书城养生每天懂一点高血压防治知识
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第16章 饮食调理与食疗方案(4)

香蕉中含有大量的钾离子,可以利尿排钠,稳定神经兴奋,协调心肌收缩与舒张功能,起到保护血管、降低血压的功效。从医学上讲,如果坚持一周内每天食用两根香蕉,可使血压降低10%;每天吃5根香蕉,其降压效果可达高血压药物治疗效果的50%。

另外,香蕉中还含有大量的镁元素,对消除紧张疲劳、减轻心理压力、排解忧郁情绪也有很大帮助。

由此可见,香蕉很适合高血压患者食用。由于高血压只能控制,不能根治,所以高血压患者平日应当多吃一些香蕉及含有丰富钾离子的食物,以控制血压。除了香蕉果肉可以吃外,还可用水煎香蕉皮、果柄或香蕉花服用,此方法能防治脑卒中。

菠萝有降压功效

菠萝又叫凤梨,不仅果肉柔嫩、甜酸爽口,而且含有大量的营养成分,如维生素、食物纤维、糖类、钙、钠、铁等,是人们所喜欢的水果之一。

中医认为菠萝性味甘平、微涩,有清暑解渴、消食止泻的功效。菠萝中所含的糖、盐及酶有利尿消肿的功效,常食新鲜菠萝对治疗高血压症有益。

在挑选菠萝时要注意:新鲜的菠萝一般比较重,而且有清香味;用手指弹菠萝的皮会发出清脆的响声,说明果肉比较坚实;同时要注意果皮的颜色,有2/3变黄的比较新鲜。在食用过程中,可能会引起过敏反应。因此,生食菠萝时要去皮,切成小块,并蘸一些盐水,味道会更好,而且这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性,避免引起过敏。菠萝生食时最好在饭后食用,以避免引起腹痛。

菠萝还可以榨成果汁,经常饮用降压效果也比较好。先选用1个较小的新鲜菠萝,100~150克的草莓,1茶匙的糖。菠萝去皮切块,草莓洗净切块,然后放入搅拌机里,再放入糖,搅拌均匀即可。

需要注意的是,由于菠萝蛋白酶能溶解纤维蛋白和酪蛋白,因此,胃溃疡患者、肾脏病患者以及血液凝血机能不全的人均不宜过食菠萝,以免加重病情。

常食用柠檬及其制品可以降压

柠檬及其制品不仅营养丰富,而且有较高的药用价值,对治疗高血压有很好的效果,适合高血压患者食用。

柠檬中含有丰富的维生素C和维生素P,特别是维生素C的含量更高,具有抗氧化和保护血管内壁的作用,有助于控制血压,保护心脏。此外,柠檬还对血液中钙离子促使血液凝固有抵抗作用,可以防止动脉粥样硬化。

因此,常食柠檬及其制品可以降血压。柠檬有很多种食用方法,例如将1个柠檬削皮切块和5个荸荠放在一起,加入适量的水煎煮成汤,每天喝1~2次。中老年人经常饮用,可以预防高血压,对改善心血管疾病症状很有好处。

喜欢食用柠檬的人可直接将新鲜的柠檬榨成汁,中午或晚上各喝一杯。但是,柠檬能产生胃酸,饮用过量对胃的健康不利,因此胃酸过多者和胃溃疡患者不宜饮用柠檬汁。

常饮松针茶可降血压

松针是松树的一部分,能够挥发油类物质,这些油类物质有祛痰、健胃、祛风、解热、利尿、镇痛、驱虫、抗菌、抗病毒等作用,可治疗上呼吸道慢性感染。

另外,松针还可以入药,因为从中可以提取出大量的植物酵素、植物纤维、生长激素、蛋白质、脂肪和24种氨基酸等物质,这些物质对扩张血管、提高血液造氧功能、活跃血液循环、改善毛细血管的机能、降低血压能起到很大作用。这在我国中医宝典《本草纲目》上有记载:“松针治中风,松叶一斤,细切,以酒一斗煮至三升顿服,汗出立愈。”

由此可见,松针的保健和药用作用确实不小。可以药用的松针有油松、马尾松、赤松3种,一般情况下,长期饮用松针茶可起到保健去病的作用。松针茶形似松针,色泽翠绿,有独特的松香气味,尤其适合患有高血压、冠心病和中风等心脑血管病的患者饮用。

葡萄柚能降血压

葡萄柚与橘子一样同属于柑橘类水果,含有大量的纤维质、柠檬酸、叶酸、维生素等多种元素,是一种营养丰富的水果。葡萄柚属性寒凉,每天吃可以起到降火平肝的功效,还可以降低血压、防治心血管疾病、预防中风。

此外,葡萄柚含有大量的钾元素,可以起到利尿降压的效果。同时,葡萄柚还可以提高体内好的胆固醇的含量,降低血管硬化程度,减少心肌梗死和脂肪肝的发生。非常适合高血压患者和易患心血管疾病的老年人食用。

