古井贡酒在我国有着悠久的历史，其名称的由来形成于不同的朝代。古井贡酒的源产地是魏武帝曹操和神医华佗的故乡——亳州。据传，在南北朝时期，人们在亳州的减店集发现了一口古井，井水甘甜清冽。于是，人们便用古井之水酿酒、泡茶，味道浓郁醇烈、沁人心脾，回味无穷。据传，有一位将军作战失利，便在临死前将所用兵器投入井里。之后，这口古井里的水就更加清纯透明、润喉爽口，酿制出来的酒飘香十里。这口古井也就远近闻名，人们称其为“天下古井”。
据史书记载，古井贡酒的前身是“九酝春酒”，是曹操命令其手下酿造的。后来，曹操将“九酝春酒”和“九酝春酒”的酿造方法进献给汉献帝刘协，汉献帝饮用后大加赞赏，并将其作为宫廷用酒。从此，亳州地区的酿酒作坊就如雨后春笋般兴办起来。宋朝时，减店集就成了有名的产酒地。
明朝万历年间，在万历大典上，沈理把“减酒”当做家乡酒进贡给朝廷。皇帝饮用后赞不绝口，并将此酒钦定为贡品，命其年年进贡。这样，“贡酒”之名就由此而产生。
清朝时到民国时期，农民百姓不堪重负，糟房荒芜，酿酒工人都背井离乡，古井也就再一次被湮没。
直到1959年，政府多次拨款以恢复“贡酒”的生产，兴建了古井酒厂。人们相继发掘了南北朝时期的古井和明代酿酒用的发酵池。在传统工艺的基础上，采用了新技术、新方法，人们再次酿造出甘美醇和、香味纯正的古井贡酒。至今，在减店集一带还有“涡水鳜鱼苏水鲤，胡芹减酒宴贵宾”的说法。
山西名酒“竹叶青”的名字由来
山西竹叶青酒是我国的一大名酒，其历史悠久，早在古代就享有盛誉。梁简文帝萧纲曾留下“兰羞荐俎，竹酒澄芳”的诗句，赞美竹叶青酒。北周的文学家庾信也曾在《春日离合二首》中留下“三春竹叶酒，一曲昆鸡弦”的佳句。竹叶青酒甘甜可口，是传统的养生保健名酒，早在唐宋时期就被人们肯定。其“竹叶青”的名字与该酒的由来息息相关。
据传，在古代，山西每年都会举行一次酒会，在酒会中，大小酒坊都将自家新酿制的酒摆出来，让众人品尝，最后评出名次。可是，有家酒坊虽说是老作坊，却每次都名落孙山。又逢酒会，老板让两个伙计去抬一坛新酒应景。老板自己先走一步，让伙计们随后再过来。伙计们都摸透了老板的心思，知道自家的酒不好，不愿早早地去现眼，等到日上三竿时才抬着新酒出门。
可是这天，天气炎热，太阳就像一团火，两个抬酒的伙计又渴又热，汗水都从头淌到了脚尖。两个伙计走到了一片竹林边，就商量着坐下来歇歇脚。这地方前不着村，后不着店，他们口渴也找不到水喝。四只眼睛都落在了酒坛子上，可却愁没有勺也没有瓢，没办法喝。这时，小伙计眼睛一亮，说：“有了！”两个伙计用两片大竹叶捻成两个杯子状，就一杯一杯地喝起来。可是伙计俩一喝就喝了半坛子酒，结果酒只剩下一半了。两个伙计思量着怎么去交差。大伙计想了想，说：“咱们还是抬着走吧，反正咱家酒也不好，等到有水的地方，兑上一坛，就可以了。”
就这样两个伙计抬着酒继续走，没走多远，就看见一片竹林，竹林旁边有几块大石头，石缝里渗出的清水一滴滴地落在石根下，石头中间有一块巴掌大的水湾。伙计俩见状，就用竹叶捻成杯，一杯杯地往酒坛子里加水，直到加满后，发现这水湾里的水总不见少，他俩又趁机喝了几口，觉得这水甘凉可口，然后就慌慌张张地抬着酒坛子赶紧去酒会了。
酒会上，这是最后一坛酒。老板见伙计俩满头大汗的抬着酒进入了会场，就亲自揭开坛盖，舀了一碗酒，恭敬地捧到会长面前，让会长品尝。会长笑了笑说：“好戏压轴，好酒封顶，酒会最后得尝尝贵老板的酒，想必是独占鳌头啊！”说罢，会长一阵大笑，在座的酒坊老板们也跟着嬉笑了一番。酒会会长喝了一口，“唔？”了一声，然后吧唧吧唧嘴，看了看酒坊老板们，又看了看酒，这才对各位酒坊老板说：“来来来，大家都来尝尝这酒。”众位酒坊老板一个个都尝了这酒，个个都瞪圆了眼睛，谁也没敢吱声。酒坊的老板看这情形，不知是出了什么事，赶紧看看酒，看到酒色青澄澄、绿晶晶的，还有一种说不出的浓味扑鼻而来。老板还不知道是怎么回事，会长便问大家：“大家觉得这酒如何呀？”“好酒！好酒！”众人脱口而答。结果众人将这坛酒全部喝光了，此次排名，这坛酒名列第一。
