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第31章 妇科疾病药膳疗法(4)

[制法]①将黄花鱼去肠杂,洗净切成块,大蒜头切片。

②将鱼、蒜头同入锅内加水和料酒适量,用文火煮至黄花鱼熟透,加精盐、味精即可。

[用法]饮汤,食鱼肉。

[功效]补中益气,温胃止呕。适用于妊娠中毒症。

方四生姜伏龙鸡肉汤

[原料]生姜、伏龙肝各60克,童子鸡1只。

[制法]生姜带皮切片,与伏龙肝共煎,取上清汤煮鸡即可。

[用法]吃鸡肉,喝汤。

[功效]补脾和胃,降逆止呕。适用于妊娠剧吐症。

方五竹茹止呕粥

[原料]竹茹15~20克,鲜芦根100~150克,粳米100克,生姜少许。

[制法]①将鲜芦根洗净,切成小段,与竹茹同煎取汁,去渣。

②入粳米同煮粥,粥将熟时加入生姜,稍煮即可(煮粥宜稀薄)。

[用法]每日2次,3~5日为1疗程。

[功效]清热除烦,生津止吐。适用于妇女妊娠恶阻,及一切高热引起的口渴心烦,胃热呕吐,或呃逆不止。

[注意事项]对胃寒呕吐的病人不宜选用。

方六麦地止呕粥

[原料]鲜麦冬汁、鲜生地汁各50克,生姜10克,粳米50~100克。

[制法]①将粳米及生姜煮粥。

②下麦冬汁与生地汁,调匀煮成稀粥即可。

[用法]每日2次,空腹食。

[功效]安胎,降逆,止呕。适用于妊娠恶阻,呕吐不下食。

[注意事项]脾胃虚寒呕吐、便溏者忌用。

方七鲫鱼白术粥

[原料]鲫鱼30~60克,白术10克,粳米适量。

[制法]①鲫鱼去鳞及内脏,白术洗净先煎汁100毫升。

②将鱼与粳米煮粥,粥成入药汁和匀,根据患者口味入糖。

[用法]每日1次,连服3~5日。

[功效]健脾和胃,降逆止呕。用于脾胃虚弱型恶阻,症见孕后2~3月,脘腹胀闷,呕恶不食,或食入即吐,浑身无力,倦怠思睡,舌淡苔白,脉缓滑。

方八竹茹粥

[原料]鲜竹茹、糯米各50克。

[制法]先用鲜竹茹煎汁去渣,再加入糯米煮成稀粥。

[用法]每日2~4次,稍温服。

[功效]清热降逆止呕。用于妊娠恶阻,呕吐清涎。

方九糯米止呕粥

[原料]糯米30克,白糖少许。

[制法]先将糯米洗净,加水煮至米烂成稀粥,加糖即可。

[用法]每日4次,温热食。

[功效]益气和中。适用于怀孕2个月后发生呕吐,服药不见效者。

[注意事项]服粥期间禁食硬、冷食物。

方十黄芩止呕茶

[原料]黄芩8克,苏梗4克。

[制法]将苏梗、黄芩用开水300毫升闷泡3小时。

[用法]代茶饮用。

[功效]理气安胎,和胃止呕。用于因胎热不安而出现的恶心呕吐,心中烦热,口吐酸水,饥不欲食等症。

方十一姜汁炒糯米

[原料]糯米250克,姜汁适量。

[制法]将炒锅放在文火上倒入糯米、姜汁同炒,炒到糯米爆开,研粉即成。

[用法]每次1汤匙,每日2次,开水调服。一般5~7次见效。

[功效]补中益气。适用于脾胃虚弱所致的妊娠恶阻症。

[注意事项]阴虚内热者忌用。

方十二雪梨五汁饮

[原料]姜汁5毫升,雪梨1个,莲藕500克,韭菜200克,牛奶250毫升。

[制法]①将雪梨及莲藕去皮洗干净后,榨取鲜汁;韭菜捣汁。

②将3汁与姜汁同入牛奶中煮沸即可。

[用法]温热服,每日1~2剂,随意服用,5~7日为1个疗程。

[功效]健脾和胃止呕。适用于妊娠呕吐症。

妊娠水肿

妊娠水肿是指妇女在妊娠的中、后期出现面目及下肢浮肿的疾患。中医称为“子肿”、“子满”。由于肺、脾、肾三脏的功能失调,膀胱气化功能失常,三焦不通,体内水液潴留而致。

