书城养生40岁健康生活手册
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第23章 中年女性饮食与健康美容(1)

中年人美容驻颜食来养

说起护肤养颜美容,人们首先会想到用某某霜、某某膏外擦,有条件的还会到美容院做皮肤美容。然而化妆品中并不是都能尽如人意,即使是合格的化妆品,如果使用不当,对人体也可能会产生副作用。再说,单单局部的美容只能解决表面的一些问题,而运用食物疗法,往往能从根本上解决美容护肤的问题。

在进补护肤中,应优先选择以下食补的一些方法。

1 足量饮水

这是推迟皮肤老化的重中之重。多喝水有利于皮肤的保养,以温开水、清茶以及汤水为佳,这些可使肌肉皮肤充分地吸收水分,保持肌肤丰满润泽的状态。常用自然冷却的温凉水洗脸,也有促进皮肤吸收水分的作用。

2 常用果汁

秋季是雪梨上市的时节,可用雪梨汁2茶匙、杏仁粉1茶匙、蜜糖1茶匙混合拌成糊状,并将如脸面大小的纱布在其中浸透,敷面30分钟以滋养面部、目部皮肤。脱下洗净后,再用按摩油按摩15分钟以活血保湿。还可以将雪梨汁、甘蔗汁、牛奶、蜜糖混合加热至沸,每日早晚各饮1杯,可滋阴润肺,补充体液,保护皮肤。

3 多吃水果

水果中的维生素有利于美容。如水果所含的维生素A、维生素E能抗神经细胞老化,破坏自由基活性,促进血液循环,调节激素分泌,抑制皮肤衰老,使皮肤白净光滑细腻。维生素C也是一种抗氧化剂,可抑制氧化,阻止色素沉积。

人到中年以后,体内超氧化物SOD的活性降低,活性氧增加,这既破坏了皮肤中的胶原纤维,导致皱纹出现,又损及皮肤的保湿因子——透明质酸酶,造成皮肤粗糙、干裂,并出现褐色斑。如果能常从富含果胶的水果中摄取充足的胡萝卜素,就会使体内SOD增加,皱纹、色斑、色素沉着就不会出现或延缓出现。

4 常食含B族维生素的食物

维生素具有褪除黑色素斑痕的作用,鸡肉、瘦猪肉、蛋黄、鱼、虾、花生、大豆及其制品富含维生素B6,可经常进食。

5 多摄取硒、镁等微量元素

中年女性出现类似粉刺的黑斑时,可提前多摄入含硒、镁等微量元素的食物,含硒较高的食物有黑芝麻、麦芽、虾、动物肾肝等;而镁主要来源于含叶绿素多的绿色蔬菜等植物性食物。另外,小米、大麦、小麦、燕麦、豆类、坚果类、海产品等也是镁的良好来源。

6 合理补充褪黑色素

科学研究发现,松果体素有褪除黑斑的神奇功效,故又称“褪黑激素”。松果体素进入血液循环后,发挥其固有功能,从而起到美容褪黑的效果。适当食用燕麦、玉米、生姜、黄瓜、香蕉、茄子等食物,可合理补充人体必需的“褪黑激素”。

7 补充含胶质食品

猪或羊的皮、蹄富含胶质,能滋润皮肤、光泽头发。黄豆、花生、芝麻、葵花子、核桃肉等食品含有较多的亚油酸,可防治皮肤干燥、鳞屑增生。大枣能补气养血、驻容养颜。食用富含胡萝卜素的韭菜、南瓜、西红柿、胡萝卜、橘子等有助于皮肤干裂、痤疮和溃疡的治疗。富含维生素E的花生、莴苣、大白菜可抑制皮肤皱纹和黄褐斑的产生,还可增强对湿疹的抵抗力。牡蛎、牛心、牛肉、羊肉、猪肉和豆类富含微量元素锌,锌能预防皮肤粗糙和色素沉着。

8 适当运用中草药

有护肤美容作用的中草药也非常多,主要介绍以下几种:

(1)当归。其护肤美容作用来自当归能扩张皮肤毛细血管,加快血液循环。当归含丰富的微量元素,能营养皮肤,防止粗糙,可用于痤疮、黄褐斑、雀斑及脱发。用法是取当归50克,加适量水煎煮2次,煎煮1000毫升过滤。容器可用搪瓷、陶瓷及玻璃制品,避免用铁锅。面部以煎剂蘸搽,头部洗头后搓揉。

(2)枸杞子。能大补气血、延缓衰老,从而护肤美容。

(3)山药、莲子、百合、大枣能健脾养胃、止泄安神,从而维护肌肤润泽健美。

(4)槐实、黑小豆能滋阴清热、补肾明目,使须发变黑,可于饭后服1~5粒。

(5)地黄酒。有除病延年、乌发坚齿的功效,服之面部有光泽。将肥大地黄30克切碎捣烂,糯米80克,酒曲15克,共于盆中揉匀拌好,倾入坛中,泥封埋之。30日后取出,开封后可见其上浮一层绿液,这是制品的精华,不可弃去,可先饮。余下可时时饮用。

中年女性宜多补维生素

皮肤是人体的一面镜子。一个健康且具有良好营养的中年女性,皮肤应是光滑、丰腴、富于弹性和光泽的;而体弱多病、营养不良的中年女性,其皮肤则表现为苍白无光,还易生黑斑、暗疮、满脸皱纹等,显得比同龄人衰老。

皮肤的黑与白主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。黑色素生成越多,皮肤就越黝黑;反之,皮肤就越白皙。研究表明,膳食中如能做到营养均衡,吸收足量的维生素和碳水化合物,就可以健美中年女性的肌肤。所以,各种维生素与皮肤健美有密切的关系。

1 维生素C

它可清除毒素,促进胶原合成,具有较强的抗氧化作用,还可以降低黑色素生成与代谢,因而具有保持皮肤洁白细嫩、防止衰老的功效,多吃有益皮肤健美。维生素C对黑色素生成有干扰作用,能减少黑色素沉着。而饮食的调整能减少黑色素的合成,有助于皮肤变白。在日常生活中,富含维生素C的食物有很多,这些食物对皮肤的白皙有直接作用。因此,要多吃富含维生素C的食物,如酸枣、鲜枣、番茄、刺梨、柑橘、新鲜绿叶蔬菜等。

2 维生素E

维生素E具有保持皮肤弹性、抗氧化物侵蚀和防止皮肤细胞早衰的作用。维生素E还可有效地抵制脂褐素在皮肤上的沉积,使皮肤保持白皙。同时维生素E还具有抗衰老作用。

富含维生素E的食物存在于麦胚、谷物、豌豆、芹菜、花粉、豆类、卷心菜、菜花、芝麻油、植物油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等食物中。

3 维生素A

亦称美容维生素,可以使人的皮肤柔润、眼睛明亮,并减少皮脂溢出而使皮肤有弹性。饮食中如缺少维生素A,皮肤会表现为粗糙、无光泽、易松弛老化。预防的办法是多吃胡萝卜、西红柿、橘子、菠菜、芹菜、大蒜、柠檬、土豆、麦胚、植物油、蛋黄以及奶、动物肝脏等。

4 B族维生素

如果膳食中缺少维生素B1,会使人易感疲劳、抵抗力降低外,皮肤也易干燥并产生皱纹。维生素B2缺乏,可发生口角炎和脂溢性皮炎、粉刺及色斑等。治疗应多吃麦芽、蜂蜜、蘑菇、杂粮、豆类、蔬菜、水果。维生素B6有益皮肤,还有美发之效,可从香蕉、甜菜、蛋黄、蔬菜、谷物及豆类中摄取。

另外,少摄入富含酪氨酸的食物对皮肤的美白也有作用。因为酪氨酸是黑色素的基础物质,所以应少吃富含酪氨酸的食物,如马铃薯、番薯等。

中年女性如何饮食防止皮肤干燥

皮肤干燥的主要原因是缺乏水分和维生素。水分在皮肤中占有80%左右,胶原蛋白可促进皮肤吸收水分和储存水分,防止皮肤干瘪起皱,同时,还可使皮肤显得丰满、充实、富有弹性、滋润娇嫩。

1 补充胶原蛋白

胶原蛋白是人体结缔组织的重要组成成分,具有活性和生物功能的胶原蛋白能主动参与细胞的迁移、分化和增殖代谢,具有联结和营养功能,又具有支撑和保护作用。在人体皮肤中,胶原蛋白含量高达71.9%,维持着人体皮肤的弹性和韧性。胶原蛋白含量丰富的食物是猪蹄、肉皮等。

2 多吃粘多糖

粘多糖对水有很强的亲和力,它的存在,使人体皮肤中保持着大量的水分,而使皮肤显得湿润、细腻嫩滑。如果人体皮肤中胶原蛋白缺乏,胶原纤维交联固化,就会导致细胞粘多糖减少,人的皮肤就会老化而失去弹性,出现皮肤干燥、粗涩、瘙痒等。粘多糖含量丰富的食物是菌菇一类。

3 补充维生素

维生素C与保持皮肤弹性和生机的胶原蛋白合成有着密切关系,它可使毛细血管更富弹性。因而皮肤干燥者应多吃富含维生素A、维生素C的食物,如深绿色蔬菜、深黄色水果、黄瓜等。

中年女性宜常食的12种美容食品

好的皮肤不仅说明人的健康,而且是人体美的象征。美从饮食来,已成为人们的共识。然而各类食物的营养不同,对皮肤的影响也有各自特点。有些中年女性皮肤缺乏美感或身体不健康,可能就是因为饮食调理不当所致。以下介绍12种可以护肤养颜的食品。

1 核桃

核桃是人们喜爱的果品,营养甚为丰富,被誉为“润肤强身果”。核桃仁除含有大量植物脂肪和蛋白质外,还含有胡萝卜素和维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及钙、铁、磷、锌、铬、锰、镁等人体不可缺少的微量元素,自古以来就是补肾润肤美容佳品。《开宝本草》说:核桃仁“食之令人肥健,润肌,黑须发”。《食疗本草》也谈到“常服令人能食,骨肉细腻光润,须发黑泽,血脉通润”。《普济方》中的美容良方“纯阳红妆丸”就是以核桃为主药。

美容的关键在于养血滋润,而核桃仁富含油脂,有养血滋肾,润肤养颜泽发之效。现代营养学认为,核桃仁所含脂肪中的亚油酸是人体理想的肌肤美容剂,中年女性普遍缺乏亚油酸,会导致皮肤干燥增厚,粗糙没有光泽。核桃中含有的多种维生素和微量元素,可以增强皮肤的抵抗力,起到光润皮肤、乌发养发、延缓皮肤和毛发衰老的作用。

2 冬瓜

冬瓜含有的丙醇二酸,是一种能抑制糖类转化为脂肪的化合物,可防止人体内脂肪堆积,具有减肥、降脂、美容的功效。《本草纲目》载,冬瓜能益气除烦,“欲得体瘦轻健者,则可常食之”,故人们常把冬瓜作为一味减肥良药而食用。

3 鸡肉

鸡肉含有高蛋白、磷、维生素B1、维生素B2,脂肪较少,且易消化与吸收。常食则可使皮肤细腻,而又不必担心发胖。

4 鱼肉

鱼肉富含高质量的蛋白质和能使血液胆固醇降低的不饱和脂肪。蛋白质是人体细胞生长所必需的物质,多吃鱼类,头发会变得浓密光泽,皮肤变得细腻红润。

5 肝脏

动物的肝脏是维生素A及铁元素最好的来源。缺铁会使人神情倦怠,面容青白,毛发稀薄而暗淡无光。维生素A能防止皮肤干燥、粗糙,使皮肤更滑润。但肝脏含有很高的胆固醇,不宜多吃,一般以一星期一次为宜。

6 豆腐

豆腐含高蛋白、钙、铁和B族维生素。维生素B可展平皱纹,消除斑点,使人体皮肤更显丰润和洁白。豆腐脂肪少,热量低,是很好的健美食品。它不但对眼睛和皮肤有利,而且对肥胖者具有减肥作用,中年女性常吃可起到美容作用,并使身体健康。

7 豆类

豆类含有大量的蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质,营养价值很高。它还含有粗纤维,有助于肠胃的蠕动,对美肤、明目都很有益。

8 菠菜

菠菜的维生素A和维生素C以及蛋白质、磷的含量,比一般蔬菜都高,所含铁质也很丰富,对皮肤和牙齿都有保健作用。

9 牛奶

牛奶是钙的最佳来源。钙有助于牙齿健康,骨骼强健,能保证人体肌肉功能。牛奶还富含人体新陈代谢所必需的磷。中年女性需要大量的钙与磷,脱脂牛奶又可避免脂肪的过量摄入。

10 草莓

草莓含有丰富的维生素A和维生素C,其维生素C的含量特别丰富。据研究,四个草莓就能提供一日所需的维生素C,并含有钾元素,对头发、眼睛具有保护作用,草莓是防治皮肤黑色素沉着的良药,对防治皮肤黑色素沉着、痣和雀斑的生成有很好的作用,故能使皮肤嫩滑而富有弹性。

11 蜂蜜

蜂蜜含有蛋白质和氨基酸,并含有多种生物活性酶、维生素等成分。它们不仅能调节人体功能,而且还能改善皮肤组织、抑制色素沉着、延缓皮肤的衰老、具有使皮肤白嫩、细腻、光滑等作用。

12 橄榄油

橄榄油是一种天然可食的美容化妆品。橄榄油是由橄榄果直接冷压后,油水自然分离的果油,没有经过任何化学处理,含有丰富的脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K,不饱和脂肪酸的含量高达80%以上,被营养学家誉为“可以吃的化妆品”。

橄榄油中的维生素A能滋润干燥的皮肤,防止皮肤起皱;维生素D能促进人体代谢,保护及强化皮肤弹性,预防小皱纹发生;维生素E能促使血液循环畅通,抑制皮肤老化及弹性下降;维生素K能使皮肤有自然弹性,吸收皮下多余脂肪。

中年女性驻颜应常食枣

《北梦琐言》记载:“河中永乐县出枣,世传得枣无核者食可度世。里有苏氏女获而食之,不食五谷,年五十嫁,颜如处子。”这个故事说明枣之功效非凡,可延年益寿,使女性看起来更加年轻。

《神农本草经》列枣为上品。《本草备要》记载红枣:“补中益气,滋脾胃,润心肺,调荣卫,缓阴血,生津液,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药。”

人们常说:“日吃十个枣,医生不用找。”这种说法是有一定科学道理的。红枣含较多蛋白质、糖、淀粉、有机酸和多种维生素及钙、磷、铁等物质。干枣含糖量高达60%以上。维生素C含量在水果中名列前茅,比苹果、桃等高100倍左右,红枣的维生素C含量每100克中高达380~600毫克,红枣维生素E的含量也是百果之冠。因此,红枣被誉为“天然维生素丸”,具有很强的抗衰老作用。