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第34章 妇科疾病药膳疗法(7)

[功效]补益气血,升举阳气。适用于子宫脱垂症。

方七首乌炖雌鸡

[原料]制首乌30克,嫩雌鸡1只(约500克),姜丝、植物油、精盐、料酒各适量。

[制法]①将嫩雌鸡宰杀,去毛、肠杂和脚爪,放入大炖盅内;制首乌洗净,切碎,用纱布袋装好,扎口,纳入雌鸡腹内。

②加清水适量,隔水炖雌鸡至肉离骨时,去掉制首乌,加植物油、精盐、姜丝、料酒拌匀,继续炖10~20分钟即可。

[用法]食鸡肉,喝汤。

[功效]益肾养血。适用于子宫脱垂,脱肛等症。

方八参芪毛豆角

[原料]太子参、黄芪各12克,嫩毛豆角600克,精盐适量。

[制法]①将嫩毛豆角洗净,嫩毛豆角两端剪口,放入锅中,加入太子参、黄芪、精盐、水适量。

②将锅置小火上炖煮至毛豆角熟烂即可。

[用法]剥皮吃豆,随意服用。

[功效]补中,益气,升阳。适用于子宫下垂甚或脱出****口外,常伴有小腹下坠,四肢无力,少气懒言,面色不华,带下量多,色白质稀等症。

方九金樱子炖冰糖

[原料]金樱子50克,冰糖适量。

[制法]将金樱子剖开,洗净,加入适量清水,烧开后,加入冰糖,小火炖60分钟。

[用法]去渣取汁,分2~3次服。

[功效]补肾固涩。适用于妇女子宫脱垂、男子遗精。

方十补中益气粥

[原料]人参5~10克,升麻3克,粳米30克。

[制法]先煎人参、升麻,去渣取药汁,和粳米共煮为粥。

[用法]每日服食1剂,可连服1周。

[功效]补益中气,升阳举陷。适用于脾气虚下陷所致的胃下垂、脱肛、子宫脱垂、久痢以及少气懒言,心悸不宁,食欲不振,妇女气虚月经量多,过期不止,色淡质稀如水,舌淡红,苔薄白,脉虚弱。