方一参归鲤鱼汤

[原料]姜、党参、白芍、当归各15克,鲤鱼1条(约500克),白术、茯苓各30克,大腹皮10克,葱、蒜、酱油各适量。

[制法]①将鲤鱼去内脏洗净,余药用布包好,同放瓦锅,加水适量,文火炖至熟烂。

②去药渣,用葱、蒜、盐、酱油调味即成。

[用法]食鲤鱼肉,喝汤。每日早、晚分2次服,连服3~4剂。

[功效]健脾利水,调气消肿导滞。适用于中度妊娠水肿症。

方二牛肉温肾汤

[原料]大蒜25克,牛肉250克,赤小豆200克,花生米150克,红辣椒(干品)3个。

[制法]①将牛肉洗净,切块。

②将牛肉与余料共放沙锅内,加水适量,煲至牛肉极烂。

[用法]空腹温食,分2次吃完,连吃3~5日。

[功效]温补脾肾,通阳利水。适用于重度妊娠水肿症。

方三二豆利水粥

[原料]黑豆、赤小豆各40~50克,粳米50克,白糖适量。

[制法]用沙锅煮洗净的黑豆、赤小豆、粳米,待将煮成烂粥时,放入白糖调匀。

[用法]每日随意服食。

[功效]健脾胃,利小便。适用于妊娠水肿,及慢性肾炎浮肿、小便不利。

方四冬瓜鱼头粥

[原料]鲤鱼头1个,新鲜连皮冬瓜100克,粳米适量。

[制法]①将鲤鱼头洗净去鳃,冬瓜皮洗净,切成小块。

②将冬瓜,鱼头一同水煮,取汁去渣,与洗净的粳米煮为稀粥,放入调味品即可。

[用法]每日1次,5~7日为1疗程,经常食用效果较好。

[功效]利小便,消水肿,清热毒,止烦渴。适用于水肿胀满,小便不利,妊娠水肿,急慢性肾炎,肝硬变腹水,肥胖症,肺热咳嗽,痰喘。

方五五皮利水粥

[原料]白茯苓皮、大腹皮、冬瓜皮各15克,橘皮、生姜皮各10克,粳米适量。

[制法]将上5味药煎水,取汁去渣,加入淘净的粳米,煮成稀粥即可。

[用法]每日2次,早晚温热服。

[功效]健脾补气,利水消肿。适用于妊娠水肿,老年性浮肿,肥胖症,小便不利,腹泻等症。

[注意事项]外感发热时不宜服。

方六黄芪野鸭粥

[原料]黄芪30克,青头雄鸭1只,粳米适量,葱白3茎。

[制法]①将黄芪洗净切片,青鸭肉切细,一同放入沙锅内,煮至肉极烂。

②去黄芪药渣,再加米、葱白煮粥;或用黄芪鸭汤煮粥。

[用法]每日2次,空腹温热服。连服5~7日为1疗程。

[功效]补脾益气,利水消肿,滋阴养血。用于妊娠水肿,及肾炎水肿,肝硬变腹水等症。

方七黑豆蒜糖饮

[原料]黑豆100克,大蒜、红糖各30克。

[制法]将炒锅放旺火上,加水适量,煮沸后倒入黑豆(洗净)、大蒜(切片)、红糖,用文火煮至黑豆熟即可。

[用法]每日2次,一般服5~7次有效。

[功效]健脾益胃。适用于肾虚型妊娠水肿症。

产后缺乳

产妇在哺乳期,乳汁甚少或全无,称为“缺乳”。缺乳多发生在产后第二、三天至半个月内,也可发生在整个哺乳期。中医认为本病由产后体虚,气血生化之源不足,或肝郁气滞,乳汁受阻所致。