抬酒的伙计俩因祸得福，分外高兴，在回酒坊的路上，便把在酒坛里加泉水的事情完完整整地告诉了老板。老板听后，给了他俩二十吊铜钱，让他们去买茶喝，告诉他们不要把这事说出去，并让他们带路，来到了那片竹林边。老板亲口尝了那湾泉水，发现能够酿出这样的好酒，与这甘甜清澈的泉水是分不开的。于是，他买下了这块地，将酒坊迁到这里，并在那水湾上打了一眼井，改进了酿酒技术，终于酿制出了色味独特、驰名中外的好酒，取名为“竹叶青”。
你知道“剑南春”的身世吗
在中华民族的历史长河中，酿酒文化源远流长，剑南春酒在我国有两千四百多年的历史。剑南春酒产自绵竹，因绵竹在清代属于剑南道，故称为“剑南春”。
四川绵竹素有“酒乡”之称，其产酒的历史可追溯到战国时期。绵竹位于巴蜀大地那条成Ｕ形的名酒带上。早在唐朝时，绵竹产的酒就闻名全国，史料中有“剑南烧春”的记载。据传，唐代大诗人李白曾不惜卖掉自己的皮袄，买此美酒，痛饮一番，并留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。唐朝时期，百业兴旺，剑南烧春也名噪全国，朝廷将剑南烧春定为宫廷御酒。此酒记载于《后唐书·德宗本记》中，是唯一被载入正史的四川名酒，也是至今为止唯一尚存的唐代名酒。宋朝时，绵竹的酿酒技术有了新的发展，出现了“鹅黄”、“蜜酒”，并将“蜜酒”的独特酿酒法记载于《续北山酒经》中，宋伯仁的《酒小史》将其列为名酒。北宋大诗人苏轼用“三日开瓮香满域”，“甘露微浊醍醐清”称赞这种蜜酒，南宋大诗人陆游留下了许多剑南诗稿。明代徐炬在《酒谱》中记载：“西蜀道士杨世昌造蜜酒。”清代康熙年间，绵竹出现了朱、杨、白、赵等较大规模的酿酒作坊。《绵竹县志》中记载：“大曲酒，邑特产，味醇厚，色洁白，状若清露。”清朝末年，绵竹的酿酒作坊有上百家。其中著名的大曲坊增加到十八家。绵竹的贸易呈现出一片昌盛的景象，正如“山程水陆货争呼，坐贾行商日夜图。济济直如绵竹茂，芳名不愧小成都”。
二十世纪初，绵竹大曲名扬天下，成为“酒坛一霸”。二十世纪五十年代，剑南春人凭借得天独厚的自然条件和利用独特的酿酒工艺，生产出了中国名酒剑南春。
冰糖葫芦与皇帝有关系吗
冰糖葫芦是传统美食，也是北方冬季常见的小吃，由山楂串成，再蘸以糖稀被冻硬，吃起来酸甜可口，颇受大众喜爱。
说起冰糖葫芦的来历，就不得不提起宋光宗赵惇，他是宋孝宗赵昚的第三个儿子，内禅而继位，后改年号为绍熙。绍熙年间，宋光宗赵惇最宠爱的皇贵妃面黄肌瘦，不思饮食。宫廷的御医用了许多名贵中药，都不见功效。皇帝只得张榜，求取名医。一位江湖郎中看了之后，揭了皇榜，进而到宫中为贵妃诊断，诊断后说：“将冰糖与山楂煎熬，每餐饭前吃五到十枚，不过半月就可见好。”最初，众人都将信将疑，但这一吃法正合皇贵妃的口味，就坚持按此法服用。果然不出半月，皇贵妃身体痊愈。皇帝也终于喜笑颜开。
后来，这一吃法被传到民间。百姓把山楂穿起来，做成了冰糖葫芦，沿街叫卖。皇贵妃的病能够痊愈，全依赖这小小的山楂。原来，山楂的药用功效有很多，诸如消食积、散淤血、止痢疾等。山楂自古被用为消食积之药，尤其针对消肉积，功效最明显。明代伟大的医学家李时珍也曾说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”
中国自古就有“冰激凌”吗
冰激凌是一道美味的消暑食品，其口感细腻、润滑、清凉，深受大众喜爱。许多人都认为冰激凌是西方的美食，殊不知中国自古就有冰激凌，而冰激凌的制作始于中国元朝时期。
宋高承在《事物纪原》中记载：“《周礼》有并让人，掌斩冰，淇凌。注云：凌，冰室也。其事始于此。《邺城旧事》有冰井台。《魏志》云：建安十九年，魏王曹操造此台以藏冰，为凌室，故号冰井。《宋朝会要》曰：建隆三年，置冰井务，隶皇城司也。”我国自古就有制冰的习俗，宋朝时期，商人们已经开始在冷食里加上水果或果汁。宋朝大诗人杨万里就对“冰酪”情有独钟，其诗词“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消”描述的就是人们夏日食用的“冰酪”，即冰激凌。
