书城养生降血压不可不知的300个细节
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第12章 日常饮食的细节(6)

但菊花生性属寒,体虚的人不宜多喝,而且不适宜在冬天大量饮用。菊花茶可能味道偏苦,不妨加一些蜂蜜,调和其味道。不过,最好是纯的菊花茶,其降压效果才能体现。

可乐让血压血脂高高在上

可乐是一种碳酸饮料,有解渴消暑的作用,因此很多人在夏天都喜欢喝可乐。但是,可乐并非适合所有人,在可乐中含有******,会刺激心脏肌肉收缩,加速心跳及呼吸,还会使血脂升高,加剧动脉硬化。另外,可乐里还含有化学物质钠,如果积聚过多会引起血压升高。尤其是高血压患者,长期饮用可乐会增加心脏病、中风和肾病的危险。

有人认为,喝低热量的可乐就不会有患高血压的危险。其实这种看法很片面,低热量的可乐虽然******含量少,但是长期饮用也会提高患高血压的风险,只不过几率稍微低点。

因此,可乐不要随便喝,以免给血压造成不良影响。如果喝可乐上瘾,可以选择逐步戒除的方法,每次减少一点可乐的饮用量,可以用果汁来代替,逐渐彻底戒除。

高血压患者晚餐的用法

高血压患者虽然在饮食上与正常人没有很大差别,但是在吃晚饭的时候也要注意自己的用法,以免因为饮食不当而引起血压升高,加重病情。

从医学上讲,晚餐经常食用荤食的人比经常食用素食的人血脂高三四倍。患高血脂、高血压的人,如果晚餐经常吃荤,等于是“火上浇油”,时间久了会诱发动脉硬化和冠心病等心脑血管疾病。而且晚饭不要吃太饱,中医认为,“胃不和,卧不宁”。如果晚餐过饱,必然会加重肠胃的负担,使大量血液聚集在胃部,使心脑缺血,加重血压的外部压力。本来高血压患者的血管就很脆弱,再次加重压力,可能会引发头晕症状和脑卒中。

另外,晚饭也不要吃得太晚。很多人由于工作原因,使晚饭时间拖得很晚,吃完晚饭就习惯上床睡觉了。通常情况下,人在睡眠状态下血液流速变慢,小便排泄也随之减少,而饮食中的钙盐除被人体吸收外,余下的需经尿液排出。据测定,人体排尿高峰一般在进食后4~5小时,如果晚餐过晚,会使排尿高峰推迟至午夜,甚至凌晨,而此时人睡得正香,往往不愿起床小便,如果憋尿时间过长会引起血压升高,如果起床小便也会增加血压升高的几率。尤其是老年患者,行动迟缓,更易引起心理上的急躁,促使血压升高。

因此,高血压患者一定要注意自己的饮食习惯。

长期食用外卖可引发高血压

很多上班族午餐都选择外卖快餐,这种方式很不科学。外卖快餐既不能满足身体需要,又有可能引发疾病。

虽然外卖快餐能荤素搭配,但为了节约成本,多数快餐不会提供最新鲜的时令蔬菜。而且一般快餐不仅口味欠佳,也很少提供水果,经常食用会使人产生厌烦心理。另外,从营养角度分析,外卖属于不平衡膳食,盐分和油脂往往超标,绿叶蔬菜不足。长期饮食热量超标可导致肥胖,易患高血压、糖尿病、高脂血症。

由此可见,外卖快餐不符合人体需要。午餐要注意食物的合理搭配,荤素结合,最好有一盘以生菜为主的沙拉,其中各式芽菜、生坚果都是很好的选择。而且要保持主食与副食搭配得当。尽量少吃脂肪含量过高的食物,一般主菜可以选一份鱼或肉,配一些绿色蔬菜,然后搭配一份酸奶、一小份果泥或水果沙拉。

常食韭菜降血压

韭菜是一种常见的蔬菜,它含有丰富的纤维素、维生素、挥发性精油等,还有少量的蛋白质、脂肪及钙、铁等微量元素,营养价值非常高。经常食用韭菜可以补充人体所需的营养。

中医认为,韭菜性温、味甘,具有很多药用功效,尤其能够起到降低血压、血脂的作用。而且韭菜还有杀菌、杀虫、解毒的功效,能促进肠胃消化,防止便秘,尤其适合患有便秘的老年高血压患者。

韭菜的吃法很多,例如韭菜炒墨鱼降压效果很好。因为墨鱼除含有蛋白质等基本元素外,最大的特点是脂肪含量少,并为不饱和脂肪酸,常食不易使脂肪堆积,还有利于减肥。另外,墨鱼中含牛磺酸,有降压作用,并可促使胆固醇分解而有助于减肥。如果和韭菜一起搭配,营养更丰富,降压效果更明显。具体做法为:

将新鲜的墨鱼洗干净,切成小块,然后用开水焯一下;韭菜择洗干净,切成小段;然后在锅中放入植物油烧至七成热,放入韭菜翻炒几下,接着放入墨鱼一起炒,等到韭菜颜色炒至深绿,加入酱油、精盐等调料和少量清水烧开,最后出锅时加少许味精。韭菜炒墨鱼这道菜非常适合高血压患者食用。

高血压患者在食用韭菜时,要注意不可一次多食,否则容易上火。同时胃虚者应慎食。

高血压患者减肥应摄取优质蛋白质

肥胖和高血压有密切关系,肥胖是导致高血压产生的重要原因之一。一般肥胖者减肥的主要手段是控制饮食和加强锻炼,体重降下来,血压也会随之降低。

有的患者为了尽快达到减肥的效果,几乎每天都吃少量的食物,而不断加大运动量。这种减肥方法很不科学,因为如果盲目地减少食物,会使身体所需营养得不到补充和缺少热量,再加上大量体力运动,容易产生四肢乏力、头晕目眩、腰膝酸软等症。这样还会致使活动减少,不但达不到减肥的目的,反而会增加体重。

因此,患者在减肥时一定要控制好饮食,循序渐进,不能急于求成,在减少食物时应适当增加优质蛋白质的摄入量,以增加热量消耗,提高减肥效果。高血压患者在减肥时可以从水果、蔬菜中摄取蛋白质,既可补充身体所需的蛋白质,对减肥降压也有不错的效果。

如果运动量很大,热量消耗过多,最好食用一些含有高蛋白的食物,如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类等,但一定要适量,以免影响减肥效果。

少吃“洋快餐”

洋快餐是很多人钟爱的食品,人们在追求快餐时尚的时候也为自己的健康埋下了隐患。

洋快餐大多是高脂肪、高蛋白、高热量的食物。从营养学角度来看,一个人每天所需的脂肪是一定的,如果大量地摄入脂肪,会使人体不能很好地消化,进而转变成胆固醇沉积在血管内或血管壁上,如果长期淤积会阻碍血液流通,产生心血管疾病。同时,大量的热量得不到释放,会损坏人体中的维生素,进而引起血压升高。

洋快餐基本上是油炸食品,经过高温油炸后,食物中的维生素也所剩无几,含油过量,长期食用易引发肥胖、心血管疾病。尤其是炸薯条、薯片,会产生一种叫做丙烯酰胺的有毒物质,严重危害心血管。另外,洋快餐为了延长保质期一般含盐量比较高,过多地食用高钠食物也会诱发高血压。

由此可见,洋快餐既不营养,又会引起心血管疾病,所以一定要少吃。尤其是高血压患者,更应该注意洋快餐的食用,千万别因贪图一时口快使血压进一步上升。

常食燕麦有利于降血压

因为燕麦中含有大量的燕麦胶,它是最有效的降血脂成分,不仅能够抑制体内胆固醇的合成,而且还会减少吸收,化解血管中沉积的胆固醇,起到疏通血管、促进血液循环的作用。

另外,长期食用燕麦还可以增加膳食纤维的摄入,起到清肠胃、排毒素的功效。同时,也减小了血管对毒素的承载能力,进而降低血压。

由此可见,燕麦对疏通血管有很大的作用。长期食用燕麦也不必担心会缺乏营养,因为燕麦虽然有明显的降血脂作用,但它所含热量并不低,营养也很全面,饱腹感强,还可以减少人的食量,预防营养不良造成的水肿。

燕麦的吃法很简单,只需将适量的麦片放入锅中,用清水煮熟即可,也可以与牛奶一起煮,味道会更佳。每天早上食用一次,对预防高血压、高血脂有很大作用,尤其适合患有肥胖或高血压的病人。

高血压患者吃汤圆要谨慎

汤圆虽然好吃,但高血压患者要谨食。

一般汤圆的馅多以芝麻、豆沙、枣泥、花生、鲜肉、菜肉等为主,其中含糖量和油脂含量非常高,如果多吃会使体内的胆固醇含量和血糖升高,增加高血压发病的危险。

一般汤圆的外皮是由糯米做成的,糯米中含有较多淀粉,黏性高,不易消化,过多食用会减缓肠胃蠕动,导致胀气、食欲不振、消化不良等症状。尤其不适合患有便秘的高血压患者。高血压患者吃汤圆以每顿不超过5个为宜,在食用汤圆时最好与稀粥、蔬菜等易消化的食物一起吃;吃汤圆后应活动一两个小时后再睡觉,以免造成消化不良或吞咽阻碍。

此外,汤圆中还含有大量热量,一般4个芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量,过多食用会引起热量过剩,导致血压升高。因此,高血压患者在食用汤圆时要注意,可用无馅汤圆取代有馅汤圆,食用汤圆时避免用油炸的方式,减少热量摄取,或是以快步走一小时等运动的方式消耗这些热量。