方一羊奶煮猪蹄

[原料]猪前蹄1只(约重1000~1500克),羊奶500克。

[制法]将猪蹄上细毛除净洗清放小火上炖烂,再倒入羊奶,煮3~5分钟即成。

[用法]既可作正餐又可作点心,每次食1/5量为宜。通常情况下,食后3天奶水便可充足。

[功效]主治产后缺乳。

方二红糖豌豆羹

[原料]豌豆50克,红糖适量。

[制法]豌豆洗净,放碗中加入红糖、适量水,上锅蒸至豆烂即可。

[用法]喝汤吃豆。

[功效]和中益气,通乳,消肿。适用于产后乳少等症。

[注意事项]尿路结石、肝病、皮肤病者忌食。

方三豆腐黄花菜

[原料]黄花菜20克,嫩豆腐50克,香菇15克,色拉油、精盐、味精、黄酒各适量。

[制法]①黄花菜洗净,用水浸润,摘去花蒂,切成2段;嫩豆腐漂清,切成块;香菇浸润后,去蒂切丝。

②炒锅内放入色拉油,烧至八成热时放入葱略爆炒,再放入黄花菜、香菇丝同炒,撒入盐、味精即可起锅。

③把锅洗净,大火放入色拉油少许,待油热改小火,放入嫩豆腐,煎成金黄色,加盐少许调味,再把先炒好的黄花菜、香菇丝倒入,加水少许,略焖,即可起锅。

[用法]佐餐食用。

[功效]催乳,利水,美容。适用于气血亏虚型产后缺乳。

方四薯叶炖猪肉

[原料]番薯叶180克,五花肉250克,味精、食盐各适量。

[制法]将番薯叶洗净,与五花猪肉同煮,煮至肉烂熟后,放入调料即成。

[用法]每日2次,空腹吃,连续半月为1疗程。

[功效]补益气血,增加乳汁。适用于产后气血虚弱所致乳汁不足。

方五肉糜增乳羹

[原料]瘦猪肉糜50克,豆腐200克,大蒜头3克,鲜汤、水淀粉、精盐、味精各适量。

[制法]①瘦猪肉糜油锅中略炒,大蒜头切米粒状加入肉中。

②加入豆腐及适量鲜汤煮沸,加调味勾芡成羹状即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]补气健脾,开胃增乳。可用于食欲一般,乳汁分泌不足者。