元朝时，人们开始在冰中加上果浆和牛奶。公元1295年，在中国元朝任官的马可波罗最爱吃冻奶，遂将其配方带回威尼斯，后在意大利北部流传开来。马可波罗在游历中国后，在其《东方见闻录》中记载了这一事情的经过。东方传统的冰冻食品被马可波罗传入西方后，实行了产业化生产，并改进了制作技术，最终演变成今天的冰激凌。
筷子是谁发明的
关于筷子的起源有多种说法。《韩非子·喻老》中记载：“昔者纣为象箸而箕子怖。”公元前1144年前后，商代的末代君主生活奢侈，使用象牙箸吃饭。据传，大禹是使用箸的第一人。民间传说，大禹治水过程中三过家门而不入，多在野外进餐，有时时间紧迫，等兽肉刚烧开锅就急着食用，于是，他用折断的树枝，夹肉或粉粢（米饭）食之。相传，这就是筷子最初的雏形。
“筷子”在先秦时期称为“挟”，也作“荚”，两汉时期有“筋”的叫法。唐代时，“筋”与“箸”通用。从唐代起，至元、明、清，都有“箸”的叫法。明陆容《菽园杂记》云：吴俗舟人讳说，“住”与“箸”谐音，故改“箸为快儿”。因“箸”与“住”谐音，行船的人最怕“住”和“蛀”，船停住了也就没有生意了，木船“蛀”了，就不能捕鱼了。因此，人们将“箸”反称为“快子”，快子多为竹子制成，故加一个竹字头，形成了“筷”，从而出现了“筷子”的叫法。
中国人使用筷子有什么忌讳
筷子用于夹起食物并将之送往口里，是中国的典型餐具。筷子在古代称为箸，也叫做筋和棶。因为箸和住谐音，有停住、不吉利的意思，人们就用停住的反义词“快”，再加一个竹字头，就成了现在筷子的由来。
筷子的使用非常讲究，其中以下十二种使用方法是绝对禁止的。
三长两短
意思是说，在用餐过程中，不能将筷子长短不齐地放在桌子上。人们将其称为“三长两短”，代表“死亡”，是不吉利的。因为人死后要进棺材，在没有盖棺材盖前，棺材是由前后两块短木板，左右和底部三块长木板组成，合在一起正好是三长两短的木板。因此，人们认为这是不吉利的。
仙人指路
仙人指路指的是拿筷子时，用大拇指、中指、无名指和小指捏住筷子，而食指则伸出，总在不停地指别人，也称为“骂大街”。在生活中，当用食指指对方时，大都带有指责的意思。所以，人们将这种用筷子的方法称为“骂大街”，认为是不礼貌的行为。另外，在吃饭时同别人交谈的过程中，用筷子指人也被人们称之为仙人指路，同样是不被人们接受的。
品箸留声
指在用筷子时，将筷子含在嘴里，并用嘴来回嘬，发出咝咝的声音。这种做法被视为一种下贱的行为，通常被认为是缺少家教，因为本身用嘴嘬筷子就是无礼的行为，再发出咝咝的声音就更让人讨厌。
击盏敲蛊
俗语有：“敲碗敲筷子，讨吃一辈子。”击盏敲蛊就是指吃饭时用筷子敲击盘碗。古时乞丐要饭时，就用筷子敲击饭盆，嘴里念叨着哀告，以引起众人注意，给予施舍。这种做法被视为一种极其下贱的行为，被他人所不齿。
执箸巡城
这一做法是指，在吃饭时，用筷子在饭桌上的菜盘里来回寻找，还不知道从哪里下筷合适，而完全视他人于不顾。这种行为被认为是典型的没有修养的表现，其目中无人状让人心生反感。
迷箸刨坟
顾名思义，这种做法是指用筷子在菜里不停地扒拉，以找到要吃的食物，就如同盗墓刨坟一样，不被人接受。
泪箸遗珠
指用筷子夹菜时，将菜汤落到了其他的菜里或落到桌子上。这一做法被视为严重失礼，不被人接受。
颠倒乾坤
这种做法是指将筷子颠倒使用，同样被人们看不起，也会令人生厌。
定海神针
指在用餐时，将一只筷子插在菜里。这种做法被认为是对同桌用餐人员的一种羞辱，是很不礼貌的行为。
当众上香
即把筷子插在饭里。通常在给别人递饭时，会顺便把筷子插在饭中，递给对方。这种做法被人们视为大不敬。因为只有在给死人上香时，人们才会把筷子插入饭中。平时这样做是不礼貌的。
交叉十字
交叉十字是指在用餐过程中，将筷子交叉放在桌子上。这一点通常不被人们注意，但这一行为却代表对同桌其他人的全部否定。在老师判作业时，叉总是否定的意思。另外，古时人们吃官司才打叉子，将筷子交叉放在桌子上，也是对人的否定和不尊重。
落地惊神