葡萄柚虽然是一种不错的降压水果,但也不适合所有人食用。由于葡萄柚性寒,所以体质较虚寒、胃寒的人不宜食用;而且葡萄柚汁中含有黄酮类,会抑制肝脏药物的代谢,所以不得与药物并用,尤其是治疗心绞痛、降血压、降血脂等药,否则会导致药效增强,产生生命危险。一般在服药前后应隔两小时再吃葡萄柚,比较安全。另外,葡萄柚为高钾食物,尿毒症或洗肾患者不宜多吃,以免加重肾脏的负担。

红枣及其制品有降压功效

红枣是五果(桃、李、梅、杏、枣)之一,含有大量的维生素,补充人体维生素比维生素药剂迅速,而且红枣还具有降血压的作用。

红枣中所含的维生素P具有维持毛细血管通透性,改善微循环,从而预防动脉硬化的作用,还可促进维生素C在人体内的积蓄。

另外,红枣中所含的皂类物质具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含的芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能,对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效;所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗与预防。

如果患者每天坚持食用5枚红枣,降压效果会很明显。在生吃红枣时,枣皮容易滞留在肠道中而不易被排出,因此吃枣时应吐枣皮。枣皮中含有丰富的营养素,最好炖汤时连皮一起烹调。腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇,人吃了腐烂的枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应,重者可危及生命,所以最好食用新鲜的红枣。另外需注意,高血压患者不宜过多食用,因为过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。

降压降脂可多吃黄瓜

我国现代药理学研究指出,鲜黄瓜内含有一种叫做丙醇二酸的物质,这种物质可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有丰富的纤维素,纤维素可以促进胃肠蠕动、加快排泄以及对降低胆固醇有一定的作用。黄瓜所含的热量很低,对于高血压、高血脂患者以及合并有肥胖症和糖尿病的患者,黄瓜是一种非常理想的食疗良蔬。

食用黄瓜还可以起到利尿的作用,这样有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。黄瓜属于味甘性凉的食物,具有清热利水以及解毒的功效。对胸热、利尿等有独特的功效,对除湿、滑肠、镇痛也有明显的作用。除此之外,黄瓜藤也具有良好的降低血压和降低胆固醇的作用。因此建议,高血压以及高血脂的患者可以常食用黄瓜。

甜菊可治高血压

甜菊是原产于南美巴西及巴拉圭的一种植物,几十年前我国引进后在新疆大量栽培甜菊,从甜菊叶提取出来的甜菊醣在日本及巴西作为代糖之用已有20年的历史之久,巴西曾有文献报告中指出,甜菊叶做的甜菊茶具有使人心跳速度减慢以及促使血压下降的功效。

我国的研究人员发现,甜菊中甜菊醣可以降低血压,作用类似于西药中的钙离子阻断剂,但甜菊醣却不会影响到病人的血糖、尿酸以及血脂,高血压患者平日里可以冲泡甜菊茶,来作为降低血压的保健饮品。

研究人员发现,甜菊醣降低血压功效不比现在西药降压效果差,却没有钙离子阻断剂、利尿剂、血管张力素转换酶抑制剂等,降血压的西药所引发的心悸、身体潮红、下肢水肿、血钾过低、咳嗽等副作用。是甜菊醣所不存在的。

该项研究曾发表在国际知名的《生命科学》上,研究人员认为,甜菊作为一种食品已经有20几年的历史,因此将甜菊开发为降血压药物的安全性已会比一般西药高。

三种干菜降压有一手

我们在日常生活中拌蔬菜的时候,经常会放一些干辣椒,干辣椒不但可以补钾,还能起到提味的作用。

众所周知,患有高血压的患者应该适当的补钾,钾对血管有调节作用,可以预防中风的发生。

另外,在众多含钾的食物中,除了黄豆以外,含钾最高的竟然是三种干菜即为干冬菇、干银耳和干辣椒。经中国营养学会调查结果显示,这三种干菜每100克的含钾量都超过1000毫克以上,这远远超过了其他食物中的含钾量,经常食用这三种食物,就不用担心身体内钾元素摄入的不足了。

由此可见含钾量最高的之所以是三种干菜,那是因为这三种蔬菜在新鲜的时候含钾量就很高,在制成干菜以后,钾含量比从前更加浓缩了,但是钾的含量却一点也没有减少和被破坏,因此这三种干菜成为了含钾量最高的三种食物。

因此我们在日常生活中拌蔬菜的时候,可以偶尔放一些干辣椒,不但可以补钾,还能起到提味的作用。而对于干冬菇和干银耳来说,我们可以进行简单的水发后,蒸着吃或者煲汤用,这样更有利于钾的吸收。对于高血压患者以及心脑血管病患者可以选择这样的饮食。但是如果同时伴有肾病肾衰的患者,则应尽量不要这么吃,因为慢性肾衰患者肾脏调节钾代谢的能力明显的降低,难以维持钾代谢的平衡,从而导致高钾血症。

