.红枣粳米粥

红枣10枚,鲜山药100克,粳米25克。上料共煮粥,每日服2次。

可补养气血。适用于血栓闭塞性脉管炎。

4.金银花汤

金银花30克加水煎汤,每日服2次,7天为1疗程。

适用于血栓闭塞性脉管炎、风热型感冒。

5.木耳紫菜蛋汤

黑木耳15克,紫菜10克,鸡蛋1只。木耳泡发撕碎,紫菜泡发洗净一起放入沙锅,加水煎煮半小时,鸡蛋打入碗中,打散倒入汤内,加调料即成,佐餐。

可滋养益胃,清热软坚。适用于血栓闭塞性脉管炎。

6.橘络汤

橘络10克加水煎汤。每日服2次,7天为1疗程。

适用于血栓闭塞性脉管炎。

7.香菜汤

香菜15克加水煎汤,每日服2次,7天为1疗程。

适用于血栓闭塞性脉管炎、流行性感冒、小儿麻疹初热期。

8.荸荠汁

将荸荠250克捣烂挤汁。每日服2次,7天为1疗程。

适用于血栓闭塞性脉管炎。

9.红豆粳米粥

赤小豆50克,薏苡仁50克,粳米50克。上料加水共煮成粥,每日服1次。

适用于血栓闭塞性脉管炎。

10.鹿角胶汤

鹿角胶10克加水煎汤,每日服2次,7天为1疗程。

适用于血栓闭塞性脉管炎。

11.凉粉果粉

凉粉果若干焙干研末,日服3次,每次10克。

适用于血栓闭塞性脉管炎。

12.全蝎蚯蚓粉

全蝎、蚯蚓、土元、蜈蚣各25克。上料焙干共研末。每日服3次,每次4克,7天为l疗程。

适用于血栓闭塞性脉管炎。

13.丹参酒

丹参30克,白酒500毫升。丹参洗净,剪碎,装入细口瓶中,加入白酒,封紧瓶口,每日振摇1次,浸泡半月即成,每次20毫升,每日3次,饭前服用。

可活血祛瘀,凉血消肿。适用于血栓闭塞性脉管炎。

14.清炖穿山甲

穿山甲15克加水煎汤,每日服2次,7天为l疗程。

适用于血栓闭塞性脉管炎。

贫血

贫血是指循环血液中的血红蛋白量低于正常值的状态。国内诊断贫血的血红蛋白,为成年男性低于120g/L(12g/dl),成年女性低于110g/L(1lg/dl),孕妇低于l00g/L(10g/dl)。

引起贫血的原因有造血不良、红细胞过度破坏以及失血等。

中医认为,治疗贫血既要增加营养及补血,又要重视补气,因为气能生血。严重的贫血症,还必须从补肾着手,因为肾中精华能化生成血液。

贫血的症状较多,常见的有面色苍白、头晕、眼花、耳鸣、健忘、心悸气短、疲倦无力、食欲不振、心慌、心速、夜寐不安、疲乏无力、指甲变平凹而易脆裂、注意力不能集中、妇女月经失常等。

1.熟地牛脊骨汤

熟地50克,牛脊骨500克。牛脊骨洗净剁块,与熟地一起放入沙锅,加水炖煮2小时,加调料即成,吃肉喝汤。

可补血滋阴,强筋骨。适用于贫血、四肢乏力。

2.归参炖母鸡

当归20克,党参25克,母鸡1只约700克。将母鸡宰杀后去内脏洗净,将洗净切片的当归、党参放入鸡腹中,一齐放入沙锅,加入葱、姜、料酒,加适量的水,文火炖煮,至鸡肉烂熟即成,喝汤吃肉。

