米加水800毫升煮成稠粥，粥成后加入生姜粒（或姜汁），再煮片刻，加开水200毫升煮成稀薄粥，根据个人口味加入糖、盐、姜、葱等调味品，粥宜温热顿服。
可温中散寒，和中降逆。适用于肺寒咳喘。
19.柚皮百合汤
柚子约1000克（去肉留皮）、百合125克、白糖125克。将上述3味共入沙锅，加水适量，煎2~3小时即成。每日1次，分3次服完，每服3个柚子为1疗程，服药期禁食油菜、萝卜、鱼虾。
可以补脾胃、清肺热、消痰涎，用于久病体弱的哮喘。
支气管扩张
支气管扩张是指支气管因自身及其周围肺组织的慢性炎症损害管壁后发生的扩张和变形。
此病主要由呼吸道感染和支气管阻塞两大因素互相影响所致。该病会导致大量淋巴细胞积聚，形成滤泡，并向管腔内凸出，致使支气管阻塞和感染加重，随后损坏管壁的弹力纤维、平滑肌和软骨。最后，这些被破坏的组织均被纤维组织替代，管壁黏膜失去了清洁和防御功能，病情一天天加重。
此病患者会长期咳嗽，有的人痰量每天可达数百毫升，早上起床和晚上就寝时是痰液最多的时候。病人还会反复咯血、反复感染。
该病常伴有支气管黏膜的慢性炎症和分泌物增多，易并发化脓性感染。常见的并发症还有肺不张、肺纤维化、胸膜增厚、肺气肿，甚至可导致肺原性心脏病。
此病患者应多食肉、蛋、新鲜蔬菜和瓜果食物，忌烟酒。
1.草石蚕田鸡汤
田鸡3只，草石蚕200克，百合、淮山、沙参各100克，大蒜5克。田鸡剥皮，去内脏，洗净，切块；草石蚕、百合、淮山、沙参、大蒜（去衣）洗净。把全部用料放入开水锅内，武火煮沸，改文火煲2小时，调味供用。
可清养肺胃，化痰止咳。适用于支气管扩张、慢性支气管炎、肺结核、咽喉炎、肺癌。
2.鹿角菜蛤蚧汤
鳖1只重约500克，蛤蚧1对，鹿角菜200克，姜、红枣各适量。鳖洗净，斩开，氽水；蛤蚧洗净；鹿角菜浸软，洗去泥沙；姜、红枣（去核）洗净。把全部用料放入开水锅内，武火煮沸，改文火煲2小时，调味供用。
可清热化痰，养阴润肺。适用于支气管哮喘、肺结核、肺癌、支气管扩张，以及颈淋巴结核、淋巴结炎。
3.虎荞麦冬猪肺汤
虎杖375克，金荞麦150克，麦冬15克，猪肺1副。将猪肺洗净、切块，各药用布包，加清水适量炖至猪肺熟后，去药包，食盐调味，饮汤食肺，每日服食2~3次，连续3天1剂，一般服用2~3剂可止血。
可清热凉血，化痰止咳。适用于支气管扩张咯血、咳嗽、咽痒、咳脓痰。
4.瓜蒌白芨乌鸦汤
乌鸦1只，瓜蒌实15克，白芨12克。将瓜蒌实洗净，打碎；白芨洗净。把乌鸦活杀，去毛、爪及内脏，洗净，将上药装入乌鸦腹中，以线缝合，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1~2小时，调味即可，随量饮用。
可养阴补肺，化痰止血。适用于支气管扩张之咳血属阴亏有热者、肺结核。
5.猪肺二米粥
洗净的猪肺500克，煮熟后捞出，用刀切成丁，汤备用。随后把苡米50克，大米100克，猪肺丁100克，猪肺汤适量，同煮成粥，再加入葱、姜、食盐等调料。经常食用。
适用于支气管扩张。
6.贝母炖猪肺
川贝母15克，雪梨2个削皮切块，猪肺40克切片，一同放入沙锅内，再加冰糖少许，清水适量，用文火炖3小时后服用。
适用于支气管扩张。
7.白糖拌松子
把白砂糖500克放在铝锅中，加水少许，以文火煎熬至用铲挑起即成丝状时，停火。然后趁热加入炒熟的松子仁250克，拌匀，倒入表面涂过食用油的盘中，再将糖压平，用刀划成小块。冷却后，掰成小块。可经常食用。
适用于支气管扩张。
8.鱼腥草拌麻油
鲜鱼腥草（又名折耳根）适量，加入切成细末的葱、蒜，再拌入麻油、盐、酱油、醋调味。可作为小菜经常食用。