茼蒿有降压作用

茼蒿又叫菊花菜,是人们喜爱的一种蔬菜。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,具有很高的营养价值。同时,茼蒿中所含的元素还具有调节体内水液代谢、通利小便、消除水肿的作用。尤其是茼蒿中还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,对降血压、补脑有明显作用。

可见,茼蒿不仅营养丰富,而且有多种药用价值。凉拌茼蒿是一种常见的食用方法,取250克鲜茼蒿,洗净后在水中焯好,然后加入适量调料,就可以食用。凉拌茼蒿辛香清脆、甘酸爽口,具有健脾胃、助消化的功效,尤其适合患有便秘的高血压患者食用,既可解决便秘问题,又可起到降压作用。

茼蒿还可以和鸡蛋一起烹调,准备鲜茼蒿250克,鸡蛋3个。先将茼蒿用水洗干净,放入锅中煎煮,然后将鸡蛋打破取蛋清,在茼蒿快熟时,加入鸡蛋清再煮片刻,最后加入适量的香油、盐即可。

茼蒿蛋清汁具有安神降压的功效,尤其适合头昏脑涨,咳嗽咯痰及睡眠不安的高血压患者。

另外,茼蒿炒猪心也是一道不错的降压菜肴。准备茼蒿500克,猪心300克。先将茼蒿和猪心用水洗净,再把茼蒿切段,猪心切片;然后在锅中放油烧热,放入猪心煸炒,再加入精盐、料酒、白糖,继续煸炒,熟后加入茼蒿继续煸炒至熟,即可。

茼蒿炒猪心具有开胃健脾、降压补脑的功效,尤其适合伴有心悸、脾气暴躁、头昏失眠的高血压患者。

需注意的是,茼蒿辛香滑利,胃虚泄泻者不宜多食。

苦瓜降压效果不可忽略

苦瓜也叫凉瓜,味苦,是清热去火的蔬菜。它富含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、苦瓜甙等营养元素。中医认为苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效。

另外,苦瓜还能够起到降低血压、血糖的作用,适合患有高血糖、高血压的患者食用。一般苦瓜可以生食,也可清炒或和肉、鱼一起做菜,但凉拌苦瓜的降压效果较明显。

凉拌苦瓜的做法很简单,准备鲜嫩苦瓜400克,少许芝麻。先将芝麻放入锅中翻炒,炒出香味即可,然后取出晾凉,再将其碾碎加入少量精盐调匀后备用;将苦瓜清洗干净,切成薄片,然后放在适量清水中浸泡片刻,随后捞出轻轻挤去水分,放入盘内;接着加入醋拌匀,最后撒上芝麻、精盐,淋上麻油即可。

苦瓜还可以和芹菜一起凉拌,具有凉肝、降压的功效,非常适合肝阳上亢型高血压患者食用。

食用苦瓜需注意,生吃苦瓜性寒,脾虚胃寒者不应生吃。此外,孕妇应慎食。

常服莲子心茶可降血压

中医认为,高血压多因为长期精神紧张、情绪暴躁或过度饮酒导致肝肾阴阳失调、阴虚阳亢所致。因此,治疗高血压要滋阴潜阳,达到阴阳平衡。

莲子心茶是一种不错的茶药,它具有清心降火的功效,适合高血压患者食用。因为莲子中含有丰富的钙、磷和钾,还含有多种维生素、微量元素。这些元素有镇静神经、增强血管弹性和调节心率的作用。尤其是莲子中央绿色的心,称莲子心,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火的功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。

而且,莲子可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠,特别适用于患有失眠症的高血压患者。因此,莲子心茶是高血压患者不错的选择,取莲子心2克,用开水冲泡,代替茶叶,坚持饮用可起到降血压的效果。

荷叶泡茶巧治高血压

高血压患者除了应坚持药物治疗外,经常用荷叶泡茶饮用也能起到很好的辅助治疗作用。

从中医理论上讲,荷叶味苦涩、微咸,性辛凉,具有清火平肝、清热养神、降压利尿、祛淤止血等作用。临床实验表明荷叶的浸剂和煎剂可扩张血管,清热解暑,有降血压的作用,同时还是减肥的良药。另外,荷叶茶还能明显降低血清中甘油三酯和胆固醇含量,具有调节血脂的保健作用。

冲泡荷叶茶没有什么特殊要求,直接以热水冲泡即可。冲泡时加少许蜂蜜,口感会更好。每次喝时,不要一次喝完,要留下1/3杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而后再喝。另外,就算茶凉其效果也不会发生变化,所以夏季可冰镇后饮用,味道更佳。