方六黄芪炖猪蹄

[原料]猪蹄2只,花生100克,黄芪50克,木通6克,盐少许。

[制法]将猪蹄去毛,洗净,将花生、黄芪、木通、盐一同放入锅内,加适量清水,武火烧沸,改文火炖熟,去木通、黄芪即可食蹄肉饮汤。

[用法]每周2~3次,可常食用。

[功效]补气养血,通乳。适合乳汁不足者食用。

[注意事项](1)孕妇忌食用。

(2)凡表实邪盛,内有积滞,阴虚阳亢,疮疡阳证实证等不宜用黄芪。

方七参芪木通炖猪蹄

[原料]人参10克,黄芪20克,当归20克,麦冬15克,木通15克,桔梗10克,猪蹄1只,盐少许。

[制法]①将猪蹄去毛,洗净,切块。

②加人参、黄芪、当归、麦冬、木通、桔梗,入沙锅武火煮沸,改文火煎煮至猪蹄肉熟烂,加盐调味即可。

[用法]食肉饮汤。

[功效]补气活血,通乳。适合后乳少或无乳、乳汁清稀、乳房柔软者食用。

[注意事项](1)感冒风寒或有痰饮湿浊的咳嗽,及脾胃虚寒泄泻者忌食用。

(2)孕妇不宜食用。

方八猪蹄葱白煮豆腐

[原料]猪蹄1只,葱白2节,豆腐60克,黄酒30毫升。

[制法]将猪蹄去毛,洗净,切小块,与葱白、豆腐、黄酒同放入沙锅内,加清水适量,武火煮沸,文火煮至猪蹄熟烂,加入盐调味即可。

[用法]佐餐食猪蹄。

[功效]养血,通乳。用于产妇乳汁不足。

[注意事项](1)高血压、高血脂者不宜食用。

(2)不宜与蜂蜜、菠菜同食。

方九金针通乳汤

[原料]金针(黄花菜)根200克,红糖50克,鸡蛋2个(1次量)。

[制法]把金针根洗净、切碎,加清水适量放文火上煎汁,待其汁液滚沸时,倒入打散的鸡蛋,煮1分钟,加入红糖,轻搅即成。

[用法]每天1~2次,饭前、后均可食用,尤以早晨空腹吃效果最佳。

[功效]通经下乳。主治产后缺乳。

方十丝瓜猪蹄汤

[原料]丝瓜250克,香菇30克,猪蹄1只,生姜丝、精盐、味精、香油各适量。

[制法]①将香菇用水泡后洗净。丝瓜洗净后切成片。猪蹄洗净后剁开。

②将猪蹄放入锅中,加水适量,用旺火煮约10分钟,再加入香菇、生姜丝、精盐,转用小火炖20分钟,再下丝瓜片,炖至猪蹄熟烂,加入味精,淋上香油即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]壮骨养血,通经下乳。

方十一鲫鱼利水汤

[原料]冬笋100克,鲫鱼1条(重约250克),黄酒、生姜片、盐、味精、色拉油各适量。

[制法]①将冬笋去皮,切成长丝,洗净,用沸水煮一下,除去涩味。鲫鱼去鳞、内脏,洗净。

②锅中加油烧热,放入鲫鱼煎至两面皮微黄,烹入黄酒,加水、冬笋丝、生姜片烧开后略焖煮一会儿,加入精盐、味精即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]利水下乳,健脾益气。

方十二加味鲤鱼汤

[原料]鲤鱼1条(约500克),山楂片25克,面粉、黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖、湿淀粉、味精各适量,鸡蛋1枚。

[制法]①将鲤鱼洗净切块,加入黄酒、精盐腌15分钟。

②将面粉加入清水、白糖,再打入鸡蛋搅成糊状,将鱼块入糊中浸透,取出后沾上干面粉,入油锅中炸5分钟捞起。

③锅内放适量水、山楂、姜片和湿淀粉,制成芡汁,倒入炸好的鱼块、葱段煮15分钟左右,放入盐、味精调味即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]健脾利湿,利水消肿,通乳下气。适用于水肿胀满、小便不利、妊娠水肿等症。

方十三猪手黄豆汤

[原料]猪手1只,黄豆100克,党参10克,香葱10克,姜3片,盐、鸡精各适量,料酒少许。

[制法]①将黄豆提前浸泡3小时。猪手洗净后,剁成大小适中的块待用。

②将洗净的猪手放入沸水中,过水焯沸后捞出。倒掉沸水,将猪手、黄豆、党参、姜、葱、料酒置于沙锅(瓦罐更佳)中,加入清水,用小火炖4小时,加入盐、鸡精调味即可。

[用法]吃猪蹄,喝汤。

[功效]催乳,滋补,改善血液循环。适用于大手术后、产妇及重病恢复的患者。

方十四猪蹄豆腐汤

[原料]猪蹄1只,葱白2段,豆腐60克,黄酒30毫升。

[制法]猪蹄、葱白、豆腐、红糖加水适量同煮,用小火煮30分钟,加入黄酒稍煮即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]通经下乳。适用于乳汁不下。

方十五金针瘦肉通乳汤

[原料]猪瘦肉250克,金针花30克,豆腐200克。

[制法]①金针花用水浸软,洗净;猪瘦肉洗净;豆腐切大块。

②将金针花、猪瘦肉一起放入锅,加清水适量,大火煮沸后,改小火煲1小时,再放入豆腐煲10分钟左右,调味供用。

[用法]饮汤,食豆腐、肉。

[功效]清热滋阴,通乳。适用于产后缺乳。

方十六芎归猪蹄汤

[原料]猪蹄2只,当归10克,川芎5克。

[制法]①猪蹄去毛,洗净后切块。