适用于支气管扩张。
9.鲫鱼百柿汤
鲫鱼1条宰杀洗净，百合50克洗净；柿饼2个，切成小丁。将鱼放入锅内，加水烧沸，转用文火煮至酥烂，捡出鱼渣，留汁于锅中，放入百合、柿饼继续加热，放入冰糖，煮至糖溶即可食用。
适用于支气管扩张咯血、气虚咳嗽。
10.杏仁百骨汤
丝瓜3条，排骨250克，杏仁20克，生姜片少许。将所有用料一起放入清水瓦煲内，用旺火煲滚，改文火煲2小时，放入精盐调味即成。
可祛热除痰。
11.三汁蜂蜜汤
生萝卜250克，鲜藕250克，梨2个，蜂蜜25克。将萝卜、藕、梨洗净后切碎榨汁，加入蜂蜜调匀即成。
可清热润肺。
12.百合膏
干百合100克，蜂蜜150克。将干百合洗净，放入碗内，加入蜂蜜，蒸约l小时，趁热调匀，晾凉后装入瓶内即成。每日早晚各服l匙。
可滋阴润肺。
13.蛤蜊紫菜汤
蛤蜊肉100克，紫菜50克，姜丝适量。蛤蜊肉洗净切片，紫菜洗净切碎，加水400毫升，烧开后，加入姜丝和精盐，煮20分钟，下味精、麻油，分1~2次趁热食肉菜，喝汤。
适用于支气管扩张咯血、甲状腺肿大。
14.无花果海底椰生鱼汤
无花果4个，海底椰100克，陈皮15克，生鱼1条。
先将生鱼去净鱼鳞、鳃及内脏，放入锅内，用生油将鱼身煎至微黄；无花果切开边，洗干净；海底椰、陈皮分别用清水洗干净。将以上用料全部一齐放入已经煲开了的水中，待水再沸起，继续用中火煲3小时左右，以少许细盐调味，即可佐膳饮用。
可养阴润肠，润肺养颜，行气健脾，强壮身体。适用于支气管扩张、肺气肿。
15.海蜇荸荠汤
海蜇200克，用开水洗去盐味。把200克荸荠连皮切片，共放沙锅内熬成汤。连服1月。
适用于支气管扩张。
肺炎
肺炎是指肺实质的急性炎症。
由于肺脏直接与外界相通且为血液循环的必经的重要器官，因而易受各种致病因素的侵袭而发病，但大多数为细菌感染所致，其次为病毒、支原体，立克次体、真菌等。另外如物理、化学因素及变态反应等，均可导致本病的发生。
此外，心力衰竭、有害气体的吸入，长期卧床的肺水肿、肺淤血以及脑外伤等都有利于细菌的感染和生长繁殖，导致肺炎。
本病往往起病急骤，恶寒发热，咳嗽胸痛，乃至呼吸困难，特别是老年人，症状较重，消化功能减弱，进食少，甚至不能自进饮食，因此，要注意少食多餐，选择易消化而富于营养的食物。
1.雪梨汁饮
雪梨250克，洗净，去皮，切薄片，用凉开水浸泡2小时，然后用洁净的纱布包裹绞汁即成。一次饮完，每日2~3次。
可生津润燥，清热化痰。适用于肺炎咳嗽、消渴、便秘。
2.润肺化痰饮
白萝卜250克，饴糖50克。将白萝卜洗净，带皮切成薄片，放入碗内，上面放饴糖，静置一夜，取溶出糖水饮用。
可润肺化痰，止咳。适用于肺炎、痰多。
3.润肺生津饮
梨皮20克，杏仁6克，冰糖6克。将梨洗净削取梨皮，再将梨皮、杏仁和冰糖一起放入沙锅，加水文火炖煮1小时，取汁饮用。
可以润肺，生津，止咳。适用于肺炎咳嗽、口干舌燥。
4.蚌花瘦肉汤
蚌花15克，瘦肉200克。瘦肉和蚌花分别洗净，瘦肉切块。用适量清水，同瘦肉和蚌花一起放进煲内，煮至猪肉烂熟，调味即成。
可化痰润肺，凉血止血。适用于肺炎。
5.枸杞菜芦笋汤
枸杞菜250克，瘦肉150克，芦笋适量。将用料洗净，枸杞菜去梗留叶，瘦肉和芦笋切片，全部用料一起放入煲内，煮1~2小时，加油盐调味即可。
可润肺祛痰，清除肺部热气。适用于肺炎。
6.淮山羊肚汤
羊肚750克，淮山100克，红枣8粒。羊肚用开水烫片刻，刮除黑色黏膜，洗净切块；淮山用清水洗净，将以上备用料一齐放入煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。