[注意事项]本方为气虚下陷证而设,凡感冒发热,或湿重、食滞者忌用。

方十一首乌小米粥

[原料]制首乌30克,鸡蛋2个,小米50克,白糖20克。

[制法]①将首乌用纱布包裹,与米同煮粥,粥熟前捞出药包。

②将鸡蛋打入,并加白糖少许,调匀煮熟即可。

[用法]日服两次,空腹服。

[功效]益气养血。适用于气血虚所致的子宫脱垂。

方十二党参小米粥

[原料]党参30克,升麻10克,小米适量。

[制法]先煎党参、升麻去渣取汁,入米煮为粥。

[用法]每日2次,早晚空腹食。

[功效]益气升提。适用于子宫下垂,气短乏力。

方十三参芪补中粥

[原料]党参、黄芪各15克,白术12克,升麻、当归各6克,柴胡、陈皮各3克,小米少许,红糖适量。

[制法]将上7味药煎汁去渣,加入小米、红糖同煮成粥。

[用法]每日1~2次,温热服。

[功效]补益中气,升阳举陷。适用于子宫脱垂,脱肛,胃下垂。

方十四双花山楂膏

[原料]银花、菊花、山楂各50克,精制蜜500克,食用香精20毫升。

[制法]①将银花洗净用水泡发后,放入锅内,山楂洗净拍破,菊花拣净,一同入锅,加清水3升左右,用文火烧沸再熬半小时起锅,滗出药汁。

②将蜂蜜倒入干净锅内,用文火保持微沸,烧至色微黄、粘手成丝即可。将炼制的蜂蜜缓缓倒入滗出的药汁内,拌匀,待蜂蜜全部溶化后,用一层纱布过滤去渣,冷却即成。

[用法]供茶饮,每日3次,每次50~100毫升。

[功效]清热解毒,疏风化淤。适用于子宫下脱,摩擦出现红肿溃烂,黄水淋漓,带下量多,色黄如脓有臭气,发热口渴,小便黄等。

方十五羊杂鸡蛋面

[原料]面粉3000克,羊肉100克,羊肚500克,鸡蛋5个,蘑菇200克,韭黄250克,白菜500克,胡椒粉、姜、盐、料酒、醋各适量。

[制法]①将羊肉洗净切小块,蘑菇洗净,切块,白菜洗净剁碎待用。

②将面粉用水发透,放入韭黄、盐,揉成面团,再擀成面条。

③将羊肉、羊肚放入锅内,加入姜、蘑菇,置武火上烧沸,再下面条,煮沸,加盐、料酒、醋、胡椒粉即成。

[用法]可作主食,宜常食。

[功效]温补脾肾,利水消肿。适用于子宫下垂,神疲乏力,面白无华,腰酸腿软,头昏目花,食少便溏等。

方十六升麻鸡蛋

[原料]升麻4克,鸡蛋2个。

[制法]将升麻4克研末,放入鸡蛋内,密封口,隔水蒸熟。

[用法]吃蛋,每日1剂。连服10天为1疗程,休息7天,再做第2疗程。

[功效]益气升提。主治子宫脱垂。

乳腺炎

乳腺炎,属中医“乳痈”范畴,是一种急性化脓性疾病。临床表现为乳房肿胀疼痛,局部有块或无块,皮肤色白或红,甚则焮红肿痛,继则腐烂化脓。

方一海带散结方

[原料]海带30克,大头菜15克,调料少许。

[制法]海带、大头菜洗净后均匀切成丝,炒食。

[用法]佐餐食用。

[功效]对乳腺增生结块有软坚作用。适用于乳腺肿块质韧不散者。

方二大飞扬豆腐汤

[原料]大飞扬草20克,豆腐300克,猪瘦肉90克,香油、食盐各适量。

[制法]①将猪瘦肉洗净,切丝;豆腐洗净沥干,切成方块。

②沙锅内盛清水1500毫升,原料一同放入,煮至约500毫升,用食盐、香油调味即成。

[用法]佐餐食用,每日1~3次,每次150~200毫升。

[功效]清热解毒,通乳利尿。适用于夏季孕妇产后无乳或乳汁少,乳腺炎及暑湿内蕴引起的口干尿少、肌肤湿疹等。

方三豆腐猪蹄瓜菇汤

[原料]豆腐500克,香菇30克,丝瓜250克,猪蹄1只,姜丝、味精、食盐各适量。

[制法]①香菇以水泡发后洗净;丝瓜削皮洗净切片;猪蹄洗净剁开;豆腐切块。

②将猪蹄放入锅中,加水适量煮10分钟,再加入香菇、姜丝,改小火炖20分钟后下丝瓜,加入豆腐块,炖至熟烂离火,调入食盐、味精即成。

[用法]佐餐食用,每日1~3次,每次150~200毫升。

[功效]抗癌降脂,养血通络,补虚下乳。适用于夏季肾炎、肾癌、肾病综合征及高脂血症等,亦可用于妇女乳腺增生等。

方四红枣萝卜汤

[原料]红萝卜100克,红枣10枚。

[制法]加清水3碗煮至1碗半。

[用法]每日服,分2~3次饮完。

[功效]适用于乳腺增生伴咳痰多者。

方五菟丝子汤

[原料]菟丝子30克,淫羊藿30克,猪尾1条,去毛洗净。

[制法]加入文火煮熟,放盐少许调味即可。

[用法]佐餐食用。

[功效]适用于乳腺增生伴腰酸、月经紊乱者。

方六百合山楂汤

[原料]百合30克,生山楂30克,生麦芽30克。

[制法]将上药一同放入锅内水煮。

[用法]饮汤。

[功效]适用于乳腺增生病胀痛者。

方七公英地丁汤

[原料]蜂房10克,蒲公英50克,地丁20克,白糖20克。

[制法]上药共加水煎汤,放白糖即成。

[用法]每日1剂,连用5日为1疗程。

[功效]适用于成脓期郁热内盛型急性乳腺炎。

方八香附粳米粥

[原料]香附30克,粳米50克,红糖30克。

[制法]香附水煎取汁,加入粳米、红糖同煮成稀薄粥。