可以养血,益气,补虚。适用于贫血。

3.参须蒸乌鸡

乌骨鸡1只,参须20克。将鸡宰杀去毛去内脏洗净,参须切小段一起放入大碗内,加调料和少许水,上笼蒸熟即成。

可益气养血,暖胃温阳。适用于贫血、虚弱、冬天手脚冰凉。

4.四味乌鸡补血汤

乌鸡1只,当归10克,白芍10克,熟地黄10克,党参10克,葱花、姜末、五香粉各适量。

将乌骨鸡宰杀,去毛及内脏,洗净后。放入沙锅中,加清水足量,待用。当归、白芍、熟地黄、党参分别择洗干净,切片后,同放入洁净纱布袋中,扎口,放入沙锅。

将沙锅置火上,大火煮沸,撇去浮沫,烹入料酒,加葱花、姜末,改用小火煨煲1.5小时,取出药袋,滤尽药汁,继续煨至鸡肉酥烂,加精盐、味精、五香粉,拌匀,再煨至沸。淋入食油即成。佐餐当菜,随意服食,吃鸡肉喝汤。

可补肾温脾,养血补血。适用于贫血。

5.海参红枣猪骨汤

海参(干品)50克,红枣15枚,猪扁骨(肋排)150克,葱花、姜末、五香粉各适量。

将海参用冷水泡发、洗净,横切成1厘米的小段,备用。猪肋排洗净,放入沙锅,加水适量,大火煮沸,撇去浮沫,烹入料酒,加葱花、姜末,并将择杂洗净的红枣放入,改用小火煲1小时。

待猪扁骨煮透、出香,加海参段,大火煮沸5分钟,加盐、味精、五香粉,拌和均匀即成。

可双补脾肾,养血生血。适用于贫血。

6.甲鱼山药桂圆汤

甲鱼1只(重约500克),山药片30克,桂圆肉20克。将甲鱼宰杀,洗净,去肠杂,与山药片、桂圆肉共入锅中,加水炖熟,加精盐调味,吃甲鱼肉,喝汤。

可滋阴养血。适用于再生障碍性贫血,症见头晕耳鸣、羸瘦无力、五心烦热、面颊潮红。

7.绿豆红枣汤

绿豆、红枣各30克,加适量水煎,至绿豆开裂时,再加红糖调味食用。每日2次,15天为1疗程。

适用于缺铁性贫血。

8.粳米粥拌菠菜

粳米50克,煮成粥。然后把菠菜用沸水烫过切碎,放入粥内,稍沸即可。每日服3次。

适用于缺铁性贫血。

9.桂圆桑葚汤

桂圆肉10克,桑葚20克,蜂蜜适量。取桂圆肉及桑葚放锅内加适量水煮,至桂圆肉膨胀后倒出,凉后加入适量蜂蜜服用。每日1剂,10天为1个疗程。

适用于缺铁性贫血。

10.桑葚汁

鲜桑葚500克绞碎取汁,煎成膏状,加入蜂蜜150克,煎至黏稠。每次20克,每日2次,用沸水冲服,连用10天。

适用于缺铁性贫血。

11.猪血配豆腐

猪血、豆腐、瘦肉、胡萝卜或菠菜各适量。将凝固的猪血切片,和其他原料一起做成佳肴食用。

适用于贫血。

12.胡萝卜猪肝汤

胡萝卜、猪肝、鸭肝、猪血各适量,分别切片合煮成汤食。

可以补血。适用于贫血。

13.菠菜猪肝汤

菠菜、猪肝各适量,红枣2个。上料加水炖汤,汤沸后加少许食盐,过3~4分钟后可饮,饮汤吃菜。隔天1次。

适用于贫血。

14.黑木耳红枣汤

黑木耳15克,红枣15枚,冰糖适量。上料用温水泡发后洗净,加适量冰糖和水,隔水蒸l小时,1次或分次服用,每日2次。

适用于贫血。

15.核桃仁拌芹菜

芹菜300克,核桃仁50克,精盐2克,芝麻油5克,味精1克。

将芹菜择去老叶,抽去筋脉,洗净,切成细丝,用沸水焯2分钟,捞出用冷开水冲一下,使其凉透,沥干后加精盐、味精、芝麻油入盘。核桃仁用开水泡后,剥去内皮,再用开水泡5分钟,取出放在盘中芹菜上,食时拌匀即可。

适用于各类型贫血。

16.小豆花生粥

红小豆50克,花生米100克,大米200克,红糖100克,桂花适量。红小豆用水浸发,和花生米、大米一起放入沙锅加水煎煮,至8成熟时加入红糖、桂花,继续煮至小豆烂熟即成。

可补血补气,消肿,适用于贫血,乳腺肿块。

17.鲩鱼鳔当归汤