可以滋阴养胃，补肾益肺。适用于肺病，以及胃脾虚弱、肾气亏虚、食欲不振、形体消瘦、小便频数、虚汗多等症。
7.鱼腥草银花瘦肉汤
鱼腥草30克，银花15克，白茅根25克，连翘12克，猪瘦肉100克。上述药物分别用清水洗净，放锅内用文火煮半小时，去渣留汁；瘦肉清洗切片，放入药汤里，用文火煮熟，调味食用，连用3天。
适用于肺炎，以及口唇发绀，苔薄黄或黄腻，脉浮数。
8.香蕉汁
鲜香蕉根200克，绞汁煮熟，加入少许食盐调服。
适用于肺炎。
9.塘葛菜煮乌鱼
塘葛菜50克，鲜乌鱼1条，加水同煮1~2小时，熟后调味服食。
适用于肺炎。
10.冬苋菜粥
粳米100克淘洗干净，冬苋菜150克洗净，切成段。将粳米放入锅中，加入适量清水，用旺火烧沸，转用文火熬至粥将熟时，放入苋菜段，继续熬至菜熟粥成，放入精盐、味精，淋入芝麻油调匀即成。
适用于肺炎口渴、小便短赤。
11.石膏粥
生石膏100克，粳米100克。将石膏捣碎放入炒锅中，加水适量，煮30分钟后去渣取汁，再放入粳米煮成稀粥，加少许白糖调匀即成。
可以清热止渴，养阴去烦。
12.杏仁粥
杏仁20克，粳米150克。将杏仁去皮去尖，炒热后研成细末，与粳米一起放入沙锅加水煮成粥即可食用。
可祛痰止咳。适用于肺炎、气喘、小便淋沥。
13.肺炎茶
大青叶、银花、野菊花、茶叶、桑叶各10克，一起放入沙锅加水煮沸20分钟即成，代茶饮。
可清热解毒。适用于肺热咳喘，肺炎。
14.茅根鲜藕汁
鲜茅根150克切碎，鲜藕200克切片，煮汁常饮。每日4~5次。
适用于肺炎。
15.萝卜牛肺二冬汤
白萝卜、牛肺各600克，麦冬40克，天冬20克，甜杏仁20克，生姜、葱、椒各适量。将牛肺、萝卜洗净切块，同放沙锅中，武火煮沸后，转文火炖至烂熟后，放葱、姜、椒、盐、味精等调味服食，每日l剂。
可滋阴润肺，化痰止咳。适用于肺炎后气阴两伤、咳嗽、口干心烦、低热。
16.银花薄荷芦根汤
银花30克，薄荷10克，鲜芦根60克，白糖适量。
将鲜芦根洗净，切碎；银花、薄荷分别洗净，备用；锅内加水适量，放入鲜芦根、银花，大火烧沸，改用文火煮15分钟，再下薄荷煮沸3分钟，去渣，加入白糖，温服。每日2剂，连服5~7天。
可清热解毒，芳香开郁，上清头目，下疏肝气。适用于肺炎之高热、寒颤、咳嗽、胸痛、烦渴，以及中风、头痛、眼病、咽喉病、小儿惊热疮疹。
17.鱼腥草拌莴笋
鲜鱼腥草100克，莴笋500克，食盐、生姜、葱白、酱油、米醋、味精、香油、蒜泥各适量。先将鱼腥草、莴笋切丝，再与上述调料拌匀即成，佐餐食用。
可化痰排脓。适用于肺炎、肺痛、咳喘及尿路感染。
18.银陈绿豆粥
银花露30克，广陈皮15克（广东产的陈皮，下同），鲜荷叶25克，鲜竹叶20克，绿豆50克，粳米100克，白糖适量。
将鲜荷叶，鲜竹叶，广陈皮洗净，切碎，加适量水煎煮，煮沸约10分钟后，过滤去渣取汁备用。
绿豆、粳米洗净，置于沙锅中，加水适量，用武火烧沸，再改用文火慢煮，煮至粥将熟时，倒入银花露与药汁，用文火缓熬至粥熟，调入白糖后即可服食。每日早晚各服1碗。
可解表清热，宣肺止咳。适用于邪犯肺卫引起的肺炎。
19.罗汉果饮
罗汉果15克捣碎，放入大茶缸中，用沸水冲泡15分钟，即可饮用。
可清肺止咳，润肠通便。适用于辅助治疗肺炎。
20.鲜芦根竹茹粥
鲜芦根90克，竹茹15克，粳米60克。将鲜芦根洗净切段；竹茹洗净，二者用水同煎，去渣取药液备用。把粳米洗净，放入锅内，加入药液，文火煮成稀粥，调味即可。随量食用。