[用法]温热吃,每日1剂,连服7天为1疗程。

[功效]适用于肝气郁结型乳腺炎。

方九蒲金地丁粥

[原料]蒲公英60克,紫花地丁、金银花各30克,粳米80克,白糖适量。

[制法]①先煎蒲公英、金银花、紫花地丁,去渣取汁。

②再入粳米煮作粥,加白糖调味。

[用法]每日2~3次,10日为1个疗程。

[功效]清热解毒。适用于急性乳腺炎,扁桃体炎,胆囊炎,眼结膜炎等症。

方十银花陈皮饮

[原料]金银花30克,陈皮20克,甘草15克。

[制法]将上3味加水适量,煮沸10分钟,滤取煎液即可。

[用法]当饮料饮服,不拘次数,每日1剂。

[功效]适用于乳腺炎。

方十一野菊花茶

[原料]野菊花15克。

[制法]将菊花用沸水冲泡。

[用法]代茶频饮。

[功效]清热,解毒,消肿。适用于乳痈初起,红肿较明显者。

方十二玫瑰活血酒

[原料]玫瑰花500克,冰糖200克,白酒2000毫升。

[制法]将玫瑰花稍洗后沥去水分,与冰糖及白酒一起放入酒坛内,密封浸泡3周后即可。

[用法]代酒。可作日常饮用。

[功效]理气畅中,活血解郁。用于肝气郁结,气滞血瘀所致之胁肋胀痛、胸闷腹胀、乳房胀痛、跌打损伤、月经不调等。

方十三三草红糖蛋

[原料]夏枯草、蒲公英各15克,益母草20克,鸡蛋2个,红糖适量。

[制法]①将夏枯草、蒲公英、益母草装入纱布袋内,扎口,置沙锅内,加清水适量,旺火煮沸。

②打入鸡蛋,加红糖,改文火煨60分钟,将汤、鸡蛋倒入大碗中。

[用法]吃鸡蛋,喝汤。每日早、晚各1次。

[功效]清热解毒,化瘀消肿。适用于产褥期急性乳腺炎。

方十四苍耳炒鸡蛋

[原料]苍耳子仁10粒,鸡蛋2个,植物油、精盐各适量。

[制法]①将苍耳子仁研成细末,与鸡蛋拌匀。

②起热锅,倒入植物油,烧至七成热时,倒入已拌好的苍耳子仁与鸡蛋,煎熟鸡蛋,加精盐和少量清水煮沸即可。

[用法]每日2次,将鸡蛋和苍耳子仁末全部吃完。

[功效]疏散风邪,化结消肿。适用于急性乳腺炎。

更年期

更年期是指妇女从性成熟期逐渐进入老年期的过渡时期,医学上分为绝经前期、绝经期及绝经后期。绝经是指月经完全停止1年以上,生理性绝经的年龄为45~55岁,此时期由于卵巢功能减退、消失,常引起一系列症状。更年期妇女约1/3能通过神经内分泌的自我调节达到新的平衡而无自觉症状,2/3则可出现一系列性激素减少所致的症状,西医称为更年期综合征。

中医称之为“绝经前后诸证”,其发生与特定的年龄阶段有关,中医认为“七七之年”肾气渐衰,天癸渐竭,是妇女正常的生理变化,但由于个体素质差异及生活环境等的影响,不能适应这个阶段的生理过度,而使阴阳二气不平衡,脏腑气血不协调,出现一系列证候。本病以肾虚为主,或偏于阴虚、或偏于阳虚、或阴阳两虚,并可累及心、肝、脾。

方一麻婆豆腐

[原料]嫩豆腐块400克,肉汤130毫升,姜末、蒜泥、淀粉、豆豉、豆瓣酱、辣椒面、花椒面、黄酒、精盐、味精、酱油各适量。

[制法]①豆腐块汆水,锅置中火上,将油烧至七成热,放入牛肉末煸炒,加豆瓣酱炒香,放姜末、蒜泥炒出味,加豆豉炒匀。

②放辣椒面,待炒出红油时加入肉汤、黄酒、酱油、精盐烧沸,再下豆腐,用小火烧至冒泡时加味精,用水淀粉勾芡收汁。

③下青蒜苗,炒断生即起锅,撒上花椒面即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]清热解毒,健脾益气,滋补肝肾,生津润燥。适合更年期有食欲不佳、疲乏无力、心情烦躁等症状者食用。

方二西芹炒淡菜

[原料]西芹100克,淡菜50克,姜丝、葱花、黄酒、精盐、鸡精、淀粉、鸡汤各适量。

[制法]①西芹洗净,切成段;淡菜洗净,用黄酒浸泡。

②炒锅内倒入花生油,烧至六成热时,放入姜丝、葱花,加入淡菜、西芹,精盐调味,炒至熟透,调入鸡精,用水淀粉勾芡即可。

[功效]健脾益气,滋补肝肾,清热解毒。适用于更年期有烦躁不安、潮热、多汗、失眠、高血压等症状者食用。

方三金针炒芹菜

[原料]金针菜100克,芹菜150克,酱油10克,醋适量,精盐少许,葱、姜末各10克,水淀粉适量,油少许。

[制法]①金针菜去硬根洗净;芹菜去根及叶,切成斜刀段待用。

②炒锅上火,加油烧热,下葱姜末炝锅,放芹菜、金针菜、酱油、醋、精盐及少许清汤焖熟,下水淀粉勾薄芡,烩炒几下即可。

[用法]佐餐食用。

[功效]适用于女性更年期肝经有热、引发头痛、眩晕者。

方四姜汁卷心菜

[原料]姜汁20亳升,卷心菜250克,醋适量,酱油10克,精盐少许,味精、香油适量。

[制法]①将卷心菜洗净,去根,切成丝,入沸水锅中焯熟,捞出晾凉,放盘中待用。

②取一小碗,放姜汁、醋、酱油、精盐、味精、香油调成汁,浇在卷心菜上,拌匀即可。

[用法]佐餐食用。

[功效]健脾强身。适用于更年期体虚乏力者。

方五扁豆炖冬瓜

[原料]白扁豆50克,冬瓜500克,姜、葱、精盐、味精、鸡油适量。