如果去野外主要是为了享用野味烹调的话，最好是携带一些较实用的烹调器具。一个大型煮锅、炒锅，这样就会比携带全套餐具要来得方便。不过如果是自己开车前去的话，还可以把家中的用具悉数装入纸盒里全部带去。因为一般的家用菜刀当然比携带型的多功能小刀要来得好用，也较为得心应手，而多功能的小刀则适合于当作开罐器使用。
事实上，用营火烹调食物时，最理想的方式是将炊具架高，然后在底下加热。但是现在在使用火炉的情况下，我们选择炊具时，至少要有把柄的才行。另外，炊事用的手套也不能遗漏了。
露营的形式应该配合营地的状况来决定。虽然烹调食物的炊具很多，但是不需要带上全套炊具。一个锅，一个茶壶，都可以，完全依照自己食物的多寡来准备。如果是短时间而且一个人的话，炊具越简便越好，最好能带多用途的炊具。此外，多用途的铁丝、小型的烤网或铝箔等，都要准备。有了这些炊具，我们就可以就近采集野菜、曾类或抓河里的鱼来烹煮做菜了。
有了烹调用具后，接下来要考虑的是餐具的问题。便于携带是我们要考虑的首要问题，同时材料方面亦会受到很多限制。例如陶瓷、玻璃制品都要被迫放弃，以选用塑料制品或铝制品为好。
然而因为铝制品餐具其导热很好，一旦装上高温的食品便会烫手，还须用布衬垫，就其使用性质看来，似乎不如塑料制品方便。因此，为免除这些麻烦，还是带塑料制产品较方便。
总而言之，选购餐具时，最好找同样形状且大小差不多可紧贴在一起的较为方便，这样就算携带的数量很多，也不会占大多空间，并且带碗状的餐具要比盘状的用途大得多。市面上还有一种携带用的全套刀、叉出售。然而就其使用便利性来看，还是用筷子最适合。筷子由于材料很轻，因此也不会增加太大的负担。大可不必再花钱来买刀、叉等餐具。
火的引燃及实际应用
首先是要寻找到易燃的引火物：如枯草、干裂叶、桦树皮、松针、松脂、细树枝、纸、棉花等。
其次是捡拾干柴：干柴要选择干燥、未腐朽的树干或枝条。要尽可能选择松树、栎树、柞树、桦树、槐树、山樱桃、山杏之类的硬木，燃烧时间长，火势大，木炭多。不要捡拾贴近地面的木柴，贴近地面的木柴湿度大，不易燃烧，且烟多熏人。
接下来是要清理出一块避风、平坦、远离枯草和干柴的空地。将引火物放置中间，上面轻轻放上细松枝、细干柴等。再架起较大较长的木柴，然后点燃引人物。火堆的设置要因地制宜，可设计成锥形、星形、“＃”形、并排形、屋顶形、牧场形等等。也可利用石块支起干柴或在岩壁下面，把干柴斜靠在岩壁上，在下面放置引火物后点燃即可。一般情况下，在避风处挖一个直径1米左右，深约30厘米的坑。如果地面坚硬无法挖坑也可找些石块垒成一个圆圈，圆圈的大小根据火堆的大小而定。
然后将引火物放在圆圈中间，上面架些干柴后，点燃引火物引燃干柴即成篝火。如果引火物将要燃尽时干柴还未燃起，则应从干柴的缝隙中继续添入引火物，直到把干柴燃烧起来为止，而不要重新架柴点火。点黄火最好选在近水处，或在黄火旁预备些泥土、沙石、青苔等用于及时灭火。
采食野生植物要注意
1.可食野生植物的识别
可食野生植物，包括可食的野果、野菜、藻类、地衣、蘑菇等。对可食野生植物的识别是野外生存知识的主要内容，有着重要的实用意义。我国地域广大，寒、温、热三带气候俱全，而大部分是属于温暖地带，适合于各种植物的生长，其中能食用的就有2000种左右。野生植物的营养价值很高，含有多种维生素。采食野生植物的最大问题是如何鉴别有毒与无毒。有一个最简单的办法，将采集到的植物割开一个口子，放进了小撮盐，然后仔细观察这个口子是否变色，通常，变色的植物不能食用。