可清肺泄热，化痰止咳。适用于肺炎属痰热者、急性支气管炎，症见咳嗽气喘，痰黄而稠，咯吐困难，胸痛发热，烦渴引饮，小便短黄，舌苔黄腻，脉滑数。亦可用于胃热之呕吐。
肺脓肿
肺脓肿是由各种病原菌引起的肺部感染。早期为化脓性炎症，继而形成脓肿。表现特征为高热、畏寒、咳嗽，咳大量的脓臭痰。严重者脓肿溃破入胸膜腔，使病人气息急促，全身乏力，心跳增快，大量出汗，食欲减退，甚至引起脓胸。
此病多发于壮年，男多于女，治愈后不会出现后遗症。
导致肺脓肿出现的原因主要有三个方面：口腔或鼻腔吸入污染物，阻塞了某一肺段支气管；病人患有败血症或脓毒性血栓性静脉炎时，细菌或脓毒栓子经血液回流达到肺部，可引起肺脏小血管栓塞、肺组织发炎、坏死和脓肿形成；少数肺梗塞病继发细菌感染而形成肺脓肿。
若不幸罹患本病，可食用牛肉、猪肺、大蒜、胡萝卜、荸荠、豆腐、鱼腥草等食物，一定会给患者带来益处。
1.猪肺苡米粥
猪肺1个，苡米150克，放入沙锅内，加适量水，用文火炖熟后，加入适量食盐调味服用。
适用于肺脓肿。
2.薏苡糯米粥
薏苡仁120克，糯米60克。薏苡仁炒熟研末，同糯米煮成粥，每日服1次。
适用于肺脓肿。
3.木耳丸
黑木耳30克，百草霜6克。黑木耳和百草霜研末，用水调搓成糊丸，用大米汤送服30丸。
适用于肺脓肿。
4.鱼腥草拌鸡蛋
鱼腥草60克，鸡蛋2个。鱼腥草加水2碗，浸1小时，置火上煎煮沸，去渣，入鸡蛋2个调匀待温后慢咽，连服15日。
适用于肺脓肿。
5.南瓜炖牛肉
生姜25克，精瘦牛肉250克切成块状，放入沙锅内，加水600毫升。清炖至8成熟时，将500克南瓜去皮切块，放入牛肉汤中同炖，再加入食盐、味精等调味料即可服用。
适用于肺脓肿。6.萝卜炖猪肺
猪肺1副，青萝卜1~2个，薏苡仁120克。猪肺去气管洗净切块，加青萝卜和水适量煮汤食。也可取猪肺、薏苡仁共放锅内加水煮汤饮。
适用于肺脓肿。
7.豆腐白芨汤
豆腐500克，白芨30克，天门冬10克，生甘草10克。上料加水煎，饮汤吃豆腐。
适用于肺脓肿。
8.白果炖鲫鱼
鲫鱼1条500克，白果仁90克。鲫鱼去鳞及其内脏，将白果仁纳入鱼腹中，用火炖熟。喝汤食肉，1日3次。
适用于肺脓肿。
9.冬瓜子芦根汁
冬瓜子、鲜芦根各90克。上料加水煎煮，取汁代茶饮。
适用于肺脓肿。
10.醋煮大蒜
紫皮蒜1头，醋200毫升，将大蒜去皮捣烂，放入醋内，用沙锅煎煮。饭后1次服完。
11.冬瓜子薏苡汁
冬瓜子、薏苡仁各30克。上料加水煎。1日食3次。
适用于肺脓肿。
12.瘦肉煲芒果
芒果在未成熟前，摘下晒干备用，每次用2~3个芒果切开，配合瘦肉数百克，陈皮半个，慢火煲汤，煎3~4小时取食。
适用于肺痈。
13.银芽汤
黄豆芽1500~2000克，加多量的水猛火煎4~5小时。取汤饮。
可以清肺毒，除痰火。适用于肺热、咳黄痰。
肺气肿
肺气肿是指终末细支气管以下的气腔永久性扩张。根据病变部位和范围，肺气肿分为全小叶型、小叶中央型和混合型三类。
此病大多是由慢性支气管炎、支气管哮喘、支气管扩张和硅肺等疾患反复发作所引起的。其主要特点是呼吸功能不全，表现为缺氧和二氧化碳潴留。严重肺气肿患者睡眠时可发生通气下降。
肺气肿患者宜食用易消化、吸收和富含蛋白质的食物，忌食用油腻、海腥类食物。油腻食物易生痰湿，会加重病情。海腥食物会导致肺气肿患者胸阳受阻，出现咳嗽、气喘等症状，故忌食。
1.白果苏子瘦肉汤
白果20粒，瘦肉200克，苏子、白芥子、木香各10克。白果去壳，加入以上药材及瘦肉，水4碗炖2个半小时，去渣，饮汤。此汤性平和，如虚寒气逆，加干姜15克。
适用于肺气肿、肺气不畅、久咳哮喘，以及呼吸短促、气短懒言、胃气上冲。
2.党参蛤蚧麻雀汤