吃橙子对高血压患者有益

橙子中维生素C的含量很丰富,它不仅可以起到活跃血液循环的作用,还可以增加毛细血管的弹性,减少血液淤积,血液循环舒畅了,血压也就不会升高。因此,常食橙子对高血压患者是有益的。

另外,橙子中还含有钾,钾有活跃心肌、促进血液循环的作用。一般高血压患者常会出现低钾的状况,因此常食用橙子或橙汁,可以很好地补充体内所需的钾成分。

生活中常见的橙子分为可以鲜食的甜橙和味道酸苦的酸橙,一般酸橙比较适合榨果汁。两者在口味上虽有所不同,但是在营养上没有大的区别,可以按自己的喜好选择。

有些人知道橙子对高血压有益,于是就大量食用,结果出现了一些不适之症。如果橙子食用过多,会引起中毒现象。因此,高血压患者吃橙子一定要适量。

猕猴桃可预防心血管疾病

猕猴桃果实细嫩多汁,味道清香,而且营养极为丰富,是一种受人喜欢的水果。猕猴桃中维生素C的含量比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍,同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的矿物质。因此,猕猴桃被誉为各种水果中营养成分最丰富、最全面的水果。

除了丰富的营养价值外,猕猴桃中含有的精氨酸能有效地促进血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病的发病率有很大功效。因此,常吃猕猴桃可预防心血管疾病。

一般猕猴桃成熟后感觉有点硬,而且味道偏酸,不怕味道酸的人可去皮直接食用。如果不想吃硬果,可以把猕猴桃放置一段时间,在一般环境中放半个月可使鲜果变软,若与其他水果混放约5天即可。食用时可将猕猴桃从中间一切为二,然后用小勺挖果肉食用,味道酸甜。另外,猕猴桃可做成鲜榨、糖汁、醪糟汤等。猕猴桃内有一种酶,可以将肉类变嫩,炒肉时可以加点猕猴桃汁,煮肉时可放几片猕猴桃鲜果,天然又美味。而且不用担心安全问题,猕猴桃病虫害少,一般无需使用农药,是极少数没有农药污染的无公害果品之一,可以保证人体健康。

晨练前应先吃少量食物

一个人的血压一般在早晨达到高峰期,因此需要人们注意。尤其是一些习惯晨练的人们,稍有不慎,可能会出现头晕、血压升高的现象,严重者还会导致心脏病。

出现上面的情况大多和人们空腹锻炼有关。锻炼需要消耗能量,而能量大都来自食物。经过一夜的消化,腹内的食物基本已经消化完了,没有能量的注入,只能消耗体内贮存的脂肪,用来满足能量的消耗。而体内脂肪分解会使血液中产生大量的游离脂肪酸,如果浓度过高会对心肌造成很大的毒害作用,从而引起心律失常、血压升高等不良现象。

由此可见,早上空腹锻炼对身体是有害处的。当然,吃完饭运动也是不科学的,不仅会引起消化不良,还会造成胃下垂等病症。为了防止出现不良反应,在晨练之前,患者可少量进食甜食,如两片饼干、一杯牛奶等,可以补充身体能量,满足锻炼时能量的消耗,还可以减轻心脏的负荷。因为甜食可以迅速分解被身体吸收,在迅速补足能量上是不错的选择。

另外一定要注意,千万别因为贪图一时之快,食用大量的甜食,尤其是身体肥胖或“三高”患者,否则会使病情加重。

冬季高血压患者吃阿胶应慎重

冬天是人们进补的季节,阿胶是一种补血的好食品,但是高血压患者在食用阿胶时要小心。

中医认为,阿胶性平、味甘,具有补血止血、滋阴润燥的功效,一般情况下高血压患者可以配当归、黄芪一起食用,既可起到补血的效果,又能降血压,尤其适合气血虚弱的高血压患者。

其实阿胶在临床上多用于治疗血虚眩晕、心悸、贫血和虚烦失眠等症。如果高血压患者伴有动脉硬化并发症应慎用阿胶,因为阿胶能使血流速度减慢,使血脂微粒沉积在血管壁上,从而加重动脉硬化的程度。另外,老年人如果服用阿胶,也会影响脾胃功能,因此如果是老年高血压患者应慎服阿胶。

高血压患者进补须合理

从中医上讲,高血压病大多是人体阴虚阳亢或是阴阳两虚,是由阴阳失调造成的。只有达到阴阳平衡,才能使血压稳定。所以,高血压患者能进补,主要是补阴。

由于每个高血压患者的病情有所不同,应该根据患者的不同情况选择适当的方式进补。例如,有的人脾气暴躁、容易发怒,属心火偏盛,可以选择一些安神补心丸服用。有的人身体虚弱、腰膝酸软,可能是肝阳上亢造成的,可用枸杞、阿胶、百合这类滋阴凉血的药物进补。