2.野果
我国地大物博，南北方的山野灌木丛中都生长着许多可食的野果。诸如：生长在低山丘陵常绿阔叶灌木丛中的桃金娘，山地落叶灌木丛中的山桃、胡颓子，石灰岩山地落叶丛中的小果蔷薇，河谷落叶灌木丛中的沙棘、沙地，灌木丛中的山荆子、桃李等，以及山樱桃、山柿子、猕猴桃、酸藤果、棠梨、坚果等等。夏、秋两季这些都可以生食充饥。如无识别可食野果的经验，可仔细观察乌和猴于都选择哪些野果、干果为食，一般来说这些食物对人体便是无害的。
野菜的加工方法很重要，加工的目的主要在于去毒和去味。野菜的食法有生食、直接炒食或蒸食，还可煮浸。
3.蘑菇
蘑菇在我国分布很广，是人们喜爱的一种食品。通常食用的有；香菇、草菇、口蘑、猴头菌等。
蘑菇的一般的吃法是炒食或做汤，也可用火烤烤后沾盐食用，别具风味。
采食蘑菇要特别注意识别毒蘑菇。对于识别毒蘑菇和可食蘑菇有以下几种方法，诸如：
（1）毒蘑菇多有各种色泽，而且美丽：无毒蘑菇则多呈白色或茶褐色。
（2）菌盖上有肉瘤，菌柄上有菌环和菌托的有毒；反之则无毒。
（3）毒蘑菇采集后易变色：无毒蘑菇则不同，不易变色。毒蘑菇多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方：无毒蘑菇则多生于较干净的地方。
（4）毒蘑菇大都柔软多汁；无毒蘑菇则较致密脆弱。
（5）毒蘑菇的汁液浑浊似牛奶；无毒蘑菇则清澄如水。
（6）毒蘑菇的味道多辛酸苦辣；无毒蘑菇则很很鲜美。
煮蘑菇时，锅里放灯芯草同煮，煮熟后，如灯芯草变成青绿色，证明有毒；如果是黄色，则无毒。其它还有：煮蘑菇时，毒蘑菇能使银器具变黑，如果加进牛奶，牛奶马上凝固，放进葱，葱会变成蓝色或褐色。
但区分有毒蘑菇和无毒蘑菇，不光需要以上知识，还必须根据实际经验。没有经验的人最好先认识一些毒性较大而且易发现的毒蘑菇，记住它们的特征，如果见到别的蘑菇也有这些特征就不要采食，这样就不至于误食中毒了。
野外寻找水源方法
1.听
凭借灵敏的听觉器官，多注意山脚、山涧、断崖、盆地。谷底等是否有山溪或瀑布的流水声，有无蛙声和水鸟的叫声等。如果能听到这些声音，说明你已经离有水源的地方不远了，并可证明这里的水源是流动的活水，可以直接饮用。但要特别注意的是，不要把风吹树叶的“哗哗”声当作流水的声音。
2.嗅
利用鼻尽可能地嗅到潮湿气味，或因刮风带过来的泥土腥味及水草的味道。然后沿气味的方向寻找水源。当然这要有一定经验积累。
3.观察
凭着丰富的经验和知识。去观察动物、植物、气象、气候及地理环境等也可以找到水源。
根据地形地势（地理环境）判断地下水位的高低，如山脚下往往会有地下水，低洼处、雨水集中处，以及水库的下游等地下水位均高。另外，在干河床的下面。河道的转弯处外侧的最低处，往下挖掘几米左右就能有水。但泥浆较多，需净化处理后，方可饮用。
4.根据气候及地面干渴情况寻找水源
如在炎热的夏季地面总是非常潮湿，在相问的气候条件下，地面久晒而不干不热的地方地下水位较高；在秋季地表有水气上升，凌晨常出现像纱巾似的薄雾，晚上露水较重，且地面潮湿，说明地下水位高，水量充足；在寒冷的冬季，地表面的隙缝处有白霜时，地下水位也比较高；春季解冻早的地方和冬季封冻晚的地方以及降雪后融化快的地方地下水位均高。
5.根据植物生长情况寻找水源
生长着香蒲、沙柳、马莲、金针（也称黄花）、木芥的地方，水位比较高，且水质也好；生长着灰菜、蓬篙、沙里旺的地方，也有地下水，但水质不好，有苦味或涩味，或带铁锈；初春时，其它树枝还设发芽时，独有一处树枝已发芽，此处有地下水；入秋时，同一地方其他树时己经枯黄，而独有一处树叶不黄，此处有地下水；另外，还如三角叶杨、梧桐、柳树、盐香柏，这些植物只长在有水的地方，在它们下面定能挖出地下水来。
6.根据动物、昆虫的活动情况寻找水源
夏天蚊虫聚集，且飞成圆柱形状的地方一定有水；有青蛙、大蚂蚁、蜗牛居住的地方也有水：另外，燕子飞过的路线和衔泥筑巢的地方，都是有水源和地下水位较高的地方。再有，鹤鹑傍晚时向水飞，清晨时背水飞；斑鸠群早晚飞向水源，这些也是判断水源的依据。根据天气变化寻找水源天空出现彩虹的地方，肯定有雨水；在乌黑、带有雷电的积雨云下面，定有雨水或冰雹；在总有浓雾的山谷里定有水源。靠收集露水也可缓解些燃眉之急。
7.直接从植物中取水
在南方的丛林中，到处都有野芭蕉，也叫仙人蕉。这种植物的芯含水量很大，只要用刀将其从底部迅速砍断，就会有干净的液体从茎中滴出。野芭蕉的嫩芯也可食用，在断粮的情况下，可以充饥。如果能找到野葛藤、葡萄藤、猕猴桃藤、五味子藤等藤本植物也可从中获取饮用水。另外，在春天树木要发芽之时，还可从桦树、山榆树等乔木的树干及枝条中获取饮用水。注意：千万不要饮用那些带有乳浊液的藤或灌、乔木的汁液，有毒。另外，还可以从芦苔、仙人掌及其果实中获取饮水。
提示：从植物中获取的饮用“水”，容易变质，最好即取即饮，不要长时间存放。
上述取水方法在野外缺水时是有效的。然而，单纯地依靠上述方法去寻找水源却不是长久之计，且很复杂很辛苦。只限于少数人员（3-7）和短时间（3-5天）。不适合人员众多或时间过长。就安全而言，希望朋友们最好不要远离水源一两天的路程，也不要单枪匹马独闯丛林。
当你在极度疲惫干渴之际，找到了水源，最好不要立即狂饮，应该就当时的环境条件对水源进行必要的净化和消毒处理，以避免因饮水而中毒或染上疾病。
8.野外饮用水的净化处理
一般说来，除泉水和井水（地下深水井）可直接饮用外，不管是河水、湖水、溪水、雪水、雨水、露水，还是通过渗透、过滤、沉淀为好，最好都进行消毒处理后再饮用。那么，怎样进行消毒呢？方法如下：
1.将净水药片放入水容器中，搅拌摇晃，静置几分钟，即可饮用，可灌入壶中存储备用。一般情况下，1片净水药片可对1升的水进行消毒。如果遇到水质较混浊，可用2片净水药片进行消毒。目前，军队都采用此法在野外对水进行消毒。
2.如果没有净水药片，可以用随身携带的医用碘酒代替净水药片对水进行消毒。在己净化过的水中，每一升水滴入3、4滴碘酒，如果水质混浊，则在每升水中滴入的碘酒要加倍。搅拌摇晃后，静置的时间也应长一些，20-30分钟后，即可饮用或备用。
3.利用亚氯酸盐，即漂白剂，也可以起到消毒的作用。在已净化的水中，每升水滴人漂白剂3、4滴，水质混浊则加倍，摇晃匀后，静置30分钟，即可饮用或备用。只是水中有些漂白剂的味儿，注意不要把沉淀的混浊物一同喝下去。
4.如果以上的消毒药物均没有，正巧随身携带有野炊时用的食醋（白醋也行），也可以对水进行消毒。在净化过的水中倒入一些醋汁，搅匀后，静置30分钟后便可饮用。只是水中有些酷的酸味。
5.在海拔高度不太高（海拔3000米以下）且有火种的情况了，把水煮沸5分钟，也是对水进行消毒的很好的方法。
6.如果寻找到的水是咸水时，用地椒草与水同煮，这虽不能去掉原来的咸味，却能防止发生腹痛、腹胀、腹泻。如果水中有重金属盐或有毒矿物质，应用浓茶与水同煮，最后出现的沉淀物不要喝。
目前，有一种饮水净化吸管，在野外非常实用，形如一支粗钢笔，经它净化的水无菌、无毒、无味，无任何杂质，不需经过沸煮即可饮用，很轻便。另要提醒朋友们注意的是，在水源紧缺的情况下，要合理安排饮用水，不要为一时口渴而狂饮。
另外，在野外工作或探险中，喝水也要讲究科学性。如果一次喝个够，身体会将吸收后多余的水分排泄掉，这样就会白白的浪费很多的水。如果在喝水时，一次只喝一两口，然后含在口中慢慢咽下，过一会儿感觉到口渴时再喝一口，慢慢地咽下，这样重复饮水，既可使身体将喝下的水充分吸收，又可解决口舌咽喉的干燥。一标准水壶（9-11升）的水量，运用正确的饮水方法，可使一个单位在运动中坚持6-8小时，甚至更长些。
三大纪律八项注意
露营是指不依赖山屋、旅社等人工设备，而是用自己准备的道具，在山野中生活过夜。
1.三大纪律
纪律一：帐篷要依次搭建
首先搭建公用帐篷。在营地的下风处先搭好炊事帐篷，建好炉灶，烧上一锅水，然后再依次向上风处搭建用于存放公用装备的仓库帐篷与各自的宿营帐篷。当整个营地的帐篷搭建好时，烧的水已开锅，可以马上饮用并开始做饭。
纪律二：建好野外厕所
选择在营地的下风处稍低一些，并远离河流（至少20米以外）。最好是挖一个宽30厘米左右、长50厘米左右、深约半米的长方形土坑，里面放些石块和杉树叶（消除臭味）。三面用塑料布或包装箱围住，固定好，开口一面应背风。准备一些沙土和一把铁锹以及一块纸板。便后用一些沙土将排泄物及卫生纸掩埋，并用板将便坑盖住以消除异味。在厕所外立一较明显的标志牌，使别人在较远处即可看到是否有人正在使用。露营结束时，用沙土将便坑掩埋好，并做好标记，告诉其他参加野外活动的人。
纪律三：带走你的垃圾
不在营地留下一点垃圾是野营人必须恪守的纪律。纸类的垃圾可以焚烧后就地掩埋，塑料瓶、易拉罐等要装入垃圾袋带走，待回途中经过垃圾站时再丢弃，万不可随处抛弃。
2.八项注意
（1）尽量在坚硬、平坦的地上搭帐篷。
（2）不要在河岸和干涸的河床上扎营。
（3）帐篷的入口要背风。
（4）要远离有滚石的山坡。
（5）为避免下雨时帐篷被淹，应在篷顶边线正下方挖一条排水沟。
（6）帐篷四角要用大石头压住。
（7）帐篷内应保持空气流通，在帐篷内做饭要防止着火。
（8）临睡前要检查是否熄灭了所有火苗，帐篷是否固定结实了。
让野营安全又舒适
1.选择平坦的地面
可能在你晒日光浴时，你喜欢躺在像地毯一样修整光洁的草坪上，但是在露营时，在一块天然的草地上露营并不是合理的选择。因为草地不够平整，非常潮湿，而且在炎热的天气容易滋生多种蚊虫。落叶森林的层层落叶上或者针叶林铺满地面的松针之上、某些富含矿物质的土壤上、水流边的沙滩或者碎石堆上，都是搭建营地的好地方，因为这些地方都很平整。当人躺在防潮垫上时，会发现睡在坚硬而平整的地面上会比柔软但坑洼不平的地面舒服得多。
2.地势的高低
如果你有不同的海拔高度可以选择，那么理想的地点应该是可以防风防雨，山洪淹不到的高处，那里也不会受到落石和雪崩的威胁。
另外，海拔高低和温度有直接关系。如果感到寒冷难耐，应该尽量往低海拔地区移动：如果在闷热的天气中，则可以向相反的高海拔移动。
3.多花一点时间