书城养生5分钟远离失眠
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第16章 5分钟蛋奶蜜助眠

鸡蛋

市面上的鸡蛋,可以按蛋壳的颜色和所含营养附加值的不同来加以划分。按鸡蛋的蛋壳颜色分,可以分为红壳蛋(也称褐壳蛋)、白壳蛋和绿壳蛋;按鸡蛋所含营养附加值分,有富硒鸡蛋、富锌鸡蛋、高钙鸡蛋、益智鸡蛋等。

鸡蛋几乎含有每天人体所必需的所有营养元素,鸡蛋含蛋白质最高,每500克鸡蛋含蛋白质122克,以及大量溶酶菌、卵蛋白的抑制物卵糖蛋白、卵黄素蛋白、磷脂、油酸、亚油酸、亚麻酸等,这些物质能够有效抑制导致睡眠障碍的因素的影响,从而减轻甚至消除失眠给患者带来的痛苦。

鸡蛋中的蛋白质可促进肝细胞的再生,并且对肝脏组织损伤有修复作用。

鸡蛋加工成咸蛋后,其含钼量是鲜蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。

鸡蛋白能润肺利咽,清热解毒,对咽痛音哑、目赤、热毒肿痛具有一定的疗效,鸡蛋黄能滋阴润燥,养血息风,适宜虚劳吐血,心烦不眠,胎漏下血,热病惊厥者食用。

蛋黄中的卵磷脂、三酰甘油、胆固醇和卵黄素,对神经系统和大脑发育有很大的作用。

【专家提示】肾病患者不宜食用鸡蛋,患皮肤生疮化脓的人,也不宜多吃鸡蛋。

牛奶

对儿童而言,常喝鲜奶有助于身体的成长,因为钙能促进骨骼生长发育;老人更要喝牛奶,每天饮用一杯牛奶,就可补足每天对钙质需要的80%,减少骨骼萎缩,降低骨质疏松症的发生几率,使身体柔韧度增加。

牛奶中的钙质容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物质的搭配也比较合理,常喝牛奶能使人保持充沛的体力。

每100克牛乳中,含蛋白质3.1克,脂肪3.5克,糖类6克,灰分0.7克,钙120毫克,磷90毫克,铁0.1毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.13毫克,烟酸0.2毫克,抗坏血酸1毫克,维生素A 200国际单位,维生素D 10国际单位。牛乳的蛋白质主要是含磷蛋白质——酪蛋白,也含白蛋白及球蛋白,此3种蛋白质均含各种必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸,硬脂酸的甘油酯,也含少量低级脂肪酸,此外,还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。

牛奶中的乳清蛋白、镁、碘、锌和卵磷脂可提高人体吸收率和增强免疫能力,能大大提高大脑的工作效率,促进心脏和神经系统的耐疲劳性,从而有效治疗失眠等睡眠障碍,提高睡眠质量。

【专家提示】牛奶的蛋白分子大,相对于奶粉来说不易吸收,因此儿童不要一次喝下大量牛奶,每次饮用量不宜超过100毫升。婴儿喝牛奶需经过适当稀释。

酸 牛 奶

酸牛奶是牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。它是一种功能独特的营养品,能调节机体内微生物的平衡。

酸奶脂肪含量低,钙质含量高,还含有丰富的优质蛋白,人体必需的氨基酸、乳糖及磷、钾等营养成分。鲜奶中的乳糖被乳酸菌分解生成的乳酸,与鲜奶中的钙作用生成的乳酸钙,很容易被人体吸收。

酸奶能抑制过分兴奋的大脑组织细胞,它所含的可抑制大脑兴奋的活性物质,能刺激大脑免疫系统,调动大脑的积极因素,有效地抵御因过度兴奋、抑郁、焦虑等导致的失眠性睡眠障碍。因而失眠者在睡眠前喝适量的酸牛奶,可以减轻失眠症状,并可以起到助眠的作用。

酸牛奶能促进消化液的分泌,增加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲。老年人每天喝酸牛奶,可矫正由于偏食引起的营养缺乏。

酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性,而且还能产生抗菌物质,对人体具有保健作用。酸牛奶能补充肠道内的双歧杆菌,能够有效地延缓衰老、抵抗疾病,并可以养心助眠。

酸牛奶中所含的维生素A、B族维生素和维生素E等,能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解,防止皮肤角化和干燥,使皮肤保持滋润细腻。

在妇女怀孕期间,酸牛奶除提供必要的能量外,还提供维生素、叶酸和磷酸。在妇女更年期时,还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症。

【专家提示】空腹不宜喝酸牛奶,空腹饮用酸牛奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;乳酸菌中的某些菌种对牙齿有一定危害,容易出现龋齿。所以,饮用酸牛奶后要及时用清水漱口。胃肠道手术后、腹泻或其他肠道疾病的患者不适合喝酸牛奶。

蜂蜜

蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”,既是良药,又是上等饮料,具有延年益寿的功能。

蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖,40%的果糖,这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等,是含酶最多的一种食物。

除此之外,蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和铁、钙、铜、锰、磷、钾、芳香物质、维生素等物质以及约16种氨基酸,其中含有6种人体必需氨基酸,这些氨基酸是合成蛋白质的重要成分,对人体健康有益。

蜂蜜有促进肝细胞再生的作用,能使肝细胞再生,可以保护肝脏、预防脂肪肝的形成。

蜂蜜可抑制胃酸分泌,减少胃酸对胃黏膜的刺激,保护溃疡面,从而缓解胃和十二指肠溃疡引起的疼痛。

由于蜂蜜营养全面而丰富,常食蜂蜜,可以补充体力,解除疲劳,增强人体对疾病的抵抗力。

蜂蜜还具有杀菌抑菌作用,主要因为葡萄糖氧化酶对葡萄糖作用时产生了过氧化氢所致。此外,由于蜂蜜的高浓度和酸性,使不能形成芽孢的细菌在人体内不能生存。

蜂蜜在杀灭口腔细菌的同时,对牙齿也无害。将蜂蜜敷在皮肤伤口处,细菌则无法生长,所以它能够辅助治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤。

【专家提示】失眠的人在睡觉前将一汤匙蜂蜜加入一杯凉开水内口服,可以尽快进入睡眠状态。