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第46章 驻颜美容粥谱

粥不但可以调剂胃口,增进食欲,而且可补充身体水分。它与汤食一样,也具有制作简便、易于消化吸收的特点,甚宜养生保健长期食用。所以明代李时珍的《本草纲目》中列有50多种粥。李时珍是这样说的:“每日起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也。”

看似平凡却极为讲究的粥,其妙处是无穷的,它不但可以养生、养脾胃、滋补身体、延年益寿,还能驻容颜。《红楼梦》里的薜宝钗曾经介绍过她的养身补品:“每日早起,拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银吊子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最滋阴补气的。”可见,用粥养颜是很有些道理的。

也许你没有薜家的万贯家财,可以每天吃上等燕窝,但是还有各种各样的粥,同样能让你美容养颜,下面就为你推荐一些经济实惠但美容效果明显的粥!

红枣菊花粥

原料:红枣50克,梗米100克,菊花15克。

制作方法:将原料一同放入锅内加清水适量煮,待粥煮至浓稠时,放入适量红糖调味食用。

功效:具有健脾补血、清肝明目之功效,长期食用可使面部肤色红润,起到保健防病、驻颜美容的作用。

提示:龋齿疼痛者,咳嗽和病多的人不宜食用。

薏米粥

原料:薏米30克,白糖适量。

制作方法:洗净以清水煮成粥,加白糖调味即成。

功效:消除粉刺、色斑,改善肤色。

提示:煮之前,最好将薏米洗净,浸泡数小时,煮时先用旺火烧开,再改用文火煮。

减肥粥

原料:薏米、鲜山楂、橘皮各15克,荷叶1张,大米100克。

制作方法:将薏米、鲜山楂、橘皮洗净,入沙锅,用清水煎取汁液。大米洗净,用煎取的汁液煮粥。

功效:活血化淤,养颜抗衰。

提示:健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率。

白米鸡肉粥

原料:白米250克,鸡肉片150克,蛋清3个,淀粉、柠檬汁适量,鸡汤2碗

制作方法:①用大火将鸡汤煮沸,然后放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮30分钟。②将鸡肉片加适量水抓拌,加入淀粉拌匀,放入锅中煮2分钟。③蛋清搅至发泡倒入滚烫的粥中,迅速搅匀待熟就可出锅,食用时滴入柠檬汁拌匀即成。

功效:这道粥含丰富的维生素C和多种矿物质,除了可增强免疫力、消除紧张疲劳,还具有美白、防斑、防癌、抗老化作用,深受女性的欢迎。

提示:这款粥具有美颜、瘦身、防癌、丰胸四重功效为一身的佳品。

猪蹄粳米粥

原料:猪蹄2个,通草5克,漏芦10克,粳米100克,葱白2根。

制作方法:先将猪蹄煮熟取汤,再煎通草,漏芦取汁,然后将猪蹄汤同药汁、粳米煮粥,粥熟时放入葱白稍煮即可。

功效:有嫩滑肌肤,增加肌肤弹性的功效

提示:宜温热服食,血虚体弱者慎用。

番薯粳米粥

原料:番薯100克,粳米150克。

制作方法:番薯洗净切块,与粳米加水同煮粥。早、晚餐服食。

功效:本粥有健脾胃、和气血之功,达到润肤悦色效果。

提示:有胃病的人不适宜此粥,因为番薯易产生胃胀气。

里脊美容粥

原料:猪里脊肉、粳米各用料50克,食盐少许。

制作方法:将里脊肉洗净切成小块,用少许油炒后放适量水与米同煮成粥,加食盐调味。

功效:此粥补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤,利二便,止消渴。

提示:早、晚空腹服食。常食具有很好的美容作用。

无花果粥

原料:无花果50克,粳米100克。

制作方法:将无花果实洗净切成碎米状待用。粳米洗净加水煮粥,待粥煮至浓稠时,放入无花果和冰糖适量,煮30分钟,趁热食。

功效:健脾益气、养血通乳,减肥美容。

提示:咽干音哑,食欲不佳者宜食;脑血管意外,脂肪肝,正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。

山药海带粥

原料:水发海带400克,山药200克,粳米100克,盐适量。

制作方法:①将山药削去外皮后洗净并且磨碎。②海带洗去泥沙,放入清水锅中小火煮至熟烂,捞出后同样磨碎,粳米淘洗干净后备用。③将洗净的粳米放入锅中,加入适量的清水,先用旺火煮沸,再转为文火继续熬煮,等米快要熟烂时,加入山药、海带的碎末煮熬成粥。④盛出前加入适量的盐调味即可。

功效:瘦身健体,养颜美容,健胃利脾,降脂降压。

提示:常食此粥,能达到良好的健美苗条的效果。

红枣淀粉粥

原料:红枣250克,蜂蜜75克,奶油50克,淀粉适量。

制作方法:将红枣洗净,加水用微火煮至枣软后去核,然后再置火上炖烂碾泥状。将蜂蜜、奶油加入枣泥中,用淀粉勾芡,搅匀即成。

功效:润泽肌肤,美容养颜。

提示:红枣与蟹不宜同食。大枣与核桃同食可美容养颜。

椰子粥

原料:椰子肉、糯米、鸡肉适量。

制作方法:将鸡肉切碎成末,下油锅内煸一下。将淘好的糯米和切碎的椰子肉、鸡肉末一同放入锅中,加适量清水和精盐煮成粥,即可食用。

功效:保持皮肤滋润,健康、有弹性。

提示:长期睡眼不佳,体内热盛的人慎食。

海带粥

原料:海带30克,粳米150克。

制作方法:将海带泡发洗净,切碎成末,入油锅煸一下,将淘净的粳米煮成粥,放入海带及调味品,煨至海带熟烂粥稠,起锅即可食用。

功效:润泽肌肤,美容养颜。

提示:脾胃虚寒,痰多便溏者,甲亢病人不宜食用。

白木耳粥

原料:白木耳7克,粳米1000克,大枣5枚,冰糖50克。

制作方法:将沙锅置火上,加清水1000毫升,放入白木耳、大枣、梗米,用中火烧沸后改用小火慢煮,至米粥汤稠、表面浮有粥油时,加冰糖,再煮5分钟即可。

功效:常食可有美容美白的效果。

提示:特别适用于面部干燥脱屑、皮肤出现黄黄褐